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由於我們非常喜歡巧克力，所以我們用三種傳統巧克力口味準備了這款蛋糕的三個版本。 它的質地會讓我們想起典型的在嘴裡融化的慕斯。
按照我們指示的步驟，您可以平靜地製作這款美味的蛋糕，而使用明膠技術對您來說並不困難。
因此，它是一種不需要烤箱的甜點，為了使其成型和三種顏色，你必須讓每一層和味道放置足夠長的時間才能組裝下一層。 只要有耐心，你就會發現你可以獲得電影甜點。
三塊巧克力蛋糕
美味的蛋糕，有著令人無法抗拒的外觀。 如果您喜歡巧克力，這款蛋糕融合了您一直在等待的三種巧克力，其質地會讓您想起慕斯的奶油質感。
- 艾麗西亞·托梅羅（Alicia Tomero）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 甜品
- 卡路里： 380
- 份量： 10
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 600克鮮奶油
- 150克糖
- 150克白巧克力
- 150克牛奶巧克力
- 150克黑巧克力
- 9片明膠
- 不加糖的可可粉
- 裝飾用黑蔓越莓
- 紅色和綠色的蜜餞
準備
我們將 600 毫升的鮮奶油倒入 Thermomix 玻璃杯中。 我們放置蝴蝶是因為我們要組裝它。 我們安排在 速度為50秒3,5。 混合時間是指示性的，因為我們肯定需要多一點時間來混合它，但我們也不應該花費太多時間，因為我們可能會錯過它。
添加150克糖並再次編程 速度5時3,5秒。 與生奶油一起，將 6 湯匙奶油放入碗中。 將剩餘的奶油分成三等份，放入三個碗中。
我們將三片中性明膠浸泡在一大杯水中，使其軟化。 在未清潔的 Thermomix 玻璃杯中，我們倒入 150 克白巧克力和兩湯匙鮮奶油。 我們將它們混合在一起 在1,30°下以90的速度行駛1,5分鐘。
添加瀝乾的果凍並再次編程 在40°下以80的速度旋轉1,5秒。
在裝有奶油的一個碗中，我們混合融化的白巧克力。 我們用一根棒將其取出並放在一邊。 準備一個長方形模具，並用保鮮膜包起來。 我們將奶油倒入其中，然後將其全部放入冰箱中約 20 分鐘以凝固。 我們正在放入另外 3 片明膠來補充水分。
在未清潔的玻璃中，我們再次執行相同的步驟。 這次我們添加 150 克牛奶巧克力和兩湯匙奶油。 我們把它們混合起來 在1°，90速度下1,5分鐘。
添加 3 片水合明膠並再次編程 在40°下以80的速度旋轉3秒。
我們將所有巧克力與另一碗生奶油混合，然後將其倒在我們必須凝固的第一層頂部。 我們將 tartera 放回冰箱中約 20 分鐘以使其凝固。 我們把另外3片中性明膠浸泡起來。
最後，我們準備第三層：在未清潔的 Thermomix 玻璃杯中倒入 150 克黑巧克力以及剩餘的兩湯匙生奶油。 我們安排在 在1°，90速度下1,5分鐘。
添加三片瀝乾的明膠並再次編程 在40°下以80的速度旋轉1,5秒。 舀出融化的巧克力，與最後一碗淡奶油混合。 我們把它倒在已經凝固的第二層巧克力上面。 將最後一層放入冰箱中再冷藏 20 分鐘。
一旦我們的蛋糕凝固了，我們就把它從鍋裡脫模。 如果邊緣已經很皺了，我們可以用鋒利的刀將它們的側面修平，使它們筆直。 在上面撒上可可粉，並用黑色蔓越莓和紅色和綠色水果蜜餞裝飾。
