肉桂卷

儘管那些已經認識我的人知道我的大多數食譜都是通過控製糖和脂肪的攝入來照顧我們的飲食，但沒有人時不時地為您準備 杜爾塞。 我贈送我的一張罪過最愛： 肉桂卷.
可能是 糕餅 我最喜歡在美食界工作和研究的領域，因為與其他類型的菜餚相比，它更精緻，更有意義，更美觀。 在這種情況下，我們說一個 博洛 投標 和一點點的甜塞 肉桂和黃油奶油 讓每個人都高興 早餐 y 零食。 我在最後建議的釉料是完全可選的，但會給它帶來無法抗拒的甜味。

自從我買我的捲以來，我一直在做這些卷 THERMOMIX 一旦掌握了小工具，我便決定修改食譜以充分利用它，並儘可能減少髒污。 我們已經知道我們的Thermomix是 優秀的捏合機，把群眾留給 糕點 y 窗格 彈性和 完美 無需用麵粉弄髒我們的廚房檯面和盆。 我們只需要按照指示的順序引入配料，並選擇加料速度即可使麵團準備上升和烘烤。

肉桂卷是許多國際咖啡專營店中的經典之作。 當然，您已經在其中一個以上的地方看到並享受了它們。 它是 美式廚房 （那裡被稱為肉桂卷）。 正如我在以前的出版物中提到的那樣，Thermomix的優點之一是它使我們能夠輕鬆地進行通常在超市和商店中可以找到的準備工作 控制添加劑的使用 不健康的，例如防腐劑，染料或脂肪，通常包含在其最商業的品種中。

您會愛上他們的！

肉桂卷視頻

與往常一樣，我為您提供有關食譜準備的視頻教程，以便您有完整的指南，不要錯過任何細節。

希望您喜歡它，並希望自己喜歡它！

肉桂卷

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肉桂卷。 在不添加不健康添加劑的情況下，以健康自然的方式享受美國糕點的所有風味。

• 豪爾赫·門德斯（Jorge Mendez）

• 廚房： 國際的
• 食譜類型： 糕餅
• 份量： 12

• 準備時間： 10M
• 烹飪時間： 3H
• 總時間： 3小時10M

ingredientes

• 糖杯
• 150克糖
• 塊
• 600克高筋麵粉
• 300克全脂牛奶
• 2雞蛋
• 80克黃油
• 1包麵包酵母
• 80克糖
• 肉桂奶油
• 120克黃油
• 100克紅糖
• 2湯匙肉桂

準備

1. 首先，我們製作糖粉。 為此，我們在玻璃杯中加入150克糖，然後通過編程將其壓碎 30秒，速度5-10。 我們訂了。

2. 我們做麵團。 在不清潔玻璃的情況下，我們通過編程來引入牛奶，雞蛋，黃油和熱量 3分鐘，溫度37º，速度4.

3. 加入酵母並通過編程混合 速度30時5秒.

4. 加入糖，麵粉和少許鹽，然後揉成程序 峰值速度4分鐘.

5. 揉捏時，我們繼續製作肉桂奶油。 在一個碗裡，我們將120克融化的黃油與100克紅糖和2湯匙肉桂混合。 我們打得很好，並保留。 我們可以在使用冰箱前15分鐘將其保存在冰箱中，以使冰箱更加堅固且易於傳播。

6. 準備就緒後，我們最多會檢查它是否發粘。 在這種情況下，我們將不得不添加更多的麵粉，但又不要過多，因為過多的麵粉會使麵包的嫩度降低。 我們讓它在玻璃杯中靜置一個小時。

7. 麵團上升後，我們將麵團從玻璃杯中取出，並用a麵杖將其在桌子上拉伸，使其成為1厘米厚的矩形。 除了上端，我們將肉桂奶油塗在整個表面上。 蓋好麵團後，我們將其揉成一團，使其非常緊實（您可以在視頻教程中看到它更好）

8. 揉成一團後，將麵團切成小段，然後放在下面有烤紙的烤盤上。 它們必須分開，因為它們會長回來。 蓋上一塊布，靜置1個小時。

9. 我們將烤箱預熱至180º並烘烤15-20分鐘。

10. 讓麵包卷冷卻並上釉。 我們使用第一步中製得的糖粉，並加入少量水。 混合製成非常濃稠的奶油。 當麵包卷變冷後，我們用糕點袋或勺子在釉上覆蓋它們。