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基本配方:芝麻醬

基本芝麻醬食譜-thermorecetas

配方 自製芝麻醬 在任何有價值的食譜書中,它都應該是強制性的。這就是為什麼在 Thermorecetas 我們想與您分享這個重要的食譜 鷹嘴豆 還有其他很多菜

事實是,在家準備它沒有秘密。 儘管我不得不說,有了Thermomix,一切都變得容易得多,因為它使我們能夠為我們提供 個人質感。 您可以根據自己的喜好使它更厚或更流淌。 您只需要記住,研磨的次數越多,加熱的次數就越多,液體的流動性也就越高。

你知道你可以準備嗎 黑色或白色芝麻醬? 是的,您只需要選擇正確的芝麻即可。 在專業商店中,您可以發現它們是黑色或普通的,而無需像照片中那樣進行烘烤。

與TM21的等效

熱混合當量

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  1.   西吉齊 他說:

    你好! 很棒的食譜,謝謝。 但是我有一個問題...您說冰箱裡放了10天...我有幾個月的購物罐了...它從來沒有變質或使我們感到難受...為什麼只給它這麼少到期?
    謝謝! 祝一切順利。

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      因為這種不含防腐劑。 另外,我在冰箱中存放的最長期限是10天,我不能說當我不知道的時候它可以持續更長的時間...你理解我,對不對?

      的問候!

  2.   羅薩莉婭 他說:

    芝麻油可以代替其他油嗎? 那是我住在梅利利亞(Melilla),在這裡很難根據什麼東西來找到。

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      如果找不到,可以代替葵花籽油。 它的味道比橄欖的味道更中性。

      您好!

  3.   Mªdel Mar 他說:

    黑芝麻和白芝麻有什麼區別?
    只是黑色是棕褐色而白色不是?

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      芝麻基本上有三種類型:
      白色:具有乾果般的溫和風味。 他們更容易找到,您可以在家烤它們。
      烤好的:白色,但是已經烤過了,顏色更金黃。 (不要與金色亞麻籽混淆)
      黑色:比白色更苦,但鈣含量更高。

      我讀過,還有棕色和紅色芝麻,但我還沒有找到。

      您好!

      1.    Mªdel Mar 他說:

        謝謝你。 從您所說的話,也必須烤黑。 它含有更多的鈣這一事實非常有趣,據我了解,它比白鐵還具有更高的鐵含量。
        謝謝您的回答。

        1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

          這不是強制性的,但是隨著熱量的散發出來,它們會散發出更多的香氣,其自身的油將有助於粉碎。 過度烘烤時要小心,因為變黑不會改變顏色。

          的問候!

          1.    Mªdel Mar 他說:

            非常感謝


  4.   納蒂奇諾莫里洛(Nati chincoa morillo) 他說:

    做醬油的芝麻是烤的嗎?

  5.   朱迪特·巴拉德斯 他說:

    早上好,我把它分成 40 克冷凍。 準備做鷹嘴豆泥

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      朱迪特真是個好主意!!
      不扔掉任何東西並充分利用我們的食物真是太好了。
      感謝您與我們所有人分享您的技巧。

      問候。