芥末醬肉丸 肉75 Minutos4人275卡路里 (42 票)載入中... 通過 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 今天,我們要準備一道因口味而令我驚訝的菜: 芥末醬肉丸。 我不是很喜歡芥末醬,但是我向您保證醬汁很壯觀。 充滿風味,但沒有沉重的味道。 振作起來嘗試一下,因為您將愛上它。 ? 我喜歡做 肉丸, 的確,您需要花費一些時間來準備它們,但是它們非常感激,因為它們散佈了很多,可以用來攜帶它們。 百樂 另外,他們可以留給他們 凍結的。 此外,它們用途廣泛,因為我們可以將其製成多種調味料,並搭配土豆,果泥,米飯... 芥末醬肉丸打印配方保存食譜 關閉請登錄加入書籤請先登錄沒有帳號? 登記芥末醬美味多汁的肉丸,非常適合搭配土豆,土豆泥或大米。 完美凍結或預先準備。 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)廚房: 現代食譜類型: 肉卡路里: 275份量: 4烹飪時間: 1小時15M總時間: 1小時15Mingredientes對於肉丸:2蒜瓣4-5歐芹小枝(只是葉子)500克雞胸肉100克塞拉諾火腿薩爾胡椒20克檸檬汁2個大雞蛋(L)5湯匙麵包屑250克橄欖油(用於油炸)醬汁:70克橄欖油2蒜瓣100克洋蔥30克去皮的生杏仁100克白蘭地(或您在家中擁有的其他酒)70克第戎芥末醬1袋碎藏紅花或幾串藏紅花600克水2瓣5粒胡椒粉(或胡椒粉)2塊雞肉湯片1茶匙Maizena(細玉米粉)準備在Thermomix玻璃杯中,我們加入大蒜和歐芹。 我們編程 5秒,速度7。 我們保留在碗裡。 不洗玻璃杯,加一半雞胸肉(250克),然後通過編程將其切碎 10秒,漸進速度5-7-10。 從玻璃杯中取出,將其與大蒜和香菜一起放入碗中。 我們對雞胸的另一半重複相同的操作,然後倒入碗中。 不用洗玻璃,我們將火腿切碎,得到 3或4個渦輪衝程。 我們將其與雞胸肉,大蒜和香菜一起放入碗中。 在碗中調味混合物,加入檸檬汁,雞蛋和麵包屑。 我們將所有東西混合均勻,用保鮮膜覆蓋,然後醃製至少兩個小時。 (我們清潔和乾燥玻璃) 在這段時間之後,我們將肉丸切成小塊(用手或用兩把湯匙幫助),並用大量的油將其油炸。 我們也可以將它們烤或炒。 在玻璃杯中,我們加入油,大蒜和洋蔥。 我們編程 4秒,速度為5。 接下來,我們編程 7分鐘,溫度100º,速度1. 我們添加杏仁和程序 5分鐘,溫度100º,速度1。 我們通過噴嘴倒白蘭地和程序 3分鐘,內室溫度和速度1 (不要放入燒杯,以使酒精蒸發)。 加入芥末,藏紅花,水,丁香,花椒和雞肉湯塊。 我們編程 18分鐘,內室溫度和速度1 (10分鐘後,我們將燒杯移開,使其更好地蒸發)。 我們等待幾分鐘,直到溫度下降一點(至80º)並通過編程將醬汁壓碎 1分鐘,漸進速度5-7-9. 在玻璃杯中,我們放入1湯匙冷水和玉米澱粉,用小湯匙充分混合,然後倒入玻璃杯中。 我們編程[b] 4分鐘,內鏡溫度和速度為1。 [/ B] 我把肉丸和醬汁直接放在上面。 但是,如果您願意,我們可以將醬汁放在砂鍋中,靠近肉丸,然後用小火煮一下, 10-15 minutos 或直到我們看到醬汁變稠或達到我們的喜好為止。 筆記您可以將它們新鮮烹製,上面放有調味料,也可以將它們放入裝有調味料的平底鍋中,煮沸幾分鐘。 在第一種方式中,它們的外觀會更脆,在第二種方式中,風味會更加融合。 來源 – 我的Thermorecetas TM21等效項
醬油可以代替其他非酒精成分嗎? 謝謝
嗨,奧利維亞(Olivia),在烹飪過程中酒精會蒸發,但是如果您想使用其他東西,則可以嘗試加入一點香醋或蘋果醋,甚至一點點橙汁或蘋果汁。 您也會看到它多麼美味!
你好。 可以在製作醬汁的過程中在肉餅中製作肉丸,或者它們會變得很無味嗎? 謝謝
你好艾琳! 首先,恭喜您,我喜歡您的食譜! 我已經看到在準備肉丸時,您曾說過我們可以在烤箱裡做肉丸,您能告訴我這樣做的程序嗎? 我真的很喜歡這個食譜,如果我能做得更輕一點,那就更好了! 提前致謝
非常感謝艾琳! 一如既往的友好??。 我會嘗試!
善良的事情不是問題,這是肯定! 我不知道手機對我做了什麼??。 再次感謝您!
你好,貝倫,是的,你可以把它們放在烤盤中,也可以放在籃子裡。 🙂
今天我為他們準備了午餐,它們很美味,感謝分享美味食譜的所有工作……。
卡門有多好,我很高興。 我藉此機會感謝您每天關注我們並給我們寫信😉