芹菜芹菜

該 冷霜 他們真的很好吃。 當然，大多數人都已經知道vichyssoise或韭菜冷奶油。 在博客中，我們提供了這道菜的幾種版本， 經典的Vichyssoise食譜 到其他更現代的版本，例如 鱈魚, 蘋果的Vichyssoise。 所有這些，好吃又好吃。 而且，關於這道菜的最好的事情是可以預先準備好，所以您只需要打開冰箱，然後以最喜歡的一面（細香蔥，歐芹，油煎麵包塊，香脆火腿...）將其冷藏即可。

今天，我們將使用vichyssoise的出色版本，在這種情況下，我們將 芹菜。 這種蔬菜味道鮮美，它具有獨特而又非常新鮮的風味，這將使我們的奶油具有特殊的風味。 我們嘗試過了嗎？

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這次是芹菜的另一種經典韭菜vichyssoise，它將為我們的奶油增添新鮮美味的風味。 完美的入門者。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 現代
• 食譜類型： 面霜
• 卡路里： 250
• 份量： 6

• 準備時間： 1H
• 烹飪時間： 30M
• 總時間： 1小時30M

ingredientes

• 將100克韭菜（僅白色部分）切成薄片
• 300克白芹菜桿切成2厘米左右的小塊
• 50克油
• 50克黃油
• 650克蔬菜或雞肉湯（也可以加水）
• 大塊250剋土豆
• 1茶匙鹽（小心，如​​果肉湯已經很鹹了）
• 少許肉荳蔻
• 少許白胡椒
• 200克奶油
• 芹菜葉裝飾

準備

1. 我們將韭菜，芹菜，油和黃油放在玻璃杯中，切碎 4秒，速度5。 接下來，我們編程 8分鐘，溫度120º，速度1。

2. 加入肉湯，土豆，鹽和胡椒粉，然後加入程序 20分鐘，100º，速度1。

3. 加入肉荳蔻和奶油並混合 1分鐘，漸進速度5-10。 我們倒入盛碗。 服務冷，並用芹菜葉裝飾。