我們將準備一個 Thermomix茄子燴飯。在這種類型的菜餚中，主要成分（在這種情況下為茄子）與我們使用的湯汁一樣重要。您在照片中看到的是用自製火腿湯製成的，但是如果您願意，可以用優質的蔬菜湯代替。

使用正確的大米品種也很重要。我用 arborio大米 但您可以購買其他品種，例如Carnaroli，Vialole Nano，Baldo或Roma。

做一個好的意大利調味飯 重要的是我們在準備米之前不要洗米。就像我們在本食譜中所做的那樣，也應該輕輕烤一下。最後，您必須保持溫度不變，或者保持溫度，或者如果我們在鍋中準備，則不要著火。

茄子燴飯

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美味的茄子燴飯，在Thermomix中非常容易製備。

在開始準備之前，我們必須將茄子切成丁並加鹽。我們靜置它，在30分鐘後，用流動的冷水沖洗它。在使用之前，我們先用廚房用紙將其乾燥。如果我們不想添加奶酪，我們可以用一塊黃油在意大利調味飯上塗黃油。