草莓奶油蛋糕

準備

1. 我之前說的是，您可以製作一個三層樓的大蛋糕，就像您在照片中看到的那樣，或者另一個兩層樓的蛋糕也非常漂亮。 在這兩種情況下，蛋糕的直徑均為23厘米，但在一種情況下，我們將製作兩個熱那亞蛋糕，在另一種情況下，我們將製作。

2. 這是製作熱那亞海綿蛋糕的方法：

3. 我們將蝴蝶放在葉片上，將4個雞蛋和糖（120克）和香草糖（1茶匙）放在玻璃杯中，然後編程 6分鐘，37º，速度4。

4. 時間到了，我們會重新編程其他節目 6分鐘，速度4 （沒有編程溫度）。

5. 我們打開蓋子，加入麵粉（120克）和鹽，將其倒在蝴蝶周圍。 我們編程 4秒，速度3。

6. 我們取下蝴蝶，然後用刮鏟小心地將混合物包好。

7. 我們將混合物倒入約23厘米的圓形模具中，並在180º下烘烤20或25分鐘（在烤箱很熱時放入模具）。

8. 如果您決定製作超級蛋糕，那麼當您吃完一個烤蛋糕後，請按照相同的步驟準備另一個蛋糕。

9. 我們將水，糖和檸檬倒入玻璃杯中並編程 12分鐘，100º，速度2。 讓它回火，然後放入冰箱。

10. 您可以隨時使用購買的果醬，但如果有機會，我建議您在家製作。 在文章的開頭，我已將鏈接鏈接到我們已發布的草莓醬。 您可以使用較少的糖，像我為蛋糕準備的方式製作。

11. 您只需要在玻璃杯中放入草莓和糖，然後編程 30分鐘，100º，速度2。

12. 我們將所有釉料倒入玻璃杯中並進行程序 4分鐘，100º，速度6。 讓它變冷。

13. 我們首先將糖粉磨成糖粉（漸進速度5-10，持續30秒）。 現在，我們清洗玻璃杯並切碎一些冰塊，然後將其丟棄，以冷卻玻璃杯（要攪打奶油，玻璃杯和我們的奶油都必須非常冷）。 當我們要安裝1升奶油時，我們不需要將蝴蝶放在刀片上。 我們將奶油容器充分搖勻，然後將其倒入玻璃杯中。 我們還添加了一湯匙的費城奶酪，這將使我們的奶油更加稠密。 我們將Thermomix用於 速度5，無需編程時間。 準備就緒後，我們停止機器，並在打好的奶油中加入糖粉。 我們將糖和奶油融為一體，用抹刀和包絡機幫助我們。 考慮到我們將一半用於填充，另一半用於外部裝飾，因此我們將其保留在冰箱中。

14. 我們將熱那亞海綿蛋糕一分為二，以獲得兩塊蛋糕。 如果我們希望蛋糕更高，我們將製作另一個蛋糕，我們也必須分開。 我們可以凍結多餘的鐵。

15. 在一張防油紙上，我們放上第一塊海綿蛋糕。 我們用糖漿沐浴。 我們放了一層果醬和另一層奶油。

16. 我們放入第二塊蛋糕，並重複相同的操作。

17. 現在我們放第三塊盤子。 我們用糖漿沐浴，然後在上面放些果醬。 我們將草莓洗淨，晾乾，沒有青莖。

18. 我們將在每顆草莓上放一湯匙釉料。 結霜將覆蓋所有草莓，並且當它掉落時，將形成一層可作為黏結劑的層。

19. 現在，我建議您將蛋糕放在要展示的地方。 為此，我們開始使用的烘焙紙非常方便。 放置到位後，請用剪刀剪出紙，並註意蛋糕的形狀。

20. 最後，我們使用糕點袋將奶油裝飾。