菠菜大頭菜

今天我要介紹一道我媽媽教我的菜，給那些已經是常客的人 Thermorecetas，你知道她來自格拉納達，我時不時地發布她的食譜，來自她的土地。就是今天 過度使用，一盤典型的 格拉納達，尤其是Loja（也許該地區的讀者可以為我們提供更多信息）。 我一直在研究，最典型的版本是 蠶豆，但這一次我們已經準備好了 菠菜，儘管我們也可以用洋薊做飯。

sobrehúsa是一種燉菜， 蔬菜，香腸和荷包蛋。 實際上，sobrehúsa這個詞本身似乎來自拉丁語 超熔絲，意思是“溢出了 指的是有時加到燉肉中使其變稠的打好的雞蛋。 但是，在他們在我母親家中製作的版本中，肉湯用烤麵包和杏仁增稠了，雞蛋被放在頂部，如您在照片中所見。 我們一直保持著這種傳統，並且一直在偷獵，但是，如果您不想這樣做，我建議您這樣做 水che類型 （如果您單擊鏈接，將逐步看到完整的內容），因為它非常舒適並且效果完美。

似乎在加的斯地區，他們還準備了同名的燉魚，因此，如果讀者來自那裡，並想告訴我們其他信息，...一起學習將是很棒的！

菠菜大頭菜

打印配方

保存食譜

關閉

請登錄加入書籤

請先登錄

沒有帳號？ 登記

格拉納達傳統美食：sobrehúsa。 在這種情況下，用菠菜，香腸和荷包蛋製成。 理想的主菜。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 西班牙文
• 食譜類型： 蔬菜
• 卡路里： 375
• 份量： 4

• 烹飪時間： 40M
• 總時間： 40M

ingredientes

• 25克初榨橄欖油
• 2條中等烹飪香腸（約150-200 g）切成薄片
• 2瓣大蒜
• 從前一天起20克麵包
• 25克生杏仁
• 300克新鮮菠菜
• 100克+ 400克水
• 將150剋土豆切成5×5厘米的塊
• 1/2棕色湯匙小茴香
• 1/2棕色大湯匙薑黃
• 1/2湯匙棕咖哩（可選）
• 鹽調味
• 胡椒粉適量
• 4個荷包蛋或 che

準備

1. 我們將油和切成薄片的香腸放在玻璃杯中。 我們編程 6分鐘，內翻溫度，左轉，調spoon速度。。 我們移去香腸，將油留在裡面。

2. 加入大蒜並壓碎 5秒，速度7。 我們編程 4分鐘，內陸溫度，湯匙速度.

3. 現在添加杏仁並編寫其他程序 4分鐘，內陸溫度，湯匙速度

4. 我們將麵包切成碎片並進行編程 4分鐘，內陸溫度，湯匙速度

5. 我們壓碎這種準備的大蒜，杏仁和麵包 速度為20秒6。

6. 我們放下蓋子和牆壁的殘骸，然後加入100克水並研磨 15秒，速度4。

7. 添加其餘成分（荷包蛋或荷包蛋除外）並編程 20分鐘，內翻溫度，左轉，調spoon速度。

8. 放在盤子上，上面放幾片香腸，然後在上面放荷包蛋或荷包蛋。

筆記

您可以提前或過夜準備燉菜，並在上菜時準備雞蛋。 [br][br]要煮雞蛋，您只需將水和少許醋放入大鍋中並加熱即可。 當即將沸騰（但未達到沸騰）時，當鍋底開始出現水滴時，我們將雞蛋小心地倒入鍋中，煮約3分鐘（水不要達到沸點）立即沸騰）。 一開始它會黏在鍋底，但隨著烹飪，它會脫落並浮到表面。