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菠蘿泰式炒飯

米飯30 Minutos6人225卡路里
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

泰國菠蘿飯

讓我們以10個食譜開始新的一年！ 在聖誕節，新年和三王假期之後，我們將為此做些自我照顧 菠蘿炒飯 風格 泰國 （泰語中的“ Khao Pad Saparod”）。 簡單，優雅且非常健康。 如果您有客人在家，我向您保證這是一道炫耀的菜嗎？

我已經使用Thermomix煮飯了，因為我喜歡在蒸煮和蒸煮之間得到的一點。 我已經用炒鍋把各種原料混合在一起，但是你可以用大鍋煮。 最好的是，它具有超強的異國風味和一點菠蘿味。

如果您願意的話，您可以像我一樣在菠蘿內盛這道菜。 為此，我們將菠蘿垂直切開，小心清空（保留少量肉類，以免到達皮膚），然後使用去除的那些來製作食譜。 煮完米飯後，我們將其放入菠蘿中，並用細香蔥裝飾。 還有可以用來準備這種美味的菠蘿 謨.

如果您不想使用整個菠蘿，我們可以使用他們已經在超市出售的新鮮菠蘿切片，甚至糖漿菠蘿。

菠蘿泰式炒飯

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優雅，異國，平衡，健康，真正美味的菜餚。 它是一種亞洲風格的大米，配以菠蘿，是聖誕節後第二年開始的理想選擇。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 廚房： 泰式
  • 食譜類型： 白飯
  • 卡路里： 225
  • 份量： 6
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 150克切成丁的菠蘿
  • 10個去皮大蝦
  • 125克雞肉
  • 2雞蛋
  • 300克茉莉花型大米
  • 1茶匙咖哩粉
  • 1/4茶匙白胡椒
  • 1茶匙鹽
  • 1茶匙糖
  • 2湯匙醬油
  • 50克腰果炒
  • 1個番茄丁
  • 1/2洋蔥
  • 10細香蔥切碎
  • 10克黃油或人造黃油
  • 50克葵花籽油

準備

  1. 首先，我們將洋蔥放在四分之一的面積和程序中 5秒，速度4。 我們撤離並保留。

  2. 在不清洗玻璃杯的情況下，我們將1500 g鹽水放入玻璃杯中，然後將籃子放入玻璃杯中。 我們編程 8分鐘，內翻溫度，湯匙速度。

  3. 將大米通過廣口瓶加入，使其直接落在籃子上，然後用鍋鏟攪拌大米。 我們編程 12 Minutos （或製造商在大米包裝上指明的時間）， 內室溫度，速度2。 在煮飯時，我們必須將米飯攪拌約3次。

  4. 時間到時，我們檢查完成程度是否足夠，如果不夠，則再編程幾分鐘。

  5. 我們藉助鍋鏟的凹口將籃子取下，並將其瀝乾。 我們將其倒在一個較大的來源上，以便很好地傳播。

  6. 在煎鍋/炒鍋中，我們放入油，炒去皮的蝦。 我們撤回並保留以備後用。

  7. 在同一個鍋中，加入黃油，當黃油溶解後，我們將雞肉放進去炒。 我們將其刪除。

  8. 現在，我們添加雞蛋並攪拌以製成炒雞蛋。

  9. 將預留的雞肉加入鍋中，然後加入米飯和咖哩粉，攪拌均勻。

  10. 接下來，我們加入白胡椒粉，鹽，糖，淡醬油，炸腰果，番茄和洋蔥，然後將所有內容混合均勻。

  11. 加入菠蘿和大蝦，再攪拌一遍

  12. 最後，我們將切碎的細香蔥放在上面。

筆記

如果你願意的話，你可以把這道菜放在鳳梨裡。 為此，我們垂直切開菠蘿，小心地將其挖空（留下一點肉，以免接觸到皮膚），然後使用我們去除的那些小塊來製作食譜。 米飯吃完後，我們將其放入鳳梨中，並用細香蔥裝飾。 [br][br]如果您不想使用整個菠蘿，我們可以使用超市中已經出售的切片新鮮菠蘿，甚至糖漿菠蘿。

資料來源-Cocinothai

更多信息 - 天然菠蘿汁

TM21等效項

TM31 / TM21等效


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  1.   瑪羅克斯79 他說：
    前 8年

    看起來很好吃。 我突然想到，如果要與更多人一起用餐，可以將菠蘿切成圓圈並用作“盤環”，裡面有米飯。

    我從未用過Thermomix煮飯。 好吧，我曾經使用過Varoma，但我並不非常喜歡這個結果。 一半是一半。

    回复marox79
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      當然是馬克斯！ 關於“電鍍環”的好主意。 我鼓勵你在熱拌飯中嚐嚐煮熟的米飯。 我們不會使用 varoma，而是使用籃子。 而且我保證這點是完美的，因為它是蒸汽和煮熟的混合物，恰到好處。 試試然後告訴我！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  2.   馬里貝爾 他說：
    前 8年

    嗨，我愛您的食譜，我可以用印度香米做飯嗎？ 我不知道茉莉香米有什麼區別。 謝謝。

    回复馬里貝爾
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      當然是Maribel！ 這對您來說很好看。 兩種大米都是長粒香米。 主要區別之一是其生長的地理區域。 茉莉香米來自泰國地區，而香米則原產於印度和巴基斯坦。 同樣，從名字上看，茉莉似乎具有更多的花香，而香米似乎使人聯想到干果。 擁抱！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
      1.    馬里貝爾 他說：
        前 8年

        嗨，艾琳，我已經買了，最後我買了泰國大米，我問你，因為我在家有印度香米。 我們非常喜歡它，非常有趣的混合口味，當我放洋蔥和生西紅柿時，我有些猶豫，但事實是它非常好吃。 我已經將其保存在收藏夾中。 謝謝。

        回复馬里貝爾
        1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
          前 8年

          Maribel真好！ 非常感謝您的評論。 印度香精肯定也非常可口。 我建議您嘗試以下配方以使用印度香米： http://www.thermorecetas.com/chicken-biryiani-arroz-con-pollo-hindu/ 我喜歡它！
          如果洋蔥和番茄幾乎是生的，在炒鍋中混合時，它們會變軟一點，但不應煮熟，而是“有嚼勁”。 所以你讓它變得完美🙂一個吻，感謝你關注我們！！

          回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  3.   安娜·J 他說：
    前 8年

    看起來很好。
    我一定會
    非常感謝您的食譜

    回覆Ana。J
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      謝謝你安娜！ 一個大大的擁抱do當您這樣做時，可以給我們發送照片嗎？

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  4.   西吉齊 他說：
    前 8年

    你好！ 很好看。 我會嘗試。 但我有一個疑問……在最後一步加入番茄和菠蘿時……你一直說“攪拌”。 不做飯了？ 只是混在一起嗎？ 謝謝！

    回复Sygyzy
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      您好Sygyzy，因為您添加了米飯，所以將鍋或鐵鍋放在火上，然後添加了各種成分（例如番茄和菠蘿），然後在火上攪拌。 是的，它是煮熟的，但是會很美味。 我們正在做的是加熱所有成分並融合其風味，但不進行烹飪以使其被水煮。 感謝您關注我們！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）