葡萄乾百吉餅

準備

1. 我們用少許溫水浸泡葡萄乾。 十分鐘後，我們將它們排幹並保留。

2. 我們將牛奶，水，麥芽和酵母放入玻璃杯中。 我們編程 3分鐘，37º，速度2.

3. 我們加入麵粉，雞蛋，黃油和鹽。 我們編程 2分30秒，峰值速度.

4. 加入瀝乾的葡萄乾。 我們編程 30秒，峰值速度.

5. 如果需要，我們將麵團放入碗中，然後撒上麵粉。

6. 我們將麵團做成球狀，蓋上薄膜，然後使其上升直到體積增加一倍，大約2小時。

7. 在那之後，我們將麵團從碗中取出並放在麵粉表面上。 我們將其分為大約10或11部分，然後將它們塑造成冠狀（如視頻所示）。 我們先做 每個部分都有一種繩子，然後將其切開，捲起，然後將兩端連接起來以形成甜甜圈。

8. 在兩個烤盤上鋪上防油紙。

9. 我們將甜甜圈放在托盤上。

10. 打敗蛋黃，並用少許蛋黃刷每個百吉餅。 我們讓它靜置大約1個小時。

11. 在200º烘烤約30分鐘。