黃油蘋果殼

準備

1. 我們在 Thermomix 玻璃杯中加入 160 毫升全脂牛奶、60 克糖、雞蛋、少許鹽和 25 克新鮮麵包酵母。 我們安排在 在2°下以37的速度行駛2分鐘。

2. 我們打開蓋子，加入 2 湯匙天然酸奶、150 克軟黃油、一袋發酵粉和 600 克小麥粉。 我們安排在 以捏合速度3分鐘。 揉麵後，我們檢查麵團是否光滑有彈性。 我們蓋上玻璃，讓它靜置 30 分鐘。

3. 當我們讓它休息時，我們把蘋果切成很小的塊，把它放在碗裡，放在一邊。 我們準備一張桌子，上面撒上麵粉來攤開麵團。

4. 我們將麵團放在麵團上，用手揉捏成一個球。 在擀麵杖的幫助下，我們將麵團攤開，我們將總共形成一個 35 × 55 厘米的矩形。 我們用手將糖倒在麵團表面，然後將蘋果片鋪在上面，直到整個表面都被完全覆蓋。

5. 我們可以開始將烤箱加熱到 200°。 我們從較窄的一側開始將所有麵團捲成一個卷。 成型後，我們用一把大刀切成約 2 厘米厚的薄片。

6. 我們準備了一個可以放入烤箱並放置切片的托盤，注意不要打開它們。 我們把它放在烤箱裡，上下加熱2分鐘。 它們必須是金色的。

7. 在碗中混合 5 湯匙和兩級肉桂粉。 當貝殼烤好時，我們將它們塗上融化的黃油（我們之前在微波爐中以低功率將其融化），然後撒上糖和肉桂。 當我們讓它們冷卻時，我們會讓它們準備好喝。