蘋果焦糖蛋糕

準備

1. 將蛋白和蛋黃分開。 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們放入蝴蝶並加入白色。 我們在編程期間 4分鐘，速度為3,5。

2. 從玻璃杯中取出蛋清，無需清洗，加入以下成分：125 克軟化黃油、120 克糖和 3 個蛋黃。 我們安排在 速度為40秒3。

3. 加入 120 毫升牛奶並再次編程 速度為20秒3。

4. 加入 200 克小麥粉和 8 克泡打粉。 我們在編程期間 以揉捏速度1分鐘。

5. 我們將麵團放入一個大碗中，並將其與我們放在一邊的白色混合。 我們將緩慢地混合它並進行包圍運動。 準備一個抹了油的平底鍋，把混合物倒進去。

6. 我們將烤箱加熱到 180°。 將蘋果去皮，切成小方塊。 將蘋果倒在麵團表面並向內壓。

7. 我們把平底鍋放在烤箱中間，上下加熱，溫度為 180°。 我們離開了大約 20 分鐘。 當我們用一種針在裡面戳蛋糕時，蛋糕就做好了，出來時它是乾淨的，沒有麵團殘留。

8. 在煎鍋中加入 200 克糖和半個檸檬汁。 我們把它放在火上，讓它煮熟並稍微燃燒。

9. 讓它煮到變成淺棕色。 我們把它放在一邊，馬上倒在蛋糕的表面。 我們讓它休息、鞏固，然後我們就可以服務了。