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我們喜歡製作像這些一樣美味的餅乾。 它們製作簡單，看起來很棒，花朵形狀和甘納許和 巧克力。
製作餅乾的技術非常簡單。 如果可以在公司裡，如果可以和孩子們一起，我們總是喜歡這樣做，那就更好了。 這個想法是製作成對的餅乾，這樣他們就有了這種很棒的甘納許餡。
模具很容易在集市上找到，使用我們的 Thermomix，我們可以輕鬆製作麵團和巧克力。 我們已經為乾果片增添了個人風格。
夾著甘納許的餅乾
一些您會喜歡的帶有美味香草和杏仁味的餅乾。 它的最後一道菜是易於製作的甘納許和巧克力塗層。
- 艾麗西亞·托梅羅（Alicia Tomero）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 甜品
- 卡路里： 190
- 份量： 8
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
餅乾
- 220克小麥粉
- 90克糖
- 30克杏仁粉
- 1茶匙發酵粉
- 120克軟黃油
- 1茶匙香草精
- 2個蛋黃
- 1把小麥粉撒粉
伽納徹
- 90克黑巧克力糕點
- 80克鮮奶油
巧克力蓋
- 110克黑巧克力糕點
- 1湯匙葵花籽油
- 一把核桃或切碎的杏仁
準備
在我們的 Thermomix 玻璃杯中，加入 200 克小麥粉、30 克杏仁粉、90 克糖和一茶匙發酵粉。 我們編程 以捏合速度3分鐘。
我們加入一茶匙香草精、兩個雞蛋和 120 克軟黃油。 我們通過編程混合它 以捏合速度2分鐘。
在一個表面上，我們把一把撒了粉的麵粉扔在上面，然後把麵團扔在上面。 我們用手揉成一個球，然後用塑料薄膜包裹起來。 我們把它放在冰箱裡1小時，讓麵團變硬。
我們可以一邊做甘納許一邊做。 在乾淨的玻璃杯中加入 90 毫升鮮奶油和 80 克巧克力。 我們安排在 速度2在90°下1,5分鐘. 準備好並融化後，我們將它放入一個帶有寬而捲曲噴嘴的袖子中並保留。 我們可以把它放在冰箱裡，這樣巧克力在我們做完餅乾的時候就會變硬。
一旦餅乾麵團休息時間，我們將其放在兩張烤盤之間並揉捏。 我們將留下最多一厘米的厚度，我們抬起頂紙，然後用花形曲奇刀製作曲奇。 我們將它們放在可以烘烤的托盤上，以 180° 的溫度烹飪約 12 分鐘或直到我們看到它們變成褐色。
用剩下的麵團，我們滾回一個球，在紙之間揉搓。 我們做同樣的餅乾，在中間我們會做一個中心洞。 我們把它放在一個托盤上，我們會烤它。 作為一個細節，必須說我們將製作與沒有孔的相同數量的帶孔餅乾，因為它們必須配對。
用剩下的麵團，我們再次揉捏盡可能多地製作餅乾，直到麵團用完為止。
在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們加入 120 克巧克力並使其融化。 我們編程 在2°下以90的速度行駛1,5分鐘。 完成後，我們將巧克力放入一個足夠寬的玻璃杯中，以鋪開餅乾。
用烤好的餅乾，我們會在它們之間加入一點甘納許並加入它們。 在融化的巧克力中鋪上半塊餅乾，然後將其放在托盤上晾乾。 在上面，我們將添加核桃或杏仁片。 用我們放在一邊的糕點袋，我們把甘納許放在洞裡裝飾。
我們可以把餅乾放在冰箱裡，這樣在巧克力凝固之前，我們就可以把餅乾準備好喝了。 它們很美味！
