西葫蘆調味醬

準備

1. 我們要做的第一件事是洗淨西葫蘆，去掉兩端，然後用蔬菜削皮器削皮。 我們將它們切成中等大小的方塊，然後放入玻璃杯中。 我們咬期間 2秒，速度5。

2. 我們在工作台上舖一塊乾淨的布，然後把切碎的西葫蘆倒掉。 我們盡可能地干燥它。 我們也可以用細網狀吸水扒來做到這一點，但我們不會提取等量的水。

3. 當我們將西葫蘆排乾時，我們將油倒入玻璃杯中並加熱 3分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

4. 我們將洋蔥去皮，待時間到時，將其切成小塊，然後放入玻璃杯中。 我們咬期間 2秒，速度5。 將洋蔥片放低至葉片，加入瀝乾的西葫蘆，炸至 10分鐘，內窺鏡溫度，速度2。

5. 時間過後，我們加入蔬菜飲料，鹽和胡椒粉，再加入一點肉荳蔻。 我們一起煮所有的東西 15分鐘，100º，速度1。

6. 最後，我們檢查西葫蘆中沒有太多液體，並在壓榨過程中將其壓碎 30秒，速度5。

7. 我們取下玻璃杯並將其用於我們最喜歡的食譜中。