我很想給你看這個食譜很久了。對我來說，毫無疑問，這是我吃過的最美味的蛋糕之一。確實，顧名思義，它有一個屑真 蓬鬆的，可以隨時隨地飲用，並伴以優質的咖啡，巧克力，牛奶或茶。嘗試一下，您將無法停止重複！

超級蓬鬆蛋糕

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隨時隨地攜帶的理想蛋糕，帶有真正可口的麵包屑，非常適合與咖啡，巧克力，牛奶或茶搭配。

我們使用上下加熱或風扇將烤箱預熱至180º。
我們準備了一個直徑約24厘米x高8的可移動模具，並用黃油或橄欖油將它們攤開。（我們也可以在基料上撒上糖和切碎的杏仁）。
我們將180克糖放入玻璃杯中並粉碎 30秒漸進速度5-7-10.
我們將糖分成2碗，一碗放入80克，另一碗剩下100克。
我們把蝴蝶放進杯子裡，然後把4個蛋清–我們保留蛋黃–少許鹽。 我們編程8分鐘，37º，速度3-1 / 2。當他們開始組裝蛋白酥皮時（在操作兩分鐘時），我們從口中添加了80克糖，而並沒有停止機器，而是一點一點地停止了運轉。我們保留在一個大碗裡。
在已經沒有蝴蝶的玻璃杯中，加入麵粉，酵母和剩餘的糖，過篩 15秒，速度6.
添加油，牛奶，香草，蛋黃和程序 10秒，速度6。
將麵粉混合物倒入碗中，然後加入XNUMX/XNUMX的蛋白酥皮。我們混合以使麵團更輕。現在，我們添加其餘的蛋白甜餅，並在鏟子的幫助下與包絡動作混合，以使蛋白甜餅不會掉落並吹乾我們的麵團。
將混合物倒入準備好的模具中，然後放入烤箱中 45º時180分鐘 （如果我們看到它被烤得太多了，我們就用薄紙覆蓋它，以使表面不燃燒）。我們藉助牙籤檢查它是否煮熟。