雞蛋塞滿刺山柑醬

準備

1. 用自來水將玻璃杯裝滿半升刻度。 將籃子放在玻璃杯中，放4個雞蛋。 程序 15分鐘，Varoma溫度，速度1。

2. 時間過後，取下籃子並用冷水刷新雞蛋。 將它們去皮並縱向切開。 保留白色和蛋黃兩半。

3. 丟棄蒸煮水並沖洗一下玻璃杯。 加入100克忌廉和3個雞蛋（6個一半）的蛋黃。 爭取 速度15時3秒 使成分充分混合。 將碎片放到刀片上並加熱 4分鐘，100º，速度1。 取出，調味並保存在冰箱中。

4. 在把奶油放到醬汁中並加熱時 1分鐘，100º，速度1。 然後加入黃油，保留的蛋黃，一湯匙葡萄酒，芥末醬和歐芹。 混合為 速度為5秒5。 刪除並保留。

5. 不用洗玻璃，將蝴蝶放下，待填充物冷時，在攪拌過程中將其打碎。 10秒，速度3 1/2。 結果將是一種黃色奶油。 如照片中所示，使用糕點袋或茶匙將雞蛋混合物充分倒入雞蛋中。

6. 上菜時，將兩半小心地放在盤子上，將醬汁撒在盤子上，並用整個和瀝乾的刺山柑完成裝飾。