青口三文魚醬釀辣椒

準備

1. 我們從製作調味醬開始。 將洋蔥洗淨並切成兩半。 將其切成非常細的切絲條，並在深鍋中加入 40 毫升橄欖油煎炸。

2. 將貽貝肉切成小塊。 當洋蔥開始變褐色時，加入 4 湯匙麵粉並攪拌。 讓它煮1分鐘，加入一半的牛奶攪拌均勻。

   

3. 在不停止攪拌的情況下，加入另一半牛奶並再次攪拌，以去除結塊並形成調味奶油。 我們根據自己的喜好添加鹽和一小撮肉荳蔻（可選）。 我們一直攪拌直到它變稠。

4. 加入鮭魚醬，繼續攪拌使其變稠。 加入後，加入貽貝肉，再煮一分鐘，不斷攪拌。 取出冷卻，讓調味醬凝固。

   

   

   
   

5. 瀝乾辣椒以除去水分。 在一個又寬又深的煎鍋中，倒入剩餘的橄欖油並加熱。

6. 將另一半洋蔥切成小塊，放入煎鍋中。 炒熟後，加入兩個切碎的青椒，煎一分鐘，加入 500 毫升奶油。 煮幾分鐘。

   

7. 在醬汁中加入一湯匙番茄，攪拌均勻，再煮一分鐘。 完成後，放在一邊，冷卻，在手動攪拌器的幫助下，我們將其研磨成非常細的醬汁，沒有結塊。

8. 當調味醬凝固時，我們會用小勺子把它拿走，然後我們會填滿辣椒。

   

9. 準備一個平底鍋，用 300 毫升橄欖油煎辣椒。 我們還準備了一小盤小麥粉和另一盤用一湯匙水打散的雞蛋。

10. 用小麥粉塗上辣椒，然後塗上打好的雞蛋。 我們把它和熱油一起放在鍋裡煎。 我們讓它們兩面都變成褐色，然後用吸水紙把它們放在盤子裡。

11. 我們用奶油醬準備寬煎鍋。 我們將添加我們製作的辣椒。 當我們把所有的辣椒都放在醬汁上時，我們讓它煮幾分鐘然後放在一邊。 如果我們注意到醬汁很稠，我們可以加一點牛奶使其變淡。 攪拌均勻並煮熟。 當他們完成後，我們非常熱地為他們服務。