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加泰羅尼亞奶油

甜點143 Minutos4-6人
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通過 岡薩雷斯美德

我想做加泰羅尼亞奶油，但是，當然，我發現的所有食譜都用了很多雞蛋，或者用了許多白色或蛋黃，所以我有點懶。

在我所擁有的Thermomix食譜雜誌中，我發現了這一本。 我喜歡， 簡單，快速，配料少，最重要的是，它很美味。 我的丈夫重複了一遍，一切！

我把糖燒了 噴燈 那些糖果的小傢伙之一。

給您警告，使用 全脂牛奶，因為否則它不會凝結。 我做過一次，我用半脫脂牛奶利用了我打開的磚塊，所有液體都流出了。 來吧，那是加泰羅尼亞奶油喝的，我認為這不是發明的，哈哈哈哈，

有時我會用豆漿飲料代替牛奶，但是在這個食譜中，我還沒有嘗試過，因為我不敢半脫脂牛奶的情況。 但是，如果有人嘗試過，我希望他們能告訴我們他們的經歷。

加泰羅尼亞奶油

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西班牙美食的經典秘方。

  • 岡薩雷斯美德
  • 食譜類型： 甜品
  • 份量： 4-6
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 4雞蛋
  • 800克全脂牛奶
  • 200克糖
  • 2湯匙玉米澱粉，（約30至40克）
  • 肉桂棒。

準備

  1. 我們將牛奶和肉桂放在玻璃杯中，然後放在程序中 10分鐘，100º，速度1。 我們竭盡全力。

  2. 我們將蝴蝶放在刀片上，將雞蛋，糖和麵粉放在玻璃杯中， 15秒，速度3 1/2，然後我們編程 12分鐘，90º，速度2。 編程2分鐘後，從蓋子上取下杯子，然後通過元音逐漸添加牛奶。

  3. 將奶油倒入粘土或類似的碗中，使其冷卻，然後放入冰箱。

  4. 上菜之前，我們先加糖澆水並燒灼表面。 他們也可以烤幾分鐘。

與TM21的等效

熱混合當量


發現其他食譜： 腹腔, 簡單, 雞蛋, 少於1/2小時, Postres

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  1.   維羅尼卡 他說：
    前 12年

    我有一個問題，當您說我們用元音製作牛奶時，您是說我們將牛奶與肉桂一起加熱嗎？ 🙂

    回复veronica
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好，維羅妮卡，如果是我們用肉桂粉加熱過的牛奶，那麼加熱後我們將其過濾。 祝一切順利。

      回复美德
    2.    帕基 他說：
      前 2年

      您好，我已經按原樣製作了食譜，而且它非常流動。 我該如何加厚它或我該怎麼辦？ 謝謝

      回复Paqui
      1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
        前 2年

        嗨Paqui：
        您必須記住，成分必須在室溫下。 如果它們從冰箱裡拿出來是冷的，你將不得不再延長幾分鐘的烹飪時間。
        的問候！

        回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  2.   損傷 他說：
    前 12年

    您好，一個問題，有誰知道您是否可以解決非常厚的果醬，就在前一天，我製作了普通話，最後它非常厚。

    回复mar
  3.   比亞 他說：
    前 12年

    完畢！ 我還沒有嘗試過，但它看起來像一品脫……我敢於再加入兩個蛋黃，這是我第二次做的巧克力慕斯留下的。 順便說一句，我必須感謝我“家人”的所有成員，他們已經是慕斯的忠實粉絲了。 來吧，postritos 的有趣早晨🙂 嗯。 謝謝你。 一個問候和很多鼓勵。

    回复Bea
  4.   Nerea 他說：
    前 12年

    有了我孩子們的甜食，明天早上的這個食譜“掉下來了”

    非常感謝你

    回复nerea
  5.   瑪麗亞 他說：
    前 12年

    美德你好，我昨天做了加泰羅尼亞奶油，很成功，我只有一個遺憾，那就是我父親患有糖尿病，他盯著那個可憐的男人，希望看看別人如何吃它，我要把糖換成甜味劑嗎？如果是的話，我要做什麼？謝謝。

    回复瑪麗亞
  6.   瑪麗亞·維多利亞（Maria Victoria） 他說：
    前 12年

    您好，這個星期天，我做了加泰羅尼亞奶油。
    但是它完全是流動的，我不知道
    哪裡出了問題。
    好吧，我是按原樣做的。
    哪裡錯了？

    回复瑪麗亞·維多利亞
    1.    美德 他說：
      前 12年

      嗨，瑪麗亞，您使用哪種牛奶？ 因為我加了半脫脂牛奶，所以它對我來說是一次流出來的……它必須是完整的。

      回复美德
      1.    瑪麗亞·維多利亞（Maria Victoria） 他說：
        前 12年

        早上好，我放的牛奶已經吃完了。

        回复瑪麗亞·維多利亞
  7.   瑪麗亞·維多利亞·迪亞茲（MARIA VICTORIA DIAZ） 他說：
    前 12年

    你好美德，我把牛奶
    所有的。 牛奶可能會有點冷嗎？
    非常感謝

    回复MARIA VICTORIA DIAZ
    1.    美德 他說：
      前 12年

      可能是瑪麗亞，我已經告訴過您，我已經做過很多次了，而且它唯一一次流出來就是因為我把它放了一半...

      回复美德
  8.   全日空 他說：
    前 12年

    我今天用全脂牛奶製成，出來時是液體。

    回复ANA
    1.    美德 他說：
      前 12年

      安娜，我真的很抱歉，我每週都會這樣做，而且效果很好，我用了整個冰箱和冰箱，以防萬一它可以為您提供幫助，下一次我會看到會發生什麼...

      回复美德
  9.   孔奇·格雷羅（Conchi Guerrero） 他說：
    前 12年

    下午好，它對我來說也很流動，我添加了所有成分。 我用過的牛奶是全麥的。 我該如何解決？

    聯合國saludo

    回復康奇·格雷羅（Conchi Guerrero）
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好，Conchi，我很抱歉，這是我每週做的甜點，它只能和半杯一起倒出，牛奶是放在冰箱裡的還是天然的，無論如何都會影響，我通常來自冰箱...。

      回复美德
  10.   馬里奧SBM 他說：
    前 12年

    您好！
    昨天我終於敢於加泰羅尼亞奶油，什麼也沒有，液體。
    我放了當時的全脂牛奶，沒有用肉桂棒，沒有，加入肉桂粉。
    難道我很快就將熱牛奶通過元音倒了嗎？ 也許你必須做得很慢
    非常感謝您，並祝賀您在網上…。

    回复Mario SBM
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好，馬里奧，甚至沒有加入兩湯匙的玉米澱粉嗎？ 我有多少感覺，事實是，每當我做完它時，它就會凝結起來，我不知道它可能是什麼...但是不要把它扔掉，您可以像那樣拿走或烘烤它，然後它會像果餡餅一樣出來，放置約20分鐘，溫度為180gr ...
      我用一些在食譜中看到的蛋baked烤了，它們沒有凝結，非常好……。

      回复美德
      1.    馬里奧SBM 他說：
        前 12年

        加入40克玉米澱粉。
        好吧，我要這樣做，我將它們烘烤，看看是否至少可以利用它們...
        非常感謝

        回复Mario SBM