鱈魚和薄荷炸丸子

準備

1. 我們將水倒入玻璃杯中。 介紹帶魚的籃子和程序 10分鐘，內窺鏡溫度，速度1。 有了鍋鏟的缺口，我們取下了籃子。 我們把肉湯放在碗裡備用。

2. 我們將油，黃油和韭菜放入玻璃杯中，切碎 3秒，速度5。 用鍋鏟將食材降低至玻璃杯底部並油炸 3分鐘，溫度120º，速度1。 

3. 我們在刀片周圍添加麵粉並進行編程 3分鐘，溫度120º，速度2。 

4. 加入牛奶，100克儲備的烹飪水，高湯塊，鹽，歐芹和薄荷。 我們混合 10秒，速度8 我們編程 15分鐘，溫度100°C，速度5。

5. 加入切碎的無須鱈和切碎的大蒜丁香拌勻 15秒，速度4.

   我們用抹刀完成攪拌，然後將麵團在玻璃杯中靜置5分鐘。

    

6. 我們將調味醬放入一次性糕點袋（或用透明薄膜覆蓋的大容器中，以免產生結皮），並使其回火。 我們在冰箱中存放至少8個小時。

7. 我們用糕點袋或兩把勺子將炸丸子製成，先將它們放在麵包屑中打漿，然後在打好的雞蛋中，再在麵包屑中打漿。

8. 我們用豐富的油將它們煎炸，瀝乾後食用。