鱈魚天婦羅和東方蛋黃醬中的鱈魚

準備

1. 我們將水和冰放入玻璃杯中並進行編程 10秒，速度5。 我們檢查冰是否已完全溶解（必須使用非常冷的水，因此建議用水將冰壓碎）。 如果您願意，可以使用非常冷的水。

2. 添加蛋黃並編程 4秒，速度3。

3. 我們將其餘成分混合在一起 10秒，速度6。 紋理將是塊狀的。

4. 我們將麵團放在一個大碗裡。

5. 在油炸鍋中，我們放入大量葵花籽油（或在炸物中）並加熱油。 我們一點一點地將魚直接打在碗裡，然後將麵糊瀝乾一點。 我們將其放入非常熱的油中，然後煎炸2至3分鐘。

6. 在一個碗裡，我們將蛋黃醬和其他成分混合在一起並充分攪拌。

7. 我們在鱈魚天婦羅的頂部放一串Modena或PX還原粉，並配上蛋黃醬。