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鱷梨蒜泥蛋黃醬

醬料5 Minutos4人250卡路里
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通過 安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes）

大蒜油鱷梨

您當然知道 Alioli 以及使用Thermomix進行操作有多容易。 好吧，我給您帶來了這種調味料的新版本。 受歡迎的 大蒜油，其原始名稱的西班牙語翻譯 蒜香 （所有都是大蒜，我是y，奧利是油），與另一種成分混合：鱷梨。 是他 鱷梨蒜泥蛋黃醬。 它很美味。

這很容易，可以在我們放入蒜泥蛋黃醬的所有菜餚中使用： 辣味番茄醬拌馬鈴薯, 墨魚墨魚 或者像我做的那樣，烤土豆。 我也推薦它作為一些人的調味料 蔬菜，烤或蒸。 它給他們帶來了歡樂...哦，準備麵包，您將把盤子刮下來。

鱷梨蒜泥蛋黃醬

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牛油果製成的流行蒜泥蛋黃醬（蒜泥蛋黃醬或萬壽石）的新版本。 美味又很容易。

  • 安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes）
  • 食譜類型： 醬料
  • 卡路里： 250
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 2瓣大蒜（最勇敢的可以達到3瓣，不喜歡的最辣，只放入1瓣）
  • 100毫升橄欖油（1個燒杯）
  • 75克鱷梨
  • 半個檸檬汁
  • 蛋黃
  • XNUMX/XNUMX茶匙（棕色）鹽

準備

  1. 放入玻璃杯50毫升的橄欖油，鱷梨，大蒜，鹽和蛋黃。 我們在 3分鐘，速度為5。

  2. 我們用刮刀降低牆壁的殘留物，放上蝴蝶，蓋上熱拌混合物，然後將杯子放到通常的位置：面朝下放在噴嘴中。 我們編程 速度3，沒有時間。 當我們將其餘的油一點一點地倒在蓋子上時，它只能從噴嘴中的酒杯留下的孔中掉下來。

  3. 完成後，加入檸檬，用鍋鏟攪拌即可。

與TM21的等效

等溫混合

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  1.   . 他說：
    前 10年

    製作雞蛋蒜泥蛋黃醬的食譜非常嚴重的錯誤。這就是蒜味蛋黃醬

    回答 。
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      你好 。 這不是錯誤。 蛋黃蒜泥蛋黃醬的配方是巴倫西亞的原始傳統食品。 我知道最純粹主義者認為（或考慮到）蒜泥蛋黃醬應該是：全部。 我毫不懷疑原來的食譜就是這樣。 但是，用蛋黃，研缽搗碎並用木槌搗碎的食譜也是傳統的，這也是許多巴倫西亞家庭多年來所做的。 順便說一下，蛋黃醬有整個雞蛋，這使它的味道和質地有很大不同。 蒜泥蛋黃醬沒有的是檸檬，但在這種情況下，您需要它，以使鱷梨不會氧化。 無論如何，如果您想將鱷梨與牛油果一起嘗試，並且認為蛋黃是一種犧牲品，請不要放入。 而且您也可以去除檸檬，唯一的是，鱷梨氧化時會留下難看的棕色。 祝一切順利。

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  2.   立管 他說：
    前 10年

    您好，我不知道杯子的那一部分是否處於正常位置，對不對？

    回复risell
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      嗨，risell。 是的，在正常狀態下，我現在在食譜中對其進行澄清。 我希望你喜歡它。 您已經告訴我們了！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  3.   天使 他說：
    前 10年

    你好安娜，我是洛杉磯人，我煮的幾乎所有食譜都很棒，但事實是它們都很棒，除了這一點，它使我傷透了我，或者我不知道發生了什麼，事實是它是液態的，不管我加了多少油，我都不能像通常的蒜泥蛋黃醬的質地那樣，看到我總是用我們的熱混合料來製作乳糖和蛋黃醬，你能告訴我發生了什麼嗎？幫我。 非常感謝，親親，安吉利斯

    回复ANGELES
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      你好天使。 哇，這些事情發生時有多生氣，對嗎？ 非常抱歉。 我不知道您可能會怎樣，當您在照片中看到它時，它就突然出現了。 記得砂漿蒜泥蛋黃醬的古老花樣，我唯一能想到的就是蛋黃或鱷梨非常冷。 下次，請稍等一些時間將它們從冰箱中取出，以防萬一。 另一件事是玻璃杯中有水，請在開始使用前充分乾燥。 我希望下次您告訴我這已經成功了，蒜泥蛋黃醬是很好的。 一個大大的吻，謝謝你。

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  4.   VANESA 他說：
    前 10年

    自從婆婆教我以來，我就用鱷梨製作oli oli，我的丈夫是加那利人，就是這樣製作的。我加入蛋黃醬，大蒜，香菜，鱷梨，鹽，油，醋，味道很好，它成功了..

    回复vanesa
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      如果Canarian美食很棒！ 我不知道那裡的特點是什麼，凡妮莎。 感謝您告訴我們。 一個擁抱！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  5.   埃琳娜·莫拉（Elena Mora） 他說：
    前 8年

    我按照你說的去做，結果很好，看起來有點咸

    回复埃琳娜·莫拉（Elena Mora）
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      你好埃琳娜，非常感謝，我很高興。 我們將檢查鹽的量以在配方中將其糾正correct

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  6.   以斯帖記 他說：
    前 7年

    在準備過程中，它並不指示何時放入檸檬。

    回復以斯帖
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 7年

      你說得對，以斯帖，對不起。 我們已經修復了它。 當ali oli已經組裝好時，將其添加到所有內容的末尾。 感謝您的關注！ 一個擁抱。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）