鷹嘴豆西葫蘆漢堡

準備

1. 對於漢堡包：

   我們將乾淨切碎的西葫蘆放入玻璃杯中。 我們咬它期間 3秒，速度5。 我們將其放入瀝水器並擠壓以釋放所有液體。
   然後我們把它放在一塊乾淨的布上或幾張廚房用紙上，這樣它就可以很好地排水了。

2. 沒有洗玻璃，我們放了乾淨的新鮮洋蔥、大蒜和乾淨乾燥的歐芹葉。 我們在咬 5秒，速度5。 我們取出並保留在一個大碗裡。

3. 不清洗玻璃，加入煮熟且排水良好的鷹嘴豆。 我們研磨它們 10秒，速度5。 取出並與之前的蔬菜放在同一個碗中。

4. 不洗玻璃，加入雞蛋、鹽、孜然粉和胡椒粉。 我們打的 30秒，速度3。

5. 我們加入西葫蘆、切碎的蔬菜、鷹嘴豆和一半的麵粉。 我們在期間混合 30秒，速度5，向左轉。

6. 我們檢查麵團的質地，如有必要，我們可以添加更多麵粉。

   此時我們可以按照“獲得完美紋理的技巧”一節中的說明進行操作。

7. 移到大碗中，放入冰箱冷藏約 30 分鐘。

   我們藉此機會準備了酸奶和薄荷醬。

8. 對於酸奶醬：

   用乾淨的玻璃杯，我們將大蒜、鹽、糖和乾淨乾燥的薄荷葉或留蘭香葉放入玻璃杯中。 我們切碎 6秒，速度6.

   我們將牆壁的殘留物朝刀片降低，然後重複操作： 6秒，速度6。

9. 我們加入酸奶並混合 6秒，速度2. 我們品嚐並在必要時糾正鹽或糖。

   我們也取出並保存在冰箱中。

10. 要組裝盤子：

    休息時間過後，我們製作了 16 個漢堡包，每個漢堡包的重量在 50 到 60 克之間，然後在平底鍋中用熱油煎成褐色。

    當它們兩面都變成褐色時，我們將它們放在帶有廚房用紙的盤子上以去除多餘的脂肪。

11. 當我們準備好所有漢堡後，我們將它們轉移到一個漂亮的盤子裡，配上酸奶和薄荷醬。