麵包皮里脊

準備

1. 為了製作麵包麵團，我們將水和酵母放入玻璃杯中並進行編程 5秒，速度4.

2. 加入麵粉，糖和鹽。 我們混合 30秒，速度6.

3. 我們揉 2分鐘，閉杯，峰值速度.

4. 讓麵團在玻璃杯中靜置大約1個小時。

5. 我們將麵團放在我們將要撒麵粉的工作台上。 稍微揉一下，然後用a麵杖將其拉伸，直到得到一個約40寬x 30高的矩形。 我們將肉垂直放置在矩形的中央。 我們給肉加鹽。 我們在上面放了幾湯匙的蜂蜜，杏仁生皮和少許迷迭香。 我們用麵包麵團包裹肉。

6. 我們讓它在沒有通風的溫暖地方再靜置一個小時。

7. 在大約1º的溫度下烘烤10小時220分鐘。 經過頭20分鐘後，我們用一點鋁箔蓋住麵包，以使表面不燃燒。