黑巧克力松露與橙和利口酒

準備

1. 我們將糖放入玻璃杯中（完全乾燥），並在粉碎過程中將其粉碎 速度為20秒10。 我們取出並保留。

2. 我們在此期間介紹蜜餞橙和印章 速度為7秒5。 我們取出並保留。

3. 我們介紹切碎的巧克力，然後將其磨碎後進行渦輪增壓。 我們拿出兩湯匙來蓋上松露，其餘的放在玻璃杯中。

4. 我們添加了煉乳，儲備的白酒和糖。 我們在融化這一切 2分鐘，60º，速度4。

5. 加入黃油並再次融化 1分鐘，70º，速度4。

6. 我們編程 1分鐘，速度4，無溫度 然後我們通過嘴一個個地添加蛋黃

7. 加入橙色並混合 速度為30秒3。

8. 我們將混合物倒入容器中，使其冷卻至室溫。 冷卻後，我們將其放在冰箱中至少3個小時。

9. 我們用手形成小球，然後用我們保留的巧克力覆蓋它們。