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如果您喜歡這種大眾化的麵包，那麼您一定要準備這些美味的麵包。 潘澤爾蒂。 在視頻中，您會看到它們就像是用類似於披薩的麵團製成的餃子-在這種情況下，沒有酵母，我知道這是稀缺的。 正常的做法是將它們油炸，但是，如果您想去除其他卡路里，也可以烘烤它們。
我把它們做得很小，所以我們可以將它們作為 開胃酒。 當然，它們可以變大，就像下面的照片中看到的那樣。 在“註釋”部分中查找，我給您一些建議。
Es 意大利的典型，作為 福卡恰 或披薩。 而且，否則，對於孩子來說，這是一個美味。
Panzerotti，迷你無酵母
我們可以適應我們的口味和需求的意大利菜。
- 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）
- 廚房： 意大利
- 食譜類型： 開胃菜
- 卡路里： 200
- 份量： 30
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
對於大眾：
- 350克小麥粉
- 50克橄欖油
- 160克熱水
- 2撮小蘇打
- 薩爾
對於填充：
- 50克約克火腿
- 100克軟奶酪或馬蘇里拉奶酪
- 1個蛋黃
- 1捏鹽
- 黑胡椒粉
而且：
- 蛋白
- 葵花籽油
對於剩餘的麵團（可選）
- 1/2番茄
- 2或3個去核黑橄欖
- 幾塊馬蘇里拉奶酪
- 鹽和胡椒
準備
我們將麵粉，油和大部分熱水放入玻璃杯中。
在其餘的水中，我們溶解了碳酸氫鹽。 我們將這種混合物以及鹽放入玻璃杯中。 我們編程 1分鐘，峰值速度.
我們從玻璃杯中取出麵團，揉成球。 我們用一塊布蓋住它。
我們繼續準備餡料。 不用洗玻璃杯，我們就把火腿放進去了。 我們編程 5秒，速度5。 我們取出並保留。
現在，我們再次放入奶酪並重新編程 5秒，速度 5.
加入我們剛剛切碎的蛋黃，鹽，胡椒粉和火腿。 我們編程 10秒，左轉，速度5.
我們把餡料放在碗裡。
我們揭開麵團的面，然後將其分成兩部分，這樣我們就可以更輕鬆地拉伸麵團。
我們推出其中一部分。 準備就緒後，我們用切面刀將碟片切成我們要製作的Panzerotti大小。 地雷很小，但也可以變大（它們看起來像照片中的大個子）。
我們將剛準備好的火腿和奶酪混合物裝滿它們。
如果您用盡了麵團，但仍然有麵團，則可以在拉伸後將其切成條狀或正方形，然後油炸。 另一個選擇是用其他成分填充它（請參閱“註釋”部分）
我們將生麵團的邊緣塗上蛋清，如視頻所示，將其封閉。
現在，我們有兩種選擇：要么用大量的葵花籽油將其油炸，要么在180º的烤箱中烹飪約15-20分鐘。 通常的做法是將它們油炸，但是，如果我們希望它們的熱量降低，則烤箱是個不錯的選擇。
筆記
如果我們沒有太多時間來製作它們，那麼最好將它們放大。 我們可以將整個麵團分成5個部分，然後得到5個panzerotti。 如果您選擇將它們增大，我建議您在餡料中添加天然番茄。 幾分鐘前，切碎幾個西紅柿，然後放入漏勺中，使它們失去一點水。 將這些西紅柿片放入餡中，您將獲得多汁的潘澤爾蒂。
更多信息 - 福卡恰, 帕爾馬干酪和火腿土豆球