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豬里脊肉配PedroXiménez醬加鹽

肉48 Minutos
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通過 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）

Thermomix PedroXiménez醬咸豬肉里脊

這種帶PedroXiménez醬的鹹豬里脊肉是如此簡單而豐富，以至於在聖誕節晚宴上經常出現。

這是一種非常簡單的調味料，它既輕巧又濃郁，與之相比具有甜美的口感。 洛莫鹽 進行得非常順利。

正如我在 佩德羅·希門尼斯（PedroXiménez）醬，幾天來我一直在想辦法 冰箱 為聖誕節清除它。

我不知道該如何管理，但我很幸運或很不幸有兩個冰箱，而且兩個冰箱都裝滿了。 我住在城市化地區，附近沒有超市，最近的商店在幾公里之外。

因此，每當我去購物時，似乎世界末日就要到了，而沒有商店在前面，我不會停下來，直到我加滿了汽車，當然那我們就無法應付一切消耗……尤其是如果我們只在家裡吃晚飯。 解決方案？ 我最終在冰櫃中加滿了用品……我不知道為什麼！ 因為那樣的話，我通常也不記得冰箱裡有什麼，下次購買時我會再次購買。 反正應該怎麼辦 整理自己 這樣做會有更好的效果，因為最後我將不得不同意我的丈夫，因為他不聽我的話，並承認沒有人可以在任何地方放冰淇淋。 🙁

好吧，我們要去的是 豬里脊 我諮詢了男孩如何做。 他有些傳統，因為他總是告訴我加鹽。 我認識到，它的味道非常好，並且汁液鮮美可口，實際上，我將其分成了很大的來源，以免損失汁液的釋放。

根據腰部的大小，大約需要40或45分鐘，我們真的很喜歡它。 最近，我真的很喜歡在varoma中準備的所有肉，因為蒸後它會失去脂肪，而且汁多汁。

我想準備一些醬汁來陪它，這一個 彼得·希門尼斯 它引起了我的注意，因為每當我在帶有這種醬汁的餐廳嘗試一道菜時，我都會喜歡它。 因此，我們為全家人準備了美味可口的菜。

豬里脊肉配PedroXiménez醬加鹽

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總是以勝利告成的用肉瘤製成的肉類食譜。

Thermomix PedroXiménez醬咸豬肉里脊
  • 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）
  • 食譜類型： 肉
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 豬里脊肉（整塊）
  • 2公斤鹽烤
  • 1000克水
  • PedroXiménez醬（請參閱食譜） 這裡)

準備

  1. 我們在varoma容器中放了一張鹽床，將豬里脊肉放在上面，並用剩下的鹽覆蓋它，用手將其壓碎一點，使其牢固地粘附在里脊上。 我們關閉容器並保留。

  2. 我們把水放在玻璃杯裡，然後編程 8分鐘，內窺鏡溫度，速度2。

  3. 時間過後，我們將varoma容器放置在其位置和程序中 40分鐘，內窺鏡溫度，速度2。 完成後，必須形成“鹽結皮”，這時我們知道已經完成了。 正確的是，裡面的肉有些帶粉紅色。 我們開始切成薄片，然後搭配我們的辣醬。

更多信息 - 佩德羅·希門尼斯（PedroXiménez）醬

將此配方調整為您的Thermomix模型


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  1.   安娜·希達爾戈（ANA HIDALGO） 他說：
    前 13年

    你好！ 埃琳娜（Elena）和西爾維亞（Silvia）。
    首先，祝賀您的食譜和這一精彩的blob。
    這是我第一次向您發表評論，我想問一下關於里脊鹽的問題。
    腰部大約有多少重量？
    非常感謝您，節日快樂。
    安娜

    回复ANA HIDALGO
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      安娜，事實是，我通常會在托盤中購買該片，已經切割的片或多或少會在750克左右。
      節日快樂！

      回复Silvia
  2.   瑪麗莎 他說：
    前 13年

    對於兩個人，我應該買多少里脊肉？ 我喜歡這個食譜，我的丈夫和我在新年前夜一個人，我們有一個21個月大的女孩，我們不出去，所以當我看到這個食譜時，我想到了為我們兩個人做的食譜。 順便說一句，牛軋糖果餡餅成功了。

    回复瑪麗莎
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      瑪麗莎，我通常會買一塊已經分割的里脊肉，但是如果你向屠夫要它，那麼用大約6根手指就足夠了。
      節日快樂！

      回复Silvia
  3.   INMA 他說：
    前 13年

    那挺好的！ 謝謝你的食譜。 我明天準備晚餐。 我會告訴你。 聖誕節快樂！

    回复inma
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      希望您喜歡Inma。 問候和聖誕快樂！

      回复埃琳娜
      1.    INMA 他說：
        前 13年

        一切成功！ 甜和鹹的對比非常好。 感謝這些食譜。

        回复inma
        1.    西爾維婭 他說：
          前 13年

          印瑪，我很高興你喜歡它。 我認為除夕準備的方法相同。
          問候

          回复Silvia
  4.   莫里亞 他說：
    前 13年

    在我看來，它必須很美味，是一個問題，您可以事先準備里脊肉嗎....？ 好黨

    回复Mireia
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      Mireia您可以在沒有問題的情況下進行操作，然後可以在烤箱中對其進行調溫並加熱很多醬汁以將其倒在上面。

      回复Silvia
  5.   安東妮亞 他說：
    前 13年

    **祝您聖誕快樂，新年快樂**
    ************************************************** *
    我和佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）醬一起吃，因為里脊肉
    一個擁抱

    回复antonia
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      也祝您節日快樂Antonia，希望對您有好處。
      問候

      回复Silvia
  6.   梅達 他說：
    前 13年

    只要告訴你聖誕快樂，一個大大的吻，我們就已經告訴對方，明天我們必須很早就開始做飯了，我們23歲了，媽媽桌子上的照片從3點到下午一直擺著甜美的眼鏡，咖啡和聖誕頌歌。 好吧，我再也沒有擁抱。
    聖誕節快樂

    回复Maida
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      邁達聖誕快樂！ 希望您玩得開心，這是一頓美好的晚餐。 吻。

      回复埃琳娜
  7.   詹妮弗·馬克斯（Jennifer Marquez） 他說：
    前 13年

    只要告訴你聖誕快樂，一個大大的吻，我們就已經告訴對方，明天我們必須很早就開始做飯了，我們23歲了，媽媽桌子上的照片從3點到下午一直擺著甜美的眼鏡，咖啡和聖誕頌歌。 好吧，我再也沒有擁抱。 聖誕節快樂

    回复詹妮弗·馬克斯（Jennifer Marquez）
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      詹妮弗，對您也非常有力的擁抱，您非常喜歡這些聚會。 與大家一起，您將擁有美好的時光。

      回复Silvia
    2.    維羅 他說：
      前 4年

      您好，晚安，我想知道應該放多少肉，因為我的頭目達2.145克，不知道是否太多，謝謝。

      回复Vero
  8.   和Myriam 他說：
    前 13年

    您好：祝賀您創建了這個奇妙的博客，祝賀您發布了豐富的食譜，並對其解釋做了多麼簡單而同時又如此完善。 我一直在烤箱裡加鹽做里脊肉，我喜歡在Varoma（我從沒用過）和醬汁裡做。 真是太神奇了，它的味道像太妃糖，橙汁的味道令人難以置信，簡單，快速，美味，您還能要求什麼？ 擁抱大家，祝聖誕快樂！

    回复Myriam
  9.   西爾維婭 他說：
    前 13年

    米里亞姆，我很高興你喜歡它。 謝謝你的話語，我也祝你聖誕快樂。

    回复Silvia
  10.   瑪麗·卡門 他說：
    前 13年

    你好，開始......聖誕快樂！！！ 我越來越高興擁有 Thermomix，我有一個朋友把它弄壞了，說沒有它就是“manca”，我祝賀你給我們提供的好食譜。 一切順利

    回复mari carmen
  11.   埃琳娜 他說：
    前 13年

    大家好，非常感謝您的貢獻，我有兩個問題，第一個是將里脊肉切成薄片，對嗎？然後切成薄片。
    另一個是我在哪裡可以買到鹽來烤的或者是什麼牌子的？；啊！還有一個，當你說如果事先做的話，我們可以在烤箱中將其回火……在一定溫度下加熱多長時間？我們可以用微波爐加熱醬汁嗎？非常感謝，對不起，但是我對此很陌生

    回复elena
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      埃琳娜（Elena），我將整塊里脊肉切成薄片，去鹽後，我們將其切成薄片。 食用鹽是在所有超市出售的粗鹽，我通常在Mercadona或家樂福購買。 如果您先製作里脊肉，我將其分開並在烤盤中以15º或更高的溫度加熱約100分鐘，但您會發現，取出時感覺很熱，會增加溫度和時間。
      問候

      回复Silvia
  12.   伊娃·巴斯孔·加西亞 他說：
    前 13年

    首先，聖誕快樂！還有一個問題，醬汁很豪華，我做了另一個伴奏，我的丈夫很喜歡它，如果我代替里脊做幾個牛make（我們是一家四口），那麼煮飯的時間就可以了嗎？是相同的？ 在此先感謝您，新年快樂！

    回复伊娃·巴斯孔·加西亞
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      EVA牛in，您必須先在平底鍋裡變棕色，然後用薄膜包裹，然後在靜脈瘤中將其製成約20分鐘。 他在這裡給您留下了艾琳娜（Elena）用牛and製成的食譜，看看該怎麼做。 http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/

      回复Silvia
  13.   索尼婭。 他說：
    前 13年

    我想讓你知道我是為我的兄弟把醬做成的，把牛肉里脊肉和鵝肝一起做的，他很喜歡。

    回复索尼婭
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，索尼婭。 它是一種非常豐富的調味料，可搭配任何類型的肉。 問候和節日快樂！

      回复埃琳娜
  14.   比阿特麗斯 他說：
    前 13年

    您好，這是我第一次寫信，我要用蒸鍋中的食鹽煮里脊，但我懷疑將腰放在蒸鍋托盤或ondo容器中。
    非常感謝你，最好的問候

    回复beatriz
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      比阿特麗斯（Beatriz），您必須將其放入深靜脈曲張的容器中。 我希望你喜歡它。
      問候

      回复Silvia
  15.   埃琳娜 他說：
    前 13年

    2011年快樂，恭喜您，此博客...
    今天，我們做了牛lo和PedroXiménez的房間，我們對此表示懷疑：它是一種不同的顏色，更黃，幾乎不出來。 這是正常的嗎？…該酒是PedroXiménez的一種，但種類很多……告訴我們到底哪一種是我們應該買的，您知道價格是多少？..這種醬料的味道，應該怎樣？ 我們不是甜美的，而是有點苦和濃郁的……會不會是因為葡萄酒的緣故？..謝謝

    回复elena
  16.   西爾維婭 他說：
    前 13年

    Elena，事實是，我對醬汁的顏色和風味感到驚訝。 它相當甜，色調為棕色。 我對葡萄酒不是很了解，但是他把佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）裝進了瓶子，我也不知道確切的價格，因為父親很長時間把它給了我，但是前幾天我看到了它的積蓄，我認為接近6歐元。

    回复Silvia
  17.   伊利莎 他說：
    前 13年

    您好，我真的很喜歡烹飪，很高興找到您。
    我在香氣中用鹽製成里脊，但效果不佳，我按照食譜的步驟進行操作，將烤鹽很好地覆蓋在香氣的蓋子上，並在玻璃杯中放一升水，我我以為我做的一切都正確，但是在前40m後的8m之後，我發現了它，頂部的脊椎很柔軟，鹽散了，只有結皮形成在底部，側面有些許，我把它放了兩下更多次，最後我在烤箱中完成了它。 （我的Thermomix是21）

    回复伊麗莎
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      艾麗莎（Elisa），很抱歉，這還沒有完成。 也許里脊非常大，需要更多時間。 因為我認為差異不在於要挖掘的模型的色散。 如果可以與演示者聯繫，我將進行諮詢，以了解他們的看法。

      回复Silvia
  18.   埃瑟爾·利納雷斯（Esther Linares） 他說：
    前 13年

    讓他們知道我只做醬料，它是為了死。 實際上，在聖誕節那天，我做到了，我看起來像個女王。 每個人都與醬油有關。

    回复埃瑟爾·利納雷斯（esther Linares）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，以斯帖！ 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  19.   蘿莉 他說：
    前 13年

    您好，首先是新年快樂的女孩我總是看到您的食譜，儘管我從未發表任何評論，但這是第一個……哈哈哈
    我想問你里脊肉對我來說做得好嗎，Carme對我來說很好，你怎麼說呢，它仍然是粉紅色，我必須花更多時間還是什麼？ 我想明天吃晚飯，我不想失敗。
    一個小吻

    回复蘿莉
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好蘿莉，我想這肉是對的而且非常多汁，如果你喜歡它的話，再多花幾分鐘。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  20.   寶石 他說：
    前 13年

    嗨，女孩們，我想做里脊肉，我總是在烤箱裡做，但是我想在內翻裡試試，但是我的問題是：如果一塊更大，會需要更多的時間嗎？調料很好吃

    回复GEMMA
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      傑瑪（Jemma），如果一塊太大，戴上它45分鐘。 如果做得更多，肉可能會通過。
      問候

      回复Silvia
  21.   凱洛 他說：
    前 13年

    嗨，女孩們，我有一個問題，佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）的醬汁是奶油的成分，它能在冰箱中保存多長時間，對我來說是問候。

    回復大提琴
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      Chelo（在冰箱中緊閉一周）可以在煮熟時盛裝調味料。 如果有剩菜剩飯又要換另一天，也可以將其凍結。

      回复Silvia
  22.   特蕾莎·德·里瓦斯·瓦西亞馬德里德 他說：
    前 13年

    親愛的西爾維婭（Silvia）：我做的食譜很成功，但我發現它有點咸，有什麼方法可以避免這種鹽，怎麼辦？ 擁抱，非常感謝你

    回复Teresa de Rivas vaciamadrid
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      特蕾莎修女，您可以去除里脊製成的硬皮並吃掉中心，或者甚至我聽說有人通過水將其略微去除多餘的鹽。 嘗試告訴我如何。

      回复Silvia
  23.   Dolors 他說：
    前 13年

    朋友們，你好，我已經用鹽做里脊肉的食譜，我按照所有步驟操作，即使增加了時間，肉仍然是生的。 我要糾正什麼？ 謝謝你的建議。

    回應Dolors
  24.   琳達 他說：
    前 13年

    今天我們已經吃了這個食譜，但是它還沒有保留在那裡，我想問題是肉已經煮完了，我把它留在了一個更長的時間裡，因為我不得不走了，三小時後我回來了。完成了食譜並完成了肉，但是應該保留的肉湯仍然保留在鹽皮中，並且肉有點幹...下一次我會做對的...謝謝

    回复琳達
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      是的，琳達，那塊肉是煮熟了吃的，因為如果它不干的話。 下次試試，你就會知道它有多好吃。

      回复Silvia
  25.   喬瑟 他說：
    前 13年

    你好，你能給我解釋一下醬汁的製作方法嗎，一定很棒

    回复喬斯