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天然酸奶

甜點604 Minutos8人
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

在家製作天然酸奶的好處之一是，可以使它們具有任何風味或添加一些特殊的風味。 果醬或水果，蜂蜜， 等。

我先迴聲 蘋果醬 自製，然後是酸奶，在其他情況下，我只添加我非常喜歡的葡萄乾。 而且，我的小女兒一無所有地帶走了他們，當然她是個酸奶迷， 小瑞士 y 蛋ust.

我也非常喜歡它們，尤其是因為我的朋友和同事Mila給了我食譜並鼓勵我準備它們。 從我家那兒起，天然酸奶飛起來了！

天然酸奶

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製作這些天然酸奶非常容易。

  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 甜品
  • 份量： 8
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 1公升全脂牛奶
  • 100克糖
  • 50克脫脂奶粉
  • 1杯酸奶

準備

  1. 在玻璃杯中，我們加入牛奶，糖和奶粉。 我們編程 3,5分鐘，溫度80º，速度4。

  2. 接下來，我們編程 15秒，速度4 而且我們正在通過口中加入酸奶。

  3. 完成後，我們用噴嘴蓋好，拔下Thermomix的插頭，並用兩條毯子或毛巾蓋住它，以保持熱量並放置酸奶。 我們將其放置10個小時。

  4. 另一種方法是將酸奶倒入玻璃杯或碗中，將烤箱預熱至50º，當溫度達到此溫度時，我們將其關閉，將酸奶放入烤箱中，然後關閉烤箱。 我們讓它們在烤箱中放置10個小時。

筆記

根據我們使用的杯子的大小，可能會出現6到8個單位。

更多信息 - 蘋果醬 / 小瑞士巧克力 / 草莓蛋ust.

將此配方調整為您的Thermomix模型


發現其他食譜： 簡單, 3年以上, Postres

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  1.   阿蘭特沙 他說：
    前 14年

    我剛進入這個博客，我發現它很有趣，很長一段時間以來我就一直在考慮酸奶的配方，讓我們看看我是否敢做。 !!

    回复Arantxa
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      非常感謝您，Arantxa。 很高興您喜歡我們的博客。 感謝您的收看。

      回复埃琳娜
  2.   非洲 他說：
    前 14年

    嘿，酸奶在冰箱裡能持續多久？

    回复非洲
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      它們對我的壽命不長，因為我有兩個女孩每天都在吃它們，但我認為它們可以堅持一個星期。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  3.   吉娜 他說：
    前 14年

    我試圖將它們放在烤箱中，但它們沒有充分凝結，我對此感到懷疑，因為在三分半鐘內，熱混料無法達到80度，這可能是問題所在嗎？ 還是牛奶，因為他們告訴我城堡的牛奶是最好的？ 謝謝你。

    回复吉娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      你好吉娜。 我用全脂Pascual牛奶製成，但不必感冒。 關於什麼凝乳，它們不像購買的那樣，像淡奶油，或者好像我們打敗了許多購買的酸奶。 我一直通過用毯子蓋住Thermomix來製作它們，但是一位朋友可以選擇將烤箱預熱到50º，並說它們看起來不錯。 他們是如何凝結的？

      回复埃琳娜
  4.   吉娜 他說：
    前 14年

    你好海倫娜。 賣給我Thermomix的那個女孩的姐姐告訴我要把它們過夜放置，拔下機器的電源，用等溫的袋子和毯子覆蓋它們，我還沒有嘗試過，但是我會在任何時候嘗試一下並告訴您有關的信息。 我姐姐很凝結，但她用酸奶機給他們做。 謝謝。

    回复吉娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      你好吉娜。 我就是這樣做的，我將它們在Th中過夜放置，並用幾條毯子包裹起來。 酸奶機很棒，我想我很快就會買。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  5.   桑德拉 他說：
    前 13年

    你是什​​麼意思蓋毯子謝謝

    回复sandra
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好桑德拉，Thermomix必須保持至少10個小時的熱量，為此，我將其包裹在毯子中，也可以在上面蓋上一個恆溫袋和毯子。 我將其放置一整夜，早晨準備就緒。 儘管我喜歡這種外觀，並且經常這樣做，但我認為對於三位智者，我要訂購一個酸奶機。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  6.   比利 他說：
    前 13年

    他們對我來說很完美！但是我只榨了900牛奶。 當然，它們都是脫脂的，牛奶和奶粉都是脫脂的。
    他們在烤箱裡凝結得很好。 以前我把它們倒在一些單獨的罐子裡，它們很美味！

    回复比利
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我喜歡這種酸奶！ 我很高興，比利。 事實是，它非常豐富。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   歡天喜地 他說：
    前 13年

    olaa kisieraa做酸奶xro我不知道在哪裡買脫脂奶粉？ 祝一切順利。

    回复jubilo89
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我認為幾乎所有的超市都有它，例如家樂福，Día等。 我從Sveltesse品牌購買。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  8.   瑪麗亞 他說：
    前 13年

    祝大家新年快樂，這是我第一次寫本節，而事實是您在廚房方面給了我很多幫助，這很容易，我有很多時間可以讓我的員工嘗試我做的一切事情那就是coballas哈哈哈。 非常感謝您的幫助

    回复瑪麗亞
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝您看到我們，瑪麗亞。 很高興您喜歡我們的食譜。 問候和2011年快樂！

      回复埃琳娜
  9.   Elsa * 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜。 我已經關注您幾個月了，恭喜您。
    我對酸奶有疑問。 幾天前，我根據Thermomix書中的配方製作了配方，該配方要求使用蒸發的牛奶（燒杯）。
    我按照指示將其放置了8個小時，我發現它的流動性非常好...
    我看到你放了奶粉...它會變稠嗎？ 謝謝。

    回复尤妮絲
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，尤金，我沒多少液體了，我們用勺子吃，你不能喝。 我將其放置一夜，直到下午才發現它。 我用一條大折疊毯子蓋住它，看起來很棒。 順便說一句，這是一個巧合，但是在博客上回答問題時，我正在喝幾天前製作的葡萄乾酸奶。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  10.   托尼卡布雷拉 他說：
    前 13年

    我想了解蝸牛的食譜，在Thermomix食譜書中找不到任何食譜，他們建議我吃蝸牛，如果有人想將食譜發送給我。

    回复toñicabrera
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，托尼，我沒有，但我會設法找到一個。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  11.   MONI 他說：
    前 13年

    你好！！！，

    首先，我想在這個宏偉的頁面上祝賀你，我已經做了幾個食譜，結果都很好，例如我丈夫的橄欖飯“瘋了”......我有一個疑問，我有一個14個月大的寶寶，其實我很想給他做純天然酸奶，但是他還是不能喝牛奶，他可以用他的奶粉來準備牛奶嗎？ 並且可以代替gr。 用來做粥的麥片的奶粉？

    非常感謝你的一切！！！ 擁抱

    回复moni
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好莫妮，我還沒有嘗試過，但是我認為它不會是一樣的。 奶粉使它凝結並變稠。 試試看，告訴我。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  12.   安娜 他說：
    前 13年

    您好，距離我發現此博客已經大約一個月了，現在我和我的女兒整天都在廚房裡度過。
    我已經製作了天然酸奶，但是我想知道它是否可以用調味酸奶製成，以及如何製作。

    謝謝

    回復安娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好安娜，我用加味的酸奶使它們相同。 我的女兒真的很喜歡草莓。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  13.   洛杉磯 他說：
    前 13年

    我想知道是否可以用脫脂牛奶和不加糖的方式來製作，因為那是我一直購買的方式。 謝謝。

    回复天使
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，安吉利斯，我沒有嘗試用脫脂牛奶來做。 我總是用全脂牛奶為我的女兒們做。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  14.   卡門 他說：
    前 13年

    您好，這是我第一次敢發表評論。 我已經喝了一段時間的Thermomix，但多虧了您，我學到了很多東西，我嘗試了酸奶，但事實是它們的效果不是很好，因為只有一半凝結了，底部被淡化了，我將它們放在烤箱中放置了12個小時，並蓋上了廚房布。 祝一切順利。

    回复卡門
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，卡門，試著將其放在裝有一兩個芒果的Thermomix中。 我通常會那樣做，非常適合我。 我也將其放置10到12個小時。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  15.   胡安娜瑪麗 他說：
    前 13年

    您好！我製作了很多酸奶，因為我的丈夫和兒子都很喜歡，而且我只買酸奶來做，配方與您的相同，我只使用達能品牌的普通非玻璃味酸奶，當我添加所有成分時，我會添加一茶匙的凝乳，以幫助凝結，然後用兩塊抹布蓋住凝乳，放置8個小時，通常在晚上和早晨都可以。

    回复胡安娜·瑪麗
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，胡安娜·瑪麗，我會盡力讓他們像你一樣。 我們也很喜歡他們。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  16.   安娜 他說：
    前 13年

    我有個問題！！！
    我每天都看你的博客； 但有一天我開始看到很多甜點來做點什麼。 我看到一個有PETIT-SUISSE的，今天我買了，我沒有寫名字，現在我找不到食譜了； 無論我在“搜索食譜”、“索引食譜”等中尋找了多少，都找不到。 你還記得你博客上的哪個甜點有小瑞士嗎？

    非常感謝

    回復安娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好安娜，事實是我不記得這是什麼甜點。 是蛋糕還是甜點？ 您還記得更多細節嗎？

      回复埃琳娜
      1.    安娜 他說：
        前 13年

        這是甜點，製作起來很快
        順便說一句，我很高興您在美食博客中處於如此良好的位置。 你知道我每天都為你投票。

        回復安娜
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          事實是，我不記得了，安娜，我將尋找食譜以查看是否可以找到它。 祝一切順利。

          回复埃琳娜
  17.   艾琳 他說：
    前 13年

    你好！！ 我喜歡天然酸奶，這是我的最愛，所以當我看到我做的食譜時……..災難，我通常總是用Thermomix來獲得所有東西，因為這是不可能的，我已經做了兩次，我太失望了！ 我不知道我怎麼了，這對我不起作用。 正如我所說的，我會做所有的事情，這是我第一次使用半脫脂牛奶（Lidl finessa），我以為是同樣的原因，它看起來像actimel。 因此，我第二次嘗試使用全脂牛奶，用毯子蓋住Thermomix，我從晚上22.00點到下午13.30分鐘就離開了！ 沒事了…。 好像是牛奶…..！ 我可以做什麼？？ 我究竟做錯了什麼？ 因為我很喜歡這樣做，因為它是酸奶，我每天至少吃兩次！

    讓我們看看您能想到什麼解決方案或我做錯了的事情！ 時間是3分半鐘嗎？ 那時我沒有達到80º，我不知道那是為什麼！

    問候...即使我為此食譜生我的氣...也謝謝所有其他人，您已經知道我是無條件的粉絲！！！

    嗨美人！

    回复艾琳
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，艾琳，總是從天氣而不是從冰箱裡倒牛奶，再放一分鐘。 用毯子蓋住Th。井。 我認為這就是為您解決的方法。 勇氣，您將在下一次看到它的外觀。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
    2.    埃斯佩蘭薩 他說：
      前 12年

      我把所有成分的豆腐包好了

      回應希望
  18.   米拉 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜！ 完美，是我喜歡酸奶的奶油型。 我還放入了蜜餞，當我品嚐它們時，我會告訴你。 問候！

    回复米拉
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      太好了，米拉！ 當您告訴我們您喜歡這些食譜時，我感到非常高興。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  19.   米拉 他說：
    前 13年

    很棒，非常奶油。 有了蜜餞，除了可以吃到水果以外，還可以吃水果。 很好的主意。 謝謝！！

    回复米拉
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      很高興您喜歡它，Mila！

      回复埃琳娜
  20.   耶穌誕生的場景 他說：
    前 13年

    你好，好！
    今晚我做了草莓醬和天然酸奶。
    果醬，令人恐懼，真是一種幻覺，孩子們已經用酸奶把牠吃了。
    我已經把酸奶蓋好了，我的問題是：第二天晚上23點到下午18點，我可以把它留在溫度混合器中嗎？
    而且，如果沒有設置（我看到很多人都遇到過這種情況），您可以添加一些東西來設置它嗎？ 是否取決於您放入的玻璃酸奶的大小？
    非常感謝您的博客，我非常著迷！

    回复伯利恆
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，貝倫，我知道你的酸奶效果很好，所以你所有的疑問我都已經解決了。 我很高興您喜歡它！ 問候和感謝您見到我們。

      回复埃琳娜
  21.   耶穌誕生的場景 他說：
    前 13年

    再次問好，
    我已經吃了酸奶並且很壯觀，它的質地非常完美，超級奶油！
    非常感謝您的食譜。 我有瘋狂的孩子！

    回复伯利恆
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，貝倫！

      回复埃琳娜
  22.   完美的費爾南德斯 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜，我想知道它在冰箱裡保存了多少天？ 而且，如果您添加新鮮水果塊，它們會保持不變，還是以前變成酸性？ 我很久以前就把它們做成了，但是效果不好，但是現在當我看到你的食譜時，我想讓他們看看它們的樣子。 一聲問候

    回复InmaculadaFernández
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好，我完好無損，我最多在冰箱裡放了一個星期，但在家裡它們不會持續更長的時間，我們愛他們！ 製作水果時，我不會添加水果，而只是在我們要食用時添加它們，或者是蜂蜜或葡萄乾。 我認為，如果您添加水果並將其放置幾天，則效果會不佳，最好在食用之前添加水果。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  23.   完美的費爾南德斯 他說：
    前 13年

    是的，當然，這真是個傻瓜，你是對的，我不知道我是怎麼會跌倒的，然後再按照你所說的去做。
    非常感謝 。 一聲問候

    回复InmaculadaFernández
  24.   卡洛塔 他說：
    前 13年

    恭喜您！
    這非常好，對於所有Thermomix愛好者都非常有幫助。
    衷心的感謝。
    關於酸奶，我有一個問題：一旦過了 8 小時，酸奶就做好了，你用它做什麼？ 你怎麼把它放在冰箱裡？ 它不會“打破”並失去一致性嗎？
    我想解決這一點，然後看看你是如何做到的。

    一個吻

    回复carlota
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Carlota，非常高興您喜歡我們的博客，並非常感謝您與我們見面。 關於酸奶，我將其裝在一個大水罐中，用保鮮膜蓋​​好，然後放入冰箱。 如果您不希望它失去一致性，可以將其倒入酸奶杯中，然後讓它們在事先加熱至50º的烤箱中發酵。 一個吻。

      回复埃琳娜
  25.   貝倫 他說：
    前 13年

    好的！ 我已經回到製作酸奶和完美的酸奶了！ 現在我想用調味劑製作它們，如何製作呢？ 用草莓酸奶是否足以使其具有風味？ 它們可以用巧克力製成嗎？
    非常感謝您的食譜，因為我發現了您，所以我不會停止烹飪！！！

    回复貝倫
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興伯利恆！。 加上調味酸奶，它們是完美的。 我喜歡天然的酸奶，並添加了不同的東西，但是加了酸味的酸奶非常好。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  26.   鄧麗君 他說：
    前 13年

    我想知道瑞士小蘇打的製作方法，非常感謝

    回复特蕾莎修女
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Teresa，我們有待發布的食譜。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  27.   卡門·費南德斯·羅霍（Carmen Fenandez Rojo） 他說：
    前 13年

    大家好，我是這個領域的新手，我真的直到星期四才收到我的商標，但是根據我在這些頁面中看到的內容，我想我不會離開廚房了，哈哈哈。 多虧有一個告訴我的朋友，她做了很多事情。 我會告訴您有關酸奶的信息，我認為這並不容易，但是我發現我們已經購買了很多。 感謝Auri為我加油打氣。

    回复卡門·費南德斯·羅霍（Carmen Fenandez Rojo）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      歡迎，卡門！

      回复埃琳娜
      1.    卡門·費南德斯·羅霍（Carmen Fenandez Rojo） 他說：
        前 13年

        感謝您接納我加入這個小小的tm家庭。 哈哈。 我會告訴你我的狀況。 代金券？。 我的小孩子希望帶上它，使他成為鬆餅和巧克力。 哈哈哈真是靈緹。

        回复卡門·費南德斯·羅霍（Carmen Fenandez Rojo）
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          歡迎，卡門！ 您會看到機器的奇妙之處。 祝一切順利。

          回复埃琳娜
  28.   貝倫 他說：
    前 13年

    大家好，我今天用草莓酸奶製作了酸奶，但看起來很自然，草莓味消失了。 如何使它們具有更多草莓味？ 最近我還沒有離開廚房給你！

    回复貝倫
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，貝倫，你必須先做一個果泥：壓碎200克。 與80克的水果。 速度持續3秒鐘。 5和5分鐘/100º/vel.1程序。 讓其冷卻幾分鐘，直到溫度達到50º，然後繼續使用酸奶配方。 你會告訴我如何。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  29.   耶穌誕生的場景 他說：
    前 13年

    抱歉，Elena，但是您將水果泥放在玻璃杯下，將酸奶混合物放在頂部嗎？ 還是將它們混合在一起？
    另一方面，沒有粉末或類似的味道要添加嗎？ 因為有了水果，它們的壽命會減少，對吧？ 我兒子喝了帶草莓醬的原味酸奶，他很喜歡，但我不知道果泥是否也一樣。 謝謝！！！

    回复伯利恆
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好伯利恆，一切都好壞參半，但持續時間更少。 我喜歡使其自然化，然後將其與果醬，蜂蜜等混合。 我真的對粉末一無所知。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  30.   耶穌 他說：
    前 12年

    您好，我是這種混合奶的新手，我還沒用過，我想告訴貝倫，他們賣草莓味的液體和有色粉末做甜點，我用它來做酸奶機中的酸奶，他們像買到的一樣散發出來的味道，問候

    回复傑蘇斯（MªJesús）
    1.    美德 他說：
      前 12年

      謝謝耶穌

      回复美德
  31.   安娜貝倫115 他說：
    前 12年

    你好！ 我一直在做這個食譜好幾個月了，它們很美味，我什至嘗試了半牛奶，液體多了些，但效果還不錯，問題是最近它們不抑制我了。 一切都一樣，什麼也沒有.....我不知道該怎麼辦了....

    回复Anabelen115
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 12年

      你好安娜·貝倫（AnaBelén），這是什麼奇怪的事情……如果他們以前做得這麼好……可能是您改變了牛奶的品牌嗎？ 如果不是的話...我不解釋。 還是那是在夏天之前，現在您是在天氣較冷時這樣做的，這就是為什麼它們不起作用的原因……我只是找不到解釋……告訴我們看看我們是否可以找到答案！ 非常感謝您寫給我們並製作了食譜。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  32.   亞爾米（Yarmiorhe） 他說：
    前 12年

    準備酸奶，但它不會凝結，該怎麼辦才能使其凝結，從而不會丟失混合物

    回复Yarmiorhe
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 12年

      你好耶米厄，
      現在您必須使用4張明膠使其凝結。
      1.將明膠置於冷水中3-5分鐘以使其水合。
      2.將酸奶和明膠倒入玻璃杯中，並以速度4混合5秒。
      程序3分鐘，溫度80，速度3。
      將其倒入幾杯中，然後在冰箱中存放幾個小時。
      祝您好運，您會告訴我我們是否能夠解決問題！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  33.   阿森·吉梅內斯（AscenJimenez） 他說：
    前 12年

    艾因斯·帕基（Ains Paqui），聽起來像我。。。事實是，如果沒有它，我將花費很多時間。 而且，有時我還認為另外一個對我來說太好了！
    感謝您關注我們並發表評論。
    吻！！
    在Bitácoras大獎中為我們投票。 我們需要您投票選出最佳美食博客：
    http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

    回复AscenJimenez
  34.   埃琳娜 他說：
    前 11年

    您好！

    剛結婚時，他們給了我們Thermomix，我們很不情願，但現在我們離不開它。 我們已經吃了六個月了，我們不再擠任何桔子作為早餐，Thermo的果汁就很棒了。

    我想做自製酸奶，但我不想買酸奶機，當我看到這個食譜時，我很高興。 昨天我們起床去看了我們那堆毯子和奇蹟！ 我們喝了酸奶。 很好吃，我們是用脫脂牛奶做的，沒有任何糖。

    我想知道下一次我們製作酸奶時，可以使用這種酸奶還是應該購買嗎？

    回复埃琳娜
  35.   費拉 他說：
    前 10年

    我會這樣做。
    1公升牛奶，100克奶粉和凝乳
    .
    將所有食物倒入玻璃杯中，並在10度至90度的溫度下放置3分鐘，放入玻璃杯和冰箱中，待冷卻後進食，使糖或果醬變味，非常好。

    回复ferla
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      費拉（Ferla）真好，它們一定很美味，我喜歡果醬的味道！ 非常感謝您的貢獻，我們一定會對其進行測試。 🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  36.   卡洛塔 他說：
    前 7年

    我用酸奶機，它們看起來很棒。 我嘗試了兩種變體：沒有奶粉和半脫脂牛奶，它們總是很美味。 當然，如果您使用奶粉，它們就像購買的酸奶。 謝謝你的食譜！

    回复卡洛塔