菠蘿蝴蝶蛋糕

準備

1. 對於蛋糕：

   我們按照食譜說明進行準備，待冷後將其切成三層相同的厚度。

2. 浸泡蛋糕：

   我們將菠蘿汁和糖倒入玻璃杯中並編程 7分鐘，溫度100º，速度2.

   現在是時候放白蘭地或朗姆酒了。 我們在混合 10秒，速度3。 我們移開並放涼。

3. 對於填充：

   我們按照製造商的說明浸泡明膠紙。

4. 將瀝乾的菠蘿片放入玻璃杯中並壓碎 20秒，漸進速度5-7-10 或直到濃湯。 我們撤離並保留。

5. 不清洗玻璃杯，添加100克奶油並編程 2分鐘，溫度90º，速度2。

   加入瀝乾的明膠並混合 30秒，速度3.

   加入菠蘿泥，攪拌均勻 30秒，速度為3。 我們保留並讓它涼爽。

6. 在乾淨，乾燥的玻璃杯中，將蝴蝶放在刀片上，然後將其餘的奶油（300克）和糖一起添加，然後將其安裝到 速度3 1/2，沒有時間，請注意並通過嘴巴張望，以免它翻倒並變成黃油。

7. 我們將奶油與冷菠蘿泥混合在一起，然後將其與包絡的動作混合。 我們在冰箱裡儲備。

8. 承保範圍：

   在乾淨的玻璃杯中，我們將蝴蝶放在刀片上，然後將奶油，糖和奶油奶酪裝到 速度3 1/2無需時間，從嘴裡看，這樣它就不會溢出。

9. 我們組裝蛋糕：

   在要用來盛放蛋糕的托盤上，放一些鋁箔，以免弄髒它。 我們將蛋糕的底部放進去，然後用刷子或勺子將糖漿塗在上面，再加一層菠蘿奶油，再放第二層蛋糕，再用糖漿鋪上，再加上另一層菠蘿奶油，然後在放置最後一層海綿蛋糕之前，我們先用糖漿將其攤開。

   我們在蛋糕上塗上鮮奶油，然後用抹刀將蛋糕很好地舖開，使蛋糕盡可能光滑。

   如果我們遺留了打好的奶油，則將其放在糕點袋中，並裝飾蛋糕的邊緣，以掩蓋殘留的細小瑕疵並利用奶油的優勢。

10. 裝飾用：

    我們將三個菠蘿片乾燥，切成約3厘米的小塊。 每個。 我們在外邊緣上做了一些小的三角形切割，我們已經有了機翼。 我們將草莓切成小段，剝去石灰，然後將皮膚切成細條。

11. 我們將兩個蝴蝶翅膀放在一起，在中間放置一個草莓段和兩個石灰條作為觸角。 因此，我們將其餘的蝴蝶放在蛋糕上。

12. 在蝴蝶周圍，我們撒上彩色的麵條。

13. 我在蛋糕的側面放了一些草莓奶油片之間的草莓片。