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煎蛋捲

初學者52 Minutos4人
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通過 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）

Thermomix食譜馬鈴薯煎蛋

我認為馬鈴薯煎蛋是其中之一 最典型的菜 從我們的廚房。 任何訪問西班牙的人都不能不品嚐這個食譜就離開。 此外，它是任何時候都對我們有益的食物之一，午餐，午餐或晚餐時佐以沙拉。

在家裡，我們都喜歡它，尤其是女孩。 我們最喜歡的土豆煎蛋 在我們家是我的“Grandmother Marce”，這使得它多汁可口。 我試著學習他的幾節課來製作一個好的煎蛋捲，事實是它們與他的非常相似。

然後 Thermomix® 到達我的廚房，我被鼓勵嘗試 具有理想結果的其他版本: 蓬鬆、柔軟、美味。

另外，雖然我通常把它們放在鍋裡凝固，但也可以在鍋裡做 varoma。

煎蛋捲

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西班牙美食最經典的食譜之一。

煎蛋捲
  • 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）
  • 廚房： 傳統
  • 食譜類型： 首發
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 200克洋蔥切成四等份
  • 200克特級初榨橄欖油
  • 500剋土豆切成薄片
  • 1茶匙鹽
  • 6雞蛋

準備

  1. 我們把洋蔥放進杯子裡，然後程序 4秒，速度4。 我們添加油和程序 7分鐘，內翻溫度，湯匙速度。

  2. 我們將蝴蝶放在刀片上，然後加入土豆和少許鹽。 我們編程 13分鐘，內陸溫度，左轉彎，速度1。

  3. 我們取出蝴蝶並將土豆倒在放在碗上的籃子裡，以排出多餘的油。

  4. 不洗玻璃，加入雞蛋和鹽，然後程序 10秒，速度3。

  5. 我們取出雞蛋，將它們與土豆混合在一個碗中。

  6. 以傳統方式遏制它：

    我們將準備工作倒入裝有一茶匙油的預熱平底鍋中。

    我們用中火加熱幾分鐘，然後在盤子的幫助下轉動煎蛋捲，讓它在另一側再凝結幾分鐘。

  7. 要將其遏制在靜脈瘤中：

    將混合物倒在覆蓋有濕潤羊皮紙的蒸鍋上。

    我們將 500 克水放入玻璃杯中，然後將裝有托盤的 varoma 容器放置到位。 我們編程 20分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

    我們將帶有玉米粉盒蓋的玉米餅旋轉，取出烘焙紙，然後將其放回玉米粉盒中，以使玉米粉餅再次滑過它，並對其他玉米片進行編程 10分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

更多信息 - 9玉米餅食譜

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  6. 權利：您可以隨時限制，恢復和刪除您的信息。

  1.   伊麗莎白 他說：
    前 12年

    非常感謝您的食譜，我的土豆有點生。 我將再次根據您的建議進行重複。
    問候。

    回复伊麗莎白
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      事實是，它們不是油炸的，而是燉的。

      回复Silvia
  2.   婁 他說：
    前 12年

    只有一件事，它是一個托盤，而不是一個托盤。 看到頭髮時，頭髮直立。

    回复樓
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      非常感謝您，我已經更改了它，事實是，有時當我完成食譜發佈時，早上的次數太多了，我不再看到了。

      回复Silvia
  3.   克里斯 他說：
    前 12年

    樓，我認為你不必這麼挑剔，這只是一個失敗。 我認為他在放托盤時會感到困惑，因為在托盤之後他馬上要放V的內徑。您有證據表明，他放下了一點，然後又重新將托盤放好了。

    回复克里斯
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      謝謝克里斯。

      回复Silvia
  4.   婁 他說：
    前 12年

    毫無疑問，這肯定是一個失敗，但這並不意味著您可以通知該錯誤來糾正它，對嗎？

    回复樓
    1.    卡門 他說：
      前 12年

      是的，但是您留下了標語。

      回复卡門
      1.    埃琳娜 他說：
        前 12年

        太好啦！！

        回复埃琳娜
  5.   卡門 他說：
    前 12年

    你好，西爾維亞（Silvia），我有一個問題，首先是靠在托盤上-varoma，第二是不靠在托盤上的varoma，對嗎？ 🙂

    回复卡門
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      卡門，也許不是很清楚的解釋，但是兩次都必須放烤紙。 角色相同。 我的意思是，我們將鍋蓋翻過來，從鍋蓋上取走紙張，然後將其放回內窺鏡托盤上，將玉米餅倒在上面。

      我不知道我是否已經消除疑問，還是給您留下了更多……。

      回复Silvia
      1.    卡門 他說：
        前 12年

        一切都清理了，非常感謝！

        回复卡門
  6.   豪爾赫 他說：
    前 12年

    我已經做到了，但是西爾維婭（Silvia），土豆煎蛋，就像您祖母一樣，在Thermonic這裡，您永遠都可以吃到。
    並發現有一些經典的美味食譜，例如Torrijas，炒牛奶，大米加豆漿，藍芝士炸丸子配木瓜醬等，許多其他讓您高興的菜，總之，您放了很多菜，但是…… …….Torilla de Patatas !!，哦，不，也是，一個人的時間也不多。 就像是用薯片製成的那種。
    無論如何，西爾維亞（Silvia），很高興向您學習，我再次提醒您一些栗子食譜。 請！！！

    回复豪爾赫
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      好吧，豪爾赫，事實是我同意你的看法，這不像傳統的那樣，我們祖母的情況永遠會更好。

      我將尋找栗子的食譜，但是現在我還沒有。

      回复Silvia
    2.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      豪爾赫，我從我親愛的朋友埃琳娜那裡找到了一份栗子食譜。 我希望你喜歡它。 http://www.misthermorecetas.com/2011/11/08/tarta-de-castanas/

      回复Silvia
  7.   賽帝 他說：
    前 12年

    Buff，我也沒辦法切土豆？？？ 因為為此，我幾乎用傳統方法來做...

    回复滿意
  8.   瑪麗莎 他說：
    前 12年

    我已經關注你很長時間了，我做的所有食譜都很棒。今晚我要嚐嚐煎蛋，因為用“Thermo”它根本不好吃。 我希望你的食譜是對的。 謝謝你做了這麼多又好又容易的事情。

    回复瑪麗莎
  9.   安娜 他說：
    前 12年

    您好，我有TM 21，所以說勺子速度的地方我想我必須把速度1放到左邊，當它說向左轉時，我想我就必須把蝴蝶和速度1放進去，對不對？ 我想嘗試做。 讓我們看看結果如何。 非常感謝您，我喜歡您的頁面。

    回復安娜
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      是的，安娜，這些更改將為您解決。

      回复Silvia
  10.   瑪麗安 他說：
    前 12年

    我做到了，事實是它與傳統的煎蛋無關。 而且時間也不會縮短。 我的意見是，根本不值得用Thermomix做到這一點。

    回复瑪麗安
  11.   全日空 他說：
    前 12年

    嗨，蝴蝶節結束後，對我來說就像土豆泥一樣出來。

    我做錯什麼了嗎?????

    謝謝

    回復安娜
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      這在很大程度上取決於馬鈴薯的類型，有些馬鈴薯會散開，將它們切得更厚一些，讓我們看看下次會發生什麼。

      回复Silvia
    2.    帕特里夏 他說：
      前 12年

      大家好，這是我第一次寫這篇文章，我說我喜歡這個頁面，這是自從我有了Thermomix以來訪問量最大的頁面，大約2個月，我很高興。
      昨天我決定做一個土豆煎蛋作為晚餐，但是我在一口井中的快樂，我失去了這麼多土豆，最終製成了果泥，哈哈哈，我做了一些奶酪，再加一點牛奶和肉荳蔻，然後繼續前進。洋蔥的味道..

      回复帕特里夏
  12.   LUCIA 他說：
    前 12年

    在我這樣做的時候，土豆仍然有點硬，即使我把它們放了更長的時間，我也無法解決問題，它們甚至更容易變硬。 有人可以給我解決方案嗎？ 謝謝

    回复盧西亞
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      露西婭（Lucia）削減了他們，使他們變得有限。 我相信即使您粗心也可以將它們稀釋。 小心。 它們還很大程度上取決於土豆的類型。 有些很快變硬。

      回复Silvia
  13.   豪爾赫 他說：
    前 12年

    露西！ 也許您可以將土豆切碎，但不要將它們製成泥。

    回复豪爾赫
  14.   阿爾巴 他說：
    前 12年

    它像其他人一樣在我身上發生...土豆煎蛋和Thermomix似乎不兼容...

    這幾乎是一個祭祀活動！ 呵呵

    回复阿爾巴
    1.    西爾維婭 他說：
      前 12年

      是的，Alba，無論用什麼方法，我們都可以在熱混物中進行操作，因為不會保留通常的方法。 但是關於口味，顏色！

      問候

      回复Silvia
  15.   拉斐爾 他說：
    前 12年

    我喜歡馬鈴薯玉米餅，我認為這非常好。 但是，即使它變小了，我也很喜歡傳統

    回复拉斐爾
  16.   索尼婭。 他說：
    前 12年

    我只是做到了，結果證明是完美的！ 如果我丈夫說很好，那就可以了。

    回复索尼婭
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 12年

      你好，索尼婭，

      事實是，Thermomix不會令人失望，對嗎？

      我們很高興您留下來留心！！

      親親！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  17.   卡門 他說：
    前 12年

    這個食譜簡直棒極了，馬鈴薯玉米餅從來沒有對我好過，因為我這樣做，所以我贏得了大獎，沒人相信它來自於Thermomix，它比傳統上製作的要好得多，非常感謝您的所有這些食譜。

    回复卡門
  18.   瑪麗 他說：
    前 12年

    非常好 ！！
    我從來沒有這麼富有！
    感謝您的食譜。

    回复瑪麗亞
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      瑪麗亞真好，我有多幸福！ 感謝您關注我們。

      回复艾琳 Thermorecetas
  19.   蒙特斯 他說：
    前 12年

    事實是它們非常美味，我們喜歡它們的樣子，並且時間不會縮短，但至少陶瓷灶台不會變髒，嘻嘻嘻。 祝一切順利！

    回复montse
  20.   霍爾迪 他說：
    前 12年

    早上好。 烘焙紙是必需的還是必需的？ 我的意思是，可以用銀箔來做嗎？ 謝謝。

    回复喬迪
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      喬迪，您好，我認為烘焙紙更可取，因為那樣的話它不會粘在雞蛋上。 我從來沒有嘗試過用紙做紙，但我認為它會粘住。 無論如何，如果你敢，告訴我們，好嗎？

      回复艾琳 Thermorecetas
  21.   莫妮卡 他說：
    前 12年

    大家好@，

    土豆對我來說很好，我的問題是煎蛋還沒有煮好，也就是說雞蛋沒有凝結，等到時間流逝後，我會把它轉過來……好吧，我掉了一部分雞蛋等...您能告訴我問題出在哪裡嗎？ 謝謝！

    回复莫妮卡
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      莫妮卡，請確保您在Varoma中留出一些自由空間，以使蒸汽散發出來。 可以肯定的是，它們已經對您完成了。 幸運的！

      回复艾琳 Thermorecetas
  22.   諾莉亞·羅莎·桑切斯（Noelia Rocha Sanchez） 他說：
    前 11年

    我剛做了蛋餅第一件事是土豆還沒有完成百分之一百，最後我缺少雞蛋，因為我看到很多土豆，但是很少雞蛋……。 這個食譜讓我有些失望。

    回复Noelia Rocha Sanchez
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 11年

      您好Noelia，我很抱歉。 馬鈴薯的要點與我們使用的馬鈴薯的類型有關。 有些品種特別適合烹飪，並且比其他品種早得多，並且還取決於它們的新舊程度。 因此，我建議您下次嘗試使用它們，看看它們是否需要更多的烹飪時間。 

      至於雞蛋的數量，也取決於雞蛋的大小。 換句話說，有非常小的雞蛋，幾乎像XXL中的兩個一樣。 假設比例大約是和拳頭一樣大的馬鈴薯，我們會放一個XXL雞蛋。 

      希望下次對您會更好。 感謝您寫信給我們，也給我們做菜譜！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
      1.    諾莉亞·羅莎·桑切斯（Noelia Rocha Sanchez） 他說：
        前 11年

        非常感謝您的回答。 我想在接下來的食譜中提供更多此類信息，因為我剛剛進入烹飪世界，當然，還有很多我不了解的事情。 非常感謝！！ 問候！！！

        回复Noelia Rocha Sanchez
        1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
          前 11年

          感謝您Noelia關注我們。 我注意到您的建議，將其包含在下一個食譜中。 一個擁抱！

          回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  23.   海倫娜·阿奎爾（Helena Aguirre） 他說：
    前 11年

    我想知道，如果我能不加洋蔥就可以製作，並保持相同的食譜。 謝謝

    回复海倫娜·阿奎爾（Helena Aguirre）
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 11年

      你好海倫娜，你將不得不添加油，然後加入土豆，並按照第二段中的相同方法遵循食譜。 您會告訴我們的！ 祝一切順利。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  24.   瑪麗安·巴羅佐（Mari Angeles Barroso） 他說：
    前 11年

    很好的油漆!!我把它指出了！

    回复MariÁngelesBarroso
  25.   MARIOLA 他說：
    前 10年

    你好艾琳娜（Elena），我是這種混合奶的新手，幾週前他們把它帶給了我，我已經做了很多事情，我不得不說，昨天我做了你的煎蛋，我成功了，它很棒，我的全家人都喜歡。 非常感謝您的食譜和問候。

    回复mariola
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      你好馬裡奧拉，雖然艾琳娜不再合作 Thermorecetas，我們感謝您的留言，也歡迎來到 Thermomix 世界。我們希望您能充分利用我們的食譜，如果有一天您對機器或食譜有任何疑問，您就會知道我們在哪裡。擁抱並感謝您關注我們！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  26.   尼維斯 他說：
    前 10年

    你好！！！ 這個食譜可以不用洋蔥做??? 我喜歡沒有洋蔥的挑戰性土豆煎蛋……在此先感謝並祝賀您！

    回复Nieves
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 10年

      當然可以！

      我喜歡洋蔥，我覺得它更軟，但還是好吃！

      試試看，告訴我們，好嗎？

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
    2.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      你好尼維斯。 你可以不用洋蔥做。 感謝您關注我們。 一個擁抱！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
      1.    尼維斯 他說：
        前 10年

        非常感謝女孩！ 讓我們看看是否有一天我會告訴您。

        回复Nieves
  27.   SARA 他說：
    前 9年

    偉大的！ ！我只是試圖讓它變得壯觀......我的女兒是一個反玉米餅！！ 今天他吃了兩塊，他對我說»媽媽！ 玉米餅多好吃啊！ 祝賀這個食譜，太棒了！

    回复sara
  28.   LUCIA 他說：
    前 9年

    我只是完全按照這裡的食譜製作，凝結在鍋裡，儘管確實沒有傳統的玉米餅那麼豐富，但我對結果感到滿意。 很好，我幾乎沒有弄髒任何東西，這一周我非常感謝。 感謝您的食譜和網絡，這對您有很大的幫助！

    回复盧西亞
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 9年

      感謝您，Lucía，很高興閱讀這些類型的評論。 我很高興您喜歡它🙂感謝您關注我們！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  29.   葉片 他說：
    前 9年

    對我來說真是太好了

    回复風向標
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      感謝您告訴我們，瓦恩！ 我們很高興您的食譜能成功！ 一個擁抱！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  30.   阿道夫 他說：
    前 9年

    好吧，我們剛剛做到了，我還沒有嘗試過，但是外觀很棒……謝謝你的食譜。

    回复阿道夫
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      嗯...確定你很美味！
      謝謝阿道夫（Adolfo）的評論。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  31.   克魯茲 他說：
    前 9年

    好吧，我剛剛做到了，我們還沒有嘗試過，但是它的品脫很棒，就像你們中的一些人寫道您的馬鈴薯一樣純，我所做的就是將速度降低1到湯匙，並控制烹飪的每一點一點...所以土豆仍然很完美。那就是如果我再加一個雞蛋，因為是自製的，它們很小。

    回復交叉
  32.   羅西奧 他說：
    前 7年

    嗨，我正在做煎蛋，我讀了評論有點晚了！ 既然土豆像泥一樣...讓我有些疲倦，但我走到了盡頭。 由於我有玉米粉圓餅黴菌，因此將其放入了內陷。 我不知道該如何扭轉它。 以後我會繼續告訴你！ 謝謝

    回复羅西奧