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自製肉湯片(Avecrem® 型)

今天,我想介紹一下我的最新發現: 自製肉湯片 (Avecrem® 型)。

很多時候我們使用肉湯片來 增強風味 我們的燉菜,燉菜,調味料……但的確,我們並不確切知道它們的內在成分以及它們的製作方式。 現在,我們可以自己製作它們,從而擁有更健康,更便宜的肉湯。

當您這樣做時,您會看到 質地 它不會像我們購買的藥丸,而是更像湯泥(儘管這將取決於蔬菜中的水和我們使用的鹽分)。 因此,一湯匙我們的肉湯或多或少地等同於所購買的一種藥丸(1克液體相當於一茶匙)。 另外,由於這種質地,它可以在熱液體中快速溶解。

我喜歡這個食譜,因為我們可以大量生產 收下 由於含有大量鹽分,在冰箱中密封良好的罐子內可存放 1 年。

此外還有 素食版, 洋溢著 蔬菜,沒有肉。

所以我們鼓勵您準備它,因為當您嘗試它時,您會喜歡準備 你自己自製的藥丸。

更多信息 - 基本配方:濃縮蔬菜湯片

資料來源-書籍 基本的

根據您的 Thermomix® 型號調整此配方


發現其他食譜: , 腹腔, 簡單, 乳糖不耐症, 雞蛋不耐, 少於1小時, 湯和麵霜

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41條評論,留下您的評論

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  1.   廚師 他說:

    我祝賀你這個原始食譜。 這是我第一次看到這種食譜。 我懷疑的是,它能否真正在冰箱中保存那麼長時間而不會生病。

    1.    艾琳 他說:

      你好,庫克,
      我很高興你喜歡它。 那些發明了這種食譜的人說,由於其中含有大量的粗鹽,它可以完美保存長達一年。 但是,就我而言,由於我經常使用它,因此它不會持續一年。 無論如何,您總是可以賺一半的錢,並且會花得更早。

    2.    卡門 他說:

      是的,它一直保持,我證明。 這個食譜在Thermomix附帶的“基本”書中,我從一開始就製作了食譜,非常棒。 我還加了一個丁香,我總是在蔬菜中間放韭菜,因為它給了它很多味道。
      想法是始終放相同重量的肉,蔬菜和粗鹽。 也就是說,如果您只有140克的肉,則放入140克的蔬菜和140克的粗鹽。 優秀的!!!

      1.    艾琳 他說:

        嗨,卡門!
        感謝您的評論,很高興知道一個食譜能很好地完成。 我必須嘗試用魚和蔬菜做成它們。 下次我會嘗試丁香,它肯定會給人一種有趣的感覺。

  2.   傑西 他說:

    好吧,我們將不得不嘗試! 我通常不常使用avecrem藥丸,例如,我用來做古巴大米或vichyssoise。 而且它不能被凍結嗎?

    1.    艾琳 他說:

      嗨,傑西,
      現在,有了這個食譜,您就可以將其用於其他許多事情,用鹽代替它。 除了鹽,還可以增強菜餚的風味。 由於其含有大量鹽分,因此無法冷凍,它將永遠不會冷凍。 您將告訴我們您是否喜歡這項新發明。

  3.   佩皮 他說:

    我真的很喜歡您的博客,其中的食譜非常棒,但是我希望您提供一些針對糖尿病患者的食譜,但要添加一些甜味劑,尤其是在糖果方面。

  4.   保拉 www.mixthermorecetas.COM 他說:

    你好

    我會用它們,也要用魚fish,這是調味菜餚的一種很好的方法。 並以自然的方式現在我只想做些蔬菜。 當然,我把它們放在冰箱裡。 儘管它們沒有完全凍結,但它們仍然很堅硬。

    1.    艾琳 他說:

      你好Paula,
      當然,由於鹽的緣故,它們不會凍結,但是如果質地很好,知道它也很有趣。 謝謝你的評論!

  5.   瑪麗·卡門5 他說:

    現象!! 我非常喜歡它,我認為它是商業肉湯片的一種很好而且更健康的替代品。 問候

    1.    艾琳 他說:

      瑪麗·卡門(Mari Carmen)5,
      試試看,您一定會喜歡的。 通過這種方式,我們避免吃掉工業食品……我們真的不知道它們真正攜帶的是什麼。 您會告訴我們您是否喜歡它!

      1.    亞亞 他說:

        有趣的是,事實是我沒有按需使用Thermomix。 我有一個問題...如何使用? 把它放在罐子裡,一湯匙用嗎?
        原諒我的無知,謝謝,問候

        1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

          您好,Yaya,的確是我的用法,一小茶匙相當於一粒藥。 您也可以將其放入冰桶中並冷凍,使其具有單個片劑的形式。 您將看到它們有多麼有用。🙂而且無知什麼,您如何認為我們其餘的人已經開始了? 一個吻,感謝您的來信,我們在這里為您提供所需。

  6.   Natalia | 香水 他說:

    多虧了這個簡單的食譜,事實是由於鹽的問題,我很少使用商品肉丸,我認為我們所有人都必須恢復天然美食才能變得更健康。

    1.    艾琳 他說:

      娜塔莉
      您可以多使用這些自製藥丸,因為它們更健康。 當然,您可以在菜餚中加入較少量的藥丸,從而控制更多的鹽量。 的確,我們必須恢復天然美食......有時由於我們過著的生活類型,我們訴諸於簡單生活,很多時候在家做事情並不需要那麼長時間。 謝謝你的評論!

  7.   佩帕 他說:

    有人知道怎麼做魚食譜嗎? 如果彼此具有相同的成分。

    1.    艾琳 他說:

      你好,佩帕,魚的製作方法與肉完全相同,只是用肉的克代替魚(魚,鱈魚,鱸魚,鯛魚,安康魚...)。 其餘成分相同。

  8.   喬瑟 他說:

    晚安,我被鼓勵去做這道菜,我在湯裡放了一個茶匙,事實是,它總是給你另外十道菜的味道,非常感謝。

    我終於被鼓勵去做這道菜了,我在湯裡放了一個茶匙,它的味道很好,像往常一樣,另外十道菜

  9.   艾琳 他說:

    您好M Jose,您為他們帶來了多麼高興,而且他們的表現如此出色!! 我很高興。 謝謝你的評論!

  10.   胡安何塞 他說:

    你好。 感謝您的貢獻。
    有誰知道如何製作蔬菜或蔬菜湯藥嗎?
    謝謝

    1.    艾琳 他說:

      嗨,Juanjo,我從來沒有做過肉湯片,但是我的食譜是放800-900克蔬菜和300克粗鹽,但是我不能向您保證...對不起。 如果您這樣做了,那麼如果您告訴我們如何會很好,好嗎? 謝謝!!

  11.   塞繆爾 他說:

    我經常從不評論博客,但您的頁面迫使我從事非凡的工作。

    1.    艾琳 Thermorecetas 他說:

      謝謝塞繆拉!

  12.   馬里基拉 他說:

    讓我們看看我發現了什麼,這樣您就可以根據需要打開和關閉鍋多次,並且它不會變質嗎?

    1.    艾琳 Thermorecetas 他說:

      當然,這是Marikilla的全部內容。 打開瓶子並添加所需的數量(通常最多為一或兩湯匙),然後將其壓平,以彌補您服用過的一湯匙或幾湯匙留下的空隙,合上瓶子並再次直達冰箱。 鹽將持續至少6個月,鹽是一種極好的防腐劑。

  13.   約翰 他說:

    您好,如果我有雞car體,可以使用嗎? 我想我必須把它放進籃子裡,但是由於該配方沒有水,所以我不知道它是否會有用。 並且在可以使用的情況下,我還剩下其他相同數量的東西還是帶走了一些肉?

    謝謝!!

    1.    艾琳 Thermorecetas 他說:

      你好約翰,
      不,您不能使用雞的屍體,對不起! 妥善保存,以製成可口的湯料或雞湯(我留下了燉湯的鏈接: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/)。 在平板電腦中,我們需要壓碎一切……因此這裡的屍體是無用的。 感謝您關注我們!

  14.   LUISA 他說:

    您好艾琳,謝謝您以濃縮肉湯製成的禮物!
    正如我之前在評論中所說,所有工業濃縮股票(除了那些在草藥店出售的)都含有谷氨酸鈉,這就是通常所說的“增味劑”,它們與 Avecrem、帶有火腿、奶酪、水煙袋、多力多滋……以及許多兒童食用的產品。
    這是非常有毒的,這就是為什麼我想留下一個鏈接,以便通過此頁面提供如此精彩的食譜,任何對健康問題和健康均衡飲食感興趣的人都可以閱讀它。
    http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
    希望對您有幫助!!!
    順便說一句,要製作完全的蔬菜湯,您可以省略300gr。 換另外300種蔬菜的肉?
    總共600克蔬菜和300gr。 鹽?
    謝謝。 擁抱

    1.    艾琳 Thermorecetas 他說:

      嗨,路易莎,非常感謝您的評論,它非常有用。 對於蔬菜湯,我每700克粗鹽中要放入800-300克蔬菜,這樣就不會太鹹。 你會告訴我的!

  15.   貢薩洛·馬特奧斯·貝塞羅 他說:

    工業用藥的成分與可口可樂的配方相同。

  16.   瑪麗亞 他說:

    您好!

    我的問題是關於葡萄酒的。 我會用它為女孩做飯,雖然看起來很少,但我不知道這對女孩來說是否方便... ...您是否知道如果孩子喝點酒對兒童的食譜是否有害? 不用酒就能做到嗎,會一樣嗎?

    謝謝您,並祝賀您的博客。 愛它!

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      你好瑪麗亞,您可以放心使用它,因為葡萄酒在煮熟後會蒸發所有酒精。無論如何,你的女兒們多大了?也許,如果它們很小,由於鹽含量高,使用肉湯塊可能不方便。感謝您寫信給我們!來自廚房的一個大大的擁抱 Thermorecetas 😉

  17.   蘿拉 他說:

    並且不可能減少鹽的量並凍結成立方體嗎?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      你好,蘿拉,沒問題,你會吃一些低鹽的藥丸,因此,當你使用它們時,你將不得不使用更多的藥丸🙂

  18.   比阿特麗斯 他說:

    您好,在Thermomix隨附的書中,鹽的量僅為150grs的一半。
    什麼是正確的teceta?

  19.   伊利 他說:

    你好
    我剛做好,卻忘了放城堡。 它已經消耗完了,我可以修復它嗎
    迫在眉睫

  20.   伊利 他說:

    你好
    在這個食譜中,我忘了放一個籃子
    它消耗了我
    我能修好他???? 迫在眉睫

  21.   知識 他說:

    你好! 謝謝 ! 我是新手,我有tm21 ...據我了解,您給出的說明來自tm31,我必須進行轉換,對嗎?
    抱歉,如果問題很明顯...因此,總的來說,您的博客針對tm31進行了解釋,對嗎?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      您好絕殺,問您需要什麼我們都是新手,我們通過詢問而學到了! 因此,問我們任何問題都沒有問題。 好吧,是的,此博客是針對TM31的,因此在此文章中,我們解釋所有模型之間的差異,並在其中看到等同的表格,以便您可以將任何配方調整為適用於您的Thermomix模型。 希望這可以幫到你!! 如果您還有其他疑問,請寫信給我們! 感謝您關注我們🙂

  22.   瑪麗亞·多洛雷斯 他說:

    早晨好。
    昨天我做了這個食譜,結果很咸😭

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      您好 MªDolores,您可以根據自己的喜好調整鹽分,但請記住,過量的鹽會使其成為本食譜中的防腐劑。 您可以減少食譜中的鹽量或減少膳食中的鹽量。 感謝您的留言!