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菠蘿蛋ust

甜點11 Minutos
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

該 菠蘿奶油凍 這是一個非常原創的食譜，同時又簡單又容易準備。 非常冷地為他們提供美味的甜點。

可以通過將菠蘿完全壓碎並將其融入奶油中或將菠蘿切成碎片來完成。 我通常用 菠蘿塊 因為我喜歡它鬆脆的質地。

如果我們用完全壓碎的菠蘿來做，那也是很棒的 餅餡。 確保奶油非常冷，以使其具有完美的質地。

菠蘿蛋ust

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我們可以把這種奶油作為甜點或作為蛋糕餡料。

  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 甜品
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 1 大罐菠蘿汁
  • 4雞蛋
  • 1/2 升全脂牛奶
  • 170克糖
  • 25克玉米澱粉

準備

  1. -用碎菠蘿準備蛋奶凍：

    將 50 克牛奶與玉米澱粉一起溶解在杯子中並備用。

  2. 將菠蘿片和 100 克果汁加入玻璃杯中。 我們撕碎 10秒，速度為4。

  3. 我們用抹刀除去玻璃杯壁上的殘留物，然後添加剩餘的牛奶（450 克）、糖和雞蛋。 我們編程 10分鐘，溫度90º，速度2。

  4. 還剩 3 分鐘時，我們將保留的玉米澱粉和牛奶的混合物一點一點地添加到罐子裡。

  5. 我們將奶油放入碗或玻璃杯中，加熱後放入冰箱。

  6. 我們在上面放一片菠蘿或幾片菠蘿。

  7. -準備菠蘿片蛋奶凍：

    將 50 克牛奶與玉米澱粉一起溶解在杯子中並備用。

  8. 在玻璃杯中放入切成片的菠蘿片、果汁、雞蛋、糖和450克牛奶。 我們編程 10分鐘，溫度90º，速度2。

  9. 還剩 3 分鐘時，我們將保留的玉米澱粉和牛奶的混合物一點一點地添加到罐子裡。

  10. 我們將奶油放入碗或玻璃杯中，加熱後放入冰箱。

  11. 我們在上面放一片菠蘿或幾片菠蘿。

將此配方調整為您的Thermomix模型


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  1.   杜爾塞 他說：
    前 13年

    為什麼我可以用雞蛋代替？ 我丈夫對蛋奶凍中雞蛋的味道不感興趣，他對我很不滿，因為他每天都要求美味的甜點。 謝謝你這個非常有趣的博客，我每天都會訪問它。
    一個吻，繼續這麼酷。

    回复甜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      親愛的，做這些蛋奶凍你必須加一個雞蛋。 正是為了讓它們凝結，用另一種成分，味道和質地改變了很多。 非常美味的甜點是八寶粥，它不含雞蛋。 您好，我很高興您喜歡我們的博客。

      回复埃琳娜
  2.   蘇珊娜 他說：
    前 13年

    今天我準備了這個甜品，我真的很喜歡，傳統蛋黃的味道加上新鮮的菠蘿……。 嗯，好吃。 由於我的小女兒對巧克力視而不見，所以我用巧克力麵條覆蓋了它們，並且非常成功。 再次感謝。

    回复susana
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，蘇珊娜！ 一切順利。

      回复埃琳娜
  3.   納爾奇 他說：
    前 13年

    如果你使用脫脂牛奶和甜味劑呢？ 會不會很明顯？ 就是這樣，我這個正在節食的人，除了做，還能吃！！！！ 謝謝你！！！

    回复Narci
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      試試納爾奇！ 雖然不一樣，但他們會非常富有。 如果你這樣做，請告訴我情況如何。 一切順利。

      回复埃琳娜
  4.   納爾奇 他說：
    前 13年

    最後我還沒有決定做“輕”版本，而且他們已經很豐富了。 只是，他們沒有給我留下蛋奶凍的質感，而是比較粗糙，我不知道是我放了很多菠蘿還是必須是這樣。 但它們很美味，沒錯……夏天的美味甜點……

    回复Narci
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，Narci，菠蘿塊讓它們不會有點粗糙，但你可以少加一點菠蘿。 我很高興你喜歡它們。 一切順利。

      回复埃琳娜
  5.   切菲 他說：
    前 12年

    我經常做這個蛋奶凍，很濃郁，但我不放玉米澱粉，只是多放雞蛋，但我通常都是切的。會不會是我把果汁混合不好？我把菠蘿切成小方塊放在容器裡

    回复 切菲
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好chefi，理想的情況是，如果食譜要求玉米澱粉，你就添加它，就像它含有的其他成分一樣，添加這麼多雞蛋並不可取。

      回复美德