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全麥麵包

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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

我的一個 最喜歡的早餐 這是用黃油和果醬烤的全麥麵包。 但由於我起得很早，而且總是在奔波，我沒有時間自娛自樂，早餐也是我最喜歡的一餐。

這就是為什麼我通常會做這種我非常喜歡的麵包，而且它很容易準備。 還有，我 用保鮮膜包裹好，可以持續一周。 一杯好咖啡，配上幾片麵包、黃油和 自製果醬它給了我力量，讓我更好地開始新的一天。

這種全麥麵包非常適合早餐，也適合搭配冷盤或奶酪小吃。

全麥麵包

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這種傳統的自製全麥麵包是商業麵包的良好替代品。

  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 群眾
  • 卡路里： 175
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 350毫升水
  • 500 克 Rivercote 牌雜糧麵包粉

準備

  1. 將水倒入玻璃杯中並通過編程稍微加熱 4分鐘，37度，速度1。

  2. 接下來，加入麵粉，攪拌均勻 5分鐘，加標速度。

  3. 在李子蛋糕模具中，我們放上油紙或塗上油的油脂。

  4. 因為麵團有點粘，所以我們還在手上抹了一點油。

  5. 將麵團倒入模具中，用勺子蘸水抹平頂部。

  6. 我們讓它在封閉的地方增加體積 45 分鐘。 您可以將其放入微波爐或遠離通風的溫暖地方。

  7. 將烤箱預熱至 230°。 我們把麵包放進烤箱，烤50分鐘。

筆記

Rivercote 品牌可在 Lidl 找到。

更多信息 - 南瓜，橙和肉桂果醬

將此配方調整為您的Thermomix模型


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  1.   瑪麗 他說：
    前 14年

    這也是最健康的，我還做了全麥麵包，看到你的照片我鼓勵自己再做一次，我會告訴你我穿起來怎麼樣。 謝謝埃琳娜。

    回复瑪麗
  2.   埃琳娜 他說：
    前 14年

    我確信它非常適合你。 感謝您查看我們的博客。

    回复埃琳娜
  3.   克里斯蒂娜 他說：
    前 14年

    🙁我剛剛又做了這個麵包，但是我把它放在一個大模具里而不是六個小模具裡，所以我把它放在烤箱裡烤了50分鐘，半小時後我去看它，buuaaaaaaaaaaaaa它都烤焦了。 我把它放在中等高度，也許你必須把它放在低高度？ 謝謝。
    PS我還是要把它刮到頂部吃掉😉

    回复cristina
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      我把它放得很低（不是一直降到最低）。 縮短時間（40-45 分鐘），但應該在小模具中、200° 的溫度下完成。 我認為這取決於烤箱。 我希望你一切順利，你會告訴我的。

      回复埃琳娜
  4.   克里斯蒂娜 他說：
    前 14年

    我認為是溫度的問題，因為我是在 230 度而不是 200 度下烘烤的。 所以230度是預熱然後降到200度？

    回复cristina
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      不，我也在 230° 下烘烤，但你的烤箱會比我的好，我的烤箱已經有很多年曆史了，我確信我的烤箱還達不到那個溫度。

      回复埃琳娜
  5.   克里斯蒂娜 他說：
    前 14年

    非常感謝您，我會聽從您的建議。 不管怎樣，把上面一層很薄的東西去掉，剩下的就可以吃了，而且很好吃。 我會繼續做這個麵包。

    回复cristina
  6.   弗吉尼亞教堂 他說：
    前 14年

    你好埃琳娜，昨天我做了這個麵包，結果很棒，我丈夫做了一個橙子果醬，這就是我們的早餐。 我把它放在切片的冷凍袋裡可以保存幾天

    回复 弗吉尼亞教堂
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      我很高興你喜歡它。 我也把它當早餐，我烤了一下，我喜歡搭配人造黃油和獼猴桃果醬。 當然，還有一杯好咖啡。
      問候。

      回复埃琳娜
  7.   西西 他說：
    前 14年

    我是新手，昨天我做了麵包，我向你保證我留下了 10 個
    太感謝了。 今天我要嘗試做西瓜西班牙涼菜湯
    我會告訴你。
    我從希洪寫信，你有了一個新朋友，親吻

    回應SISSI
    1.    西爾維婭 他說：
      前 14年

      茜茜，我很高興你喜歡我們的食譜並且它們對你有幫助。 西瓜西班牙涼菜湯怎麼樣？ 在我們您將會非常成功。
      問候

      回复Silvia
  8.   西爾維婭 他說：
    前 13年

    昨天我做了麵包，結果非常好，非常好，但我發現將麵團從玻璃杯中取出有點複雜。 難道你也得把它撕下來嗎？ 還有刀片，在取出麵團之前要把它們取下來嗎？ 在它的粘性和刀片之間，事實是它並沒有讓我清楚。 當然那肯定是因為我是新人。

    謝謝！！

    回复Silvia
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      西爾維婭，為了去除麵團，我通常會在手上塗上油，然後將玻璃杯放在櫃檯上，鬆開刀片，這樣它們就會落在麵團上，我可以更好地去除所有東西，儘管這對我來說通常並不困難。
      問候

      回复Silvia
  9.   雪馬丁 他說：
    前 13年

    下午好，我想開始成為一名麵包師，但我不知道哪裡可以買到強力麵粉，或者是否有麵粉或什麼牌子，你能告訴我嗎？ 太感謝了

    回复 尼維斯·馬丁 的帖子
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，Nieves，我在梅爾卡多納或家樂福購買，在這兩家超市中，它與其餘的麵粉放在一起，你很快就會找到它。

      回复埃琳娜
  10.   瑪麗亞·路易莎·因方特 他說：
    前 13年

    你好，看看是否有人可以幫助我...我有一個 4 個月大的 guagüa（嬰兒），有食物過敏。 我不能吃任何有牛奶的東西——大豆——雞蛋——花生……； 我已經採用這種飲食方式兩個月了，但我已經沒有主意了。有誰有蛋糕的食譜，例如我可以在其中使用杏仁奶嗎？ 你不能攜帶黃油或雞蛋。我會很感激的。 問候

    回复 瑪麗亞·路易莎·因方特
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，瑪麗亞·路易莎，我沒有食譜可以幫助你，但我會盡力找到適合你的食譜。 過敏是一件苦差事，對於兒童來說更糟，因為它們非常痛苦。 一切順利。

      回复埃琳娜
  11.   瑪麗·卡門 他說：
    前 13年

    你好，我對Thermomix“上癮”了，因為有了這台機器，一切都變得更容易，我通常在周末做麵包，除了出來的好處是它沒有防腐劑或奇怪的東西，只有麵包，麵包和對我來說這非常重要，我們通常會在周末用那種帶走“sentio”的麵包做一些吐司，而且自己做麵包是非常令人滿意的，嘗試一下你就會知道。 一個擁抱

    回复mari carmen
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      你是對的瑪麗卡門，那裡有美味的自製麵包，不含防腐劑，可以消除世界各地其他酒吧的味道。
      自製麵包的吐司是一種奢侈。 我很高興您喜歡Thermomix。

      回复Silvia
  12.   卡門 他說：
    前 13年

    我要敢於做麵包，雖然看起來很傻（因為我正在開始），但問題是微波爐時間熱嗎？

    回复卡門
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      沒有卡門，麵團在微波爐中發酵的時間是沒有熱量的。 嘗試一下，很好吃。

      回复Silvia
  13.   瑪麗莎 他說：
    前 13年

    昨天我在超市買了 Rivercote 麵粉，想做一個麵包食譜，當我回到家時，我開始在你的網站上尋找食譜，驚喜的是，我只需要那種麵粉，我開始工作，結果也很好，上傳a 我有很多問題。為了保存它，最好切片冷凍或簡單地用保鮮膜包起來。謝謝。

    回复瑪麗莎
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨瑪麗莎，我很高興你喜歡它！ 為了保存它，我用保鮮膜包裹它，但它不會保存很長時間，因為我馬上吃它，特別是我喜歡它和自製果醬一起作為早餐。 一切順利。

      回复埃琳娜
  14.   瑪麗恩 他說：
    前 13年

    噢，埃琳娜！多麼美妙的氣味，多麼美妙的外觀，最重要的是多麼美妙的味道！ 你給了我充分的快樂，因為我喜歡你，我對我的吐司、黃油和果醬、咖啡感到滿意，早餐時間再沒有比這更令人著迷的了，順便說一句，這是我喜歡的一天的一餐最喜歡的。
    非常好的食譜。 從今天開始，我的早餐就已經有了完美的麵包。 再次感謝

    回复瑪麗恩
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，Marién，我很高興你喜歡它。 我看你和我喜歡吃同樣的早餐。 接下來嘗試蘋果和核桃麵包。 這很棒。 一切順利。

      回复埃琳娜
  15.   MercèBorrell 他說：
    前 13年

    感謝所有的食譜，它們很美味。
    不放酵母怎麼做全麥麵包？
    做麵包的話，烤箱需要上下轉動嗎？
    謝謝你的建議。

    回复MercèBorrell
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，Mercé，這種麵包是用一種已經含有酵母的特殊麵粉製成的，它是 Lidl 出售的麵包混合物。 我把烤箱上下移動。 你就會知道它有多麼豐富。 問候並非常感謝您見到我們。

      回复埃琳娜
  16.   JUAN 他說：
    前 13年

    我從 Thermomix t 31 開始，非常棒，全麥麵包也很美味，我把它放在 200° 下烤 30 分鐘。 這已經足夠了，麵團有點粘，無法將其從玻璃杯中取出，但對於其餘的............a 10

    回复JUAN
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興你喜歡它，約翰！ 一切順利。

      回复埃琳娜
  17.   羅奇奧 他說：
    前 13年

    你好，Thermomix 同事……我是這些世界的新手，我需要知道這個食譜是否可以用化學酵母製作……我有一個對麵包酵母過敏的兒子……真是個混蛋……你能幫我嗎……
    的問候語

    回复ROCIO
    1.    美德 他說：
      前 12年

      你好Rocio，一般麵包都是用這種酵母做的，玉米澱粉有一種專門做麵包的酵母，不知道能不能幫到你。

      回复美德
  18.   邁薩 他說：
    前 12年

    我告訴你，我已經這樣做很長時間了，這非常好，而且為了讓飲食變得完美，我把它切成片，一旦冷了，我就把它放進切片麵包袋裡，當我去的時候為了吃早餐，我會先吃一點，或者你烤它或按原樣吃。

    回复maisa
  19.   羅西奧 他說：
    前 12年

    我剛第一次做這個麵包…… 我會告訴你。 看起來有點焦了，但我不知道，我把它設置為230度，50分鐘。 你也是按照食譜上的指示放還是降低溫度？

    回复羅西奧
    1.    美德 他說：
      前 12年

      Rocío 是，一切都取決於我們擁有的烤箱類型，並且在您放置烤箱的架子上，總是烘焙值，我們在食譜中說這是指示性的。 一切順利。

      回复美德
  20.   瑪麗 他說：
    前 12年

    我的全麥麵包正在製作中，讓我們看看結果如何！！

    回复瑪麗亞
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      Uuuuuu 好吧，你會告訴我們這件事，瑪麗亞，讓我們看看事情進展如何......

      回复艾琳 Thermorecetas
  21.   Xelo 他說：
    前 12年

    這個麵團沒有酵母嗎？ 

    回复Xelo
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 12年

      你好，Xelo，這個食譜是用一種特殊的麵粉製成的，用於製作已經含有酵母的麵包。 您可以在 Lidl 或大型商店找到它。 你會發現多麼美味！ 你會告訴我們。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  22.   約裡 他說：
    前 10年

    嗨，埃琳娜，我是你博客的新手，但我喜歡你的食譜，恭喜，我會告訴你結果如何，我確信，嗯，因為我已經做了其他食譜，而且我已經成功了，一個吻

    回复yoli
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      你好，尤利，歡迎來到 Thermorecetas！我很高興你喜歡我們的食譜。我們在這裡滿足您的需求。全麥麵包結果如何？一個美麗的擁抱！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  23.   前夕 (BCN) 他說：
    前 10年

    HOLA，

    我正在尋找他們出售的全麥穀物麵包的配方（它有南瓜籽、種子……），我怎樣才能將它與這個全麥麵包配方結合起來？？？

    回复 伊娃 (BCN)
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      你好伊娃，非常好的主意。 您只需將要添加的成分與麵粉混合，然後添加水即可。 我想這會是少量的（一些管道或一些種子），這樣你就可以保持水量與食譜上的相同。 你會告訴我們！ 非常感謝您關注我們並準備我們的食譜。 一個美麗的擁抱。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  24.   埃洛伊·洛佩茲 他說：
    前 10年

    好，
    我是Thermomix世界的新手，我問你：如果我想製作麵包捲而不是大的一件式麵包，是否像尋找小模具一樣簡單，時間和/或溫度會有所不同嗎？
    謝謝

    回复埃洛伊·洛佩茲
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 10年

      你是對的埃洛伊，我會把溫度降低到 200 度，還有時間。

      的問候！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  25.   阿蘇塞納 他說：
    前 10年

    你好，請問黃油可以用橄欖油代替嗎？ 等價的是什麼？
    謝謝

    回复阿祖納
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      您好Azucena：
      是的，你可以用它代替橄欖油。 放同樣的量。 但那個食譜不需要黃油，對吧？
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  26.   Antonia 他說：
    前 7年

    很棒的食譜和很好的建議，我已經使用Thermomix 兩年了，我想沒有它我就無法生活了。 感謝分享。

    回復安東尼
  27.   耶穌 他說：
    前 7年

    你好，我想嘗試做這個食譜，但我想請你幫忙。 我有一個剛滿一歲的女孩，她不想吃任何東西。 他從出生起就一直在減肥，我們沒有設法讓他以任何方式增加體重。 我們都很擔心，但最重要的是母親非常緊張。 之前，他吃了一點肉或一些蔬菜，尤其是煮西葫蘆，但三個星期以來，他除了時不時吃一點麵包外，什麼都不想。 我的想法是做麵包，裡面放切碎的蔬菜，洋蔥，胡椒，南瓜，西葫蘆，茄子，...但我不知道這些調味料是否必須事先煮熟，或者半熟...有什麼建議嗎你可以給我們嗎？ 預先非常感謝大家。

    回复耶穌
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      耶穌你好
      首先，祝你好運！ 關於麵包，是的，你可以在裡面加入蔬菜。 我會把它煮熟並瀝乾，這樣就不會添加太多的水（你可能需要稍微減少麵包配方中的水量）。 你甚至可以像南瓜麵包一樣搗碎蔬菜： http://www.thermorecetas.com/pan-de-calabaza/
      您還可以用奶酪豐富麵包。 可能是小傢伙喜歡吧。
      我想兒科醫生會為您提供建議...如果他推薦任何準備工作，請隨時與我們聯繫，如果我們可以幫助您在 Thermomix 中準備，我們將很樂意為您做
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
      1.    耶穌 他說：
        前 7年

        太感謝了！ 明天我要開始做麵團了嗎？

        回复耶穌