這款美味的穆爾西亞大鍋是足不出戶旅行的好選擇。 今年我們沒有足夠的運氣在海灘上度過幾天,所以我想到,為了消除渴望,我可以準備這道我們每次去 Manga del Mar Menor 時都會吃的典型菜餚,我們在那裡度過了愉快的時光。夏天。
我只是告訴你,我讓他們張大了嘴巴。 我丈夫沒等它涼就吃了,說:“太棒了”,“你有 穆爾西亞人,穆爾西亞”。 而且,他還開玩笑地補充道:“讓我們看看在做這件事之間是否 米德拉利多·羅達(Miguelitos de la Roda) 還有大鍋,我們不會再去度假了,因為那樣我就拒絕做飯!!”:D
這是一種非常簡單的米飯。 它是用魚湯、蒜末和ñoras製成的,並佐以白魚。 它還配有醬汁。 Alioli 這給了它一種非常特別的感覺。
最重要的是一個 岩魚的美味 我用蝎子魚做的,它給肉湯增添了美味。
為了搭配它,我放了我家裡有的鱸魚,雖然它也可以使用 海鯛、牛奶或鯔魚。
就我的口味而言,這道菜最好的米飯是 邦巴米 因為它可以很好地吸收肉湯的所有味道並提供非常好的質地。
更多信息 - 米德拉利多·羅達(Miguelitos de la Roda) / 基本配方:蒜泥蛋黃醬
將此配方調整為您的Thermomix模型
你好!! 我最近在阿利坎特第一次嘗試了“班達”米飯,我喜歡它,我喜歡它,當我回到家時,我想我不會停下來,直到我得到一些“類似”的東西。 好吧,我不知道他們在裡面放了什麼來使米飯具有那種“紅色”顏色,在電視上觀看穆爾西亞大鍋的食譜時,我發現那是ñoras。 我不敢用那種肉湯,因為它看起來很濃,但結果卻很驚人。 所有這些都是為了告訴你,我很高興看到你的食譜適應了Thermomix,因為我想所用的肉湯和米飯是一樣的,我期待著按照你說的再做一次,結果肯定是這樣更好。
您好!
Bego,嘗試一下,我相信你喜歡它,這種米飯類似於arroz a banda,味道非常好,濃縮了ñoras肉湯、大蒜和小魚。
Ole、ole 和 ole 為您提供最佳食譜。 到目前為止,對我來說最好的是牛腩酥皮,但有了這個,你就超越了自己! 我們花了一周的時間來記住它對您的好處。
我們鼓勵您嘗試一下,有了這個食譜,它就會變得完美,就像他們發布的所有內容一樣。
謝謝姑娘們的食譜!
來吧,來吧,你告訴我,這樣我就可以邀請你回來。 完成後,寫上日期,然後我重複大鍋。
你好西爾維婭,我看到你鼓勵自己製作穆爾西亞大鍋,我不知道你是否收到了我的大鍋食譜,我通過hotmail發送給你,但它和我發給你的幾乎一樣,就換點東西吧,不用把岩魚磨碎了。 事實上,我很高興你如此喜歡它,我們喜歡它,無論何時我們這樣做都是成功的。 貝戈尼亞,來自穆爾西亞。
貝戈尼亞,我沒有收到你的電子郵件。 事實上,有時有相當多的人進入,它可能會過去,但我似乎沒有看到它。 不管怎樣,謝謝你,我很高興你喜歡這個食譜。 一切順利
嗯,Caldero 多美味,我喜歡它,我們也在拉曼加度過了很長一段時間的夏天,我非常喜歡 Caldero,但我從來沒有做過,我們在餐館吃過,今年夏天在聖地亞哥的一家餐館吃過de la Rivera,但我要鼓勵我的丈夫也很喜歡,我會這麼做。 如果假期在袖子裡我不會原諒他們世界上的任何事情,呵呵呵呵呵呵。
小吻
我和你在一起,伊莎,拉曼加的假期是不可重複的,你每年都必須經歷!! 用這個食譜振作起來,你會覺得你把一點漫畫帶到了你的餐桌上。 一切順利
我是穆爾西亞人,但我從來沒有這樣做過! 帶註釋的遺跡。 看起來棒極了! 我不知道你是否購買Thermomix雜誌,但是這個月“el caldero cartageno”即將上市。
吻
我相信您會喜歡它,嘗試一下並告訴我們您的家人對此的想法。
嗯,我必須這麼做,我已經等了很長時間了,自從我有了當地烹飪書以來,我已經等了很久了……但是現在,當我看到你的照片時,我更加受到鼓舞了! 感謝您宣傳我的土地…… 穆阿克
胡安弗拉,結果很棒。 您一定會喜歡它,在家裡它非常成功。 我已經在大約 2 天內完成了 15 次,他們正在等我下週末再重複一次。 關於你的土地,你知道我很喜歡它,而因為我的姻親而讓我感動的部分,我對那裡感到非常依戀。 一個吻
Riiiiiiiiico,我已經當面告訴過你,我考慮明天或週末,因為周五是這裡的集市日。 我喜歡看到它,氣味幾乎飄到我家了。 Thermo 的米飯棒極了,湯汁濃郁,是我喜歡的樣子,而且這個食譜很完美。
你的大鍋萬歲,穆爾西亞萬歲!
一個吻。
謝謝安娜·羅莎的評論。 我愛穆爾西亞,因為那是我岳父的土地,我覺得它是我的。 我無法想像沒有在拉曼加度假的夏天,為了紀念這片土地,我準備了這個超級食譜。 它在Thermomix 中的表現令人難以置信。 我喜歡它!! 現在,每次我製作穆爾西亞的典型食譜時,我都會情不自禁地想起來自那裡的所有人。 一個吻
我發現我說的米和鍋沒有任何關係。 我從未去過地中海的那個地區,也從未使用過ñoras。 卡塔赫內羅大鍋類似嗎? 無論如何,我從來沒有去過穆爾西亞,但每次看到這個我都想了解更多。 一切順利
這是一個很有魅力的地區,我推薦它。 大約二十年前我和我的丈夫發現了它,每次我去我都會更喜歡它。 試試這個食譜,你會驚訝它有多好。
你好。 我看過菜譜,看起來很棒,我想做,但我有一個問題。 岩魚是在魚市場上這樣訂購的還是它們是不同類型的魚,您必須說出另一個名稱嗎? 我的第二個問題是,我知道ñoras是小辣椒,但我發現它們通常是乾用的,是這種情況還是在這個食譜中它們是新鮮的? 預先非常感謝您消除我的疑慮。 我很期待製作這種米飯,因為我總體上喜歡米飯,而且使用Thermomix,它們的效果非常棒。 也非常感謝您為我們提供了這麼多美味的食譜。
Maribel,你可以這樣問魚販。 他們稱之為岩魚或雜魚,它們是不同類型的魚。 我專門用了蝎子魚。
使用的ñoras是小乾辣椒。
我希望你喜歡這個食譜。
多麼美好的回憶……!!!!!!
我在卡塔赫納度過了很多年的童年,也在拉曼加度過了夏天,當然我這樣做是為了記住它......。
讓埃琳娜振作起來,這樣你就會記住過去的美好回憶。 我希望你喜歡它,結果非常好。
你好 !
再次祝賀您每天向我們呈現的精彩食譜。
我有個問題。 你能告訴我哪些魚是岩石魚嗎?
謝謝。 繼續這樣
一個吻。
你好 !
再次祝賀您每天向我們呈現的精彩食譜。
我有個問題。 你能告訴我哪些魚是岩石嗎?
謝謝。 繼續這樣
一個吻。
我用的是蝎子魚,也可以是紅鯔魚,或者魚販們所說的銀魚。 即便如此,還是問問魚販有什麼石魚,石魚不是很貴,可以用來做肉湯。
你好
我來自穆爾西亞,我喜歡火山口。 我看過你的食譜,今天早上我會嘗試做,看看結果如何。 一個問題,米飯是用冷湯倒的還是必須在煮沸之前留下? 我這麼說是為了讓它不那麼肉湯。
非常感謝你的食譜並祝賀你的博客,太棒了
你好西爾維婭,首先祝賀你的博客,你有一個好主意,而且你也遵循社交網絡的原則。 “分享和交談”所以恭喜你。
評論這個食譜,你表明你必須把魚(鯛魚,牛奶,鯔魚,我用過Gallina的鯔魚)放在varoma容器的步驟出來,你會死……)並且你說它必須是15分鐘,在這裡我不得不再放10個,因為它只蒸了3分鐘,因為我們還添加了水直到它開始沸騰,12個已經過去了,可能是或者缺少什麼東西嗎? 然而,我只是在你必須查看食譜的情況下才這麼說。 感謝你的帖子,我今天要吃的東西。
來自阿利坎特的擁抱。
塞薩爾,也許對於另一種類型的魚,你會發現,如果你需要在蒸鍋中多煮幾分鐘才能完成烹飪,但是對於海鯛或鱸魚片,這就是我準備過幾次的東西時間足夠了。 雖然水通常確實很熱。
問候
昨天,週日,我做到了,太棒了……我像凱撒一樣用蒸鍋做魚,我放了10分鐘。 更多…在家裡他們喜歡它…,我還配了同樣用保溫瓶做的阿里奧利,快速,簡單又美味…謝謝…
我很高興你喜歡它。 在家裡這是一個明星食譜,我們喜歡它!!
你好!。
我想做這個食譜,因為我來自卡塔赫納,我們真的很喜歡卡爾德羅。 我的問題是,一旦你添加了岩魚,我們是否應該將其磨碎,或者是否必須將其切成小塊,因為你說它必須與水一起以 varoma 溫度和速度 1 添加到玻璃杯中,但在這個速度下魚沒有被切碎。
格拉西亞斯!
安娜,魚被壓碎了,然後你把它過濾掉,你用的是帶有岩魚精華的湯,所以你可以整條或塊地添加它,但因為你不放蝴蝶,所以它被壓碎了。
你好西爾維婭,我想做大鍋,但我們只有兩個人,我想用一半的肉湯和米飯。 我可以把肉湯冷凍一次嗎? 和大米變化的時間?
當然是皮拉爾! 你可以準備所有的肉湯,冷凍一半,用另一半和一半的米飯一起做2份。這樣你就可以用肉湯再次準備Caldero Murciano或任何其他類型的海鮮飯。 運氣!
你喜歡它真是太棒了!...關於油,正如你所說,少點東西就會很棒。 感謝您的評論阿德里安娜。 吻!
你好西爾維婭,這個週末我為你做了“Carldero Murciano”,而且很成功。 我們都喜歡它。 感謝您分享您的食譜。
菜譜很美味而且非常成功。 Thermomix 是我嘗試過的最相似的。 但是,儘管穆爾西亞吃的是美味的米飯,但這個食譜不是來自穆爾西亞,而是來自卡塔赫納。 它來自帕洛斯角的沿海和漁民區。 儘管一切都留在穆爾西亞地區,我還是想寫這一段。
非常感謝安娜的澄清,沒有什麼比你更好地幫助我們更好地了解你最典型的菜餚了。 我很高興你這麼喜歡它,這是一種榮幸 🙂
caldero 是一道壯觀的菜餚,是卡塔赫納的典型菜餚,尤其是在 Mar Menor 地區,但穆爾西亞從來沒有。 說這個大鍋來自穆爾西亞是一種褻瀆,它是“卡塔赫內羅大鍋”。 一切順利!!
但卡塔赫納……不是來自穆爾西亞嗎? 無論如何,感謝您的澄清。
一個擁抱!
該大鍋是典型的 Mar Menor,而 Mar Menor 屬於穆爾西亞地區。 雖然馬爾梅諾的一些地區在行政上屬於卡塔赫納市議會,但實際上距離卡塔赫納市議會至少有30多公里。 如果我們是純粹主義者,那麼正確的說法就是。 “Caldero del Mar Menor”而不是“Caldero Murciano”,但說“caldero Cartagenero”也不正確,儘管這也在卡塔赫納進行,因為起源不是來自此,而是來自該國的河邊城鎮馬爾·梅諾爾。 而褻瀆,只存在於神聖的事物中,而不存在於世俗的定義中。 兄弟情誼,約翰·A.
謝謝胡安·安東尼奧的這堂文化課! 我們考慮到這一點
你好,我想這個週末去做,看看效果如何,但是我應該加多少米呢? 我在成分裡沒看到
確實,菜譜上沒有列出米的用量。 比如我用的是350克。 請記住,TM 的容量是有限的,Bomba 米會“吸”更多的水。 如果你想要少一點“湯味”並多吃一份,可以使用 400 克,但要小心不要變得太乾和/或糊狀。 去試試吧。 兄弟情誼。
PS 使用質量好但不太乾的ñoras,它表明。 我也不用鹽,而是加海水(已經在1200毫升以內)代替。 這也是值得注意的。
精確的!! 數量是350克的邦巴米。 我們修改並更新了食譜。
感謝您的提示!
問候。
如果我們是純粹主義者胡安·安東尼奧,那麼大鍋的起源是不確定的。 目前尚不清楚它是否起源於馬爾梅諾爾或聖盧西亞(卡塔赫納),已知的是這兩種類型的大鍋不同,因為馬爾梅諾爾的漁民在家裡吃飯,而聖盧西亞的漁民則花費數年時間在家裡吃飯。在船上的日子。 所以說“Cartagena”或“Mar Menor cauldron”是正確的。
卡塔赫納不是來自穆爾西亞,它位於穆爾西亞地區,你不能說穆爾西亞大鍋,就像你不能說來自阿爾瓦塞特的米格利托斯,而是來自拉羅達
我使用“褻瀆”這個詞,因為對我來說,從隱喻角度來說,大鍋是神聖的東西。
問候
嗨,卡門:
用量是350克邦巴米。 配方已經修改過。
您好!
你好 ! 做湯的銀魚一定要清洗乾淨嗎?去內髒嗎? 或者將其放入魚販提供給您的熱混合玻璃杯中。
謝謝。