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燃燒著


實際上,這不是一個非常原始的食譜。 這是我在互聯網上讀到的一個食譜,我非常喜歡它 簡單. 總結一下,我們可以說這是一個 Salmorejo,但帶有濃郁的紅辣椒味。

何塞·曼努埃爾 (José Manuel) 在他的博客中解釋說,這道菜的起源來自塞維利亞的一個小鎮,叫做奧蘇納 (Osuna),這個名字是因為它在大量食用時會產生熱情。 大蒜。 她和媽媽談話,告訴我說她以“阿達里奧”而不是“阿達里亞”​​這個名字知道,所以在這個食譜中,我想保留我媽媽的名字。

但是,無論名稱如何,這都是一個非常簡單而且非常豐富的食譜。 當然,您可以配合一點 塞拉諾火腿, 煮雞蛋,或您最喜歡的東西。 正如您在照片中所看到的(順便說一句,效果不是很好,因為那天我沒有我們經常使用的相機,我很抱歉!),我沒有在上面放任何東西,我喜歡照原樣吃

更多信息 - 今年夏天的9種異國風情西班牙涼菜湯

來源 - 博客 Asopaipas

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  1.   艾麗莎·羅梅羅·洛佩茲(Elisa Romero Lopez) 他說:

    正好有一天,有人告訴我,在塞維利亞的salmorejo是這樣叫的,真是太有趣了,我說,如果我來自塞維利亞,這是我的第一個消息...所以我已經知道接下來會發生什麼,呵呵,是來自Osuna,具有紅辣椒的特殊性,但味道應該相差不大,對吧? 我喜歡它,它是我最喜歡的菜之一,就在昨天我做了,儘管我們稱它為porra antequerana(當然沒有紅辣椒)

    1.    艾琳 他說:

      你好伊麗莎,

      真好奇! 我的母親來自格拉納達,為他加油打氣,他一直告訴我,加油和薩爾莫爾喬之間的區別是麵包,番茄和油的量之間的差異(我認為薩爾莫爾喬中的西紅柿含量更高)。

      事實是ardorío和salmorejo的味道非常相似,但我真的很喜歡紅辣椒的味道。

  2.   蒙特斯 他說:

    今天我會告訴你...謝謝。

  3.   喬斯·曼努埃爾 他說:

    感謝您的參考。 事實是,它是salmorejo或porra antequerana的變體。 它是在埃爾魯比奧(塞維利亞)奧蘇納地區製造的,其特點是使用紅辣椒。 就像您所說的,燃燒的東西來自大蒜和胡椒的使用。 在我的城市埃斯特帕(Estepa),薩爾莫霍(Salmorejo)是用一塊青椒而不是紅色製成的,甚至還有人添加百里香。

    它們是一生中最簡單的食譜,它們是我最欣賞的食譜。

    1.    艾琳 他說:

      你好喬斯·曼努埃爾,

      感謝您發布食譜。 我真的很喜歡它,因此必須經常重複。 有趣的是,當您穿越不同的地方時,同一道菜有多少個品種,對嗎? 下次我愛它時,我將用百里香嘗試它!

  4.   米卡門 他說:

    我喜歡它,但我不喜歡大蒜,我說同樣,但是如果沒有大蒜,它也會很好

    1.    艾琳 他說:

      當然,卡門先生(M. Carmen)和每一位適應其口味的人都一定會很棒。

  5.   康契 他說:

    好吧,這就是我所說的salmorejo,但沒有胡椒,而且我不喜歡大蒜的味道,因為我在上面放了一個很小的,它很棒

  6.   卡門 他說:

    好吧,是的,我的母親來自大蘇那,在家裡,她一直都在吃Ardoria,特別是在夏天,上面放著切碎的煮熟的雞蛋,在送達Ardoria後在盤子上撒上橄欖油。 我母親用麵包匙之類的刀將麵包上的麵包皮切掉。 所以那天那道菜很獨特。 但是真是一道菜。 Salmorejo的味道差別不大,我也用紅辣椒做Salmorejo。 無論如何,我很高興Ardoria出現在食譜書上,我不知道這個詞的來歷,所以我喜歡它。 謝謝。

  7.   卡門 他說:

    我的母親也來自安達盧西亞美麗小鎮奧蘇納,我建議您參觀這道菜,它是最典型的美食,我一直以Ardoria而不是Ardorio出名,我的母親還加了煮雞蛋和金槍魚在上面的油中。

  8.   瑪麗亞 他說:

    這就是我們所說的Antequerana porra(在馬拉加的一個小鎮叫antequera),但也被稱為salmorejo,而Osuna被稱為aldoria,我認為這對每個人來說都是相同的配方,僅在Estepa和Osuna地區我們沒有添加紅辣椒,而是添加了少許青椒,這非常好,製作速度非常快而且非常非常健康。 問候

  9.   何塞 他說:

    它叫Ardoria,而不是Ardorio。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      您好,何塞(José),如果您閱讀食譜的介紹,您將理解為什麼我們放而不燒。