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帶有Thermomix的Polvorones

糕餅90 Minutos4人170卡路里
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通過 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

聚偏酮

對我來說 聚偏酮 買的不是我非常喜歡他們。。。我不得不說這些自製的東西非常豐富。

他們提醒 聖誕節 他們有一些使他們與眾不同的東西……也許是知道他們是自製的，或者是發現他們充滿了歷史。 食譜是從那個 我幾天前給你看的舊筆記本， 你是否記得？

作為我的母親， 手稿 （他的姑姑）曾為居住在馬德里的侯爵夫人工作。 因此，與這些polvorones一起，注意到了當時很難獲得的國際配方。

帶有Thermomix的Polvorones

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一些帶有聖誕節風味的自製傳統波爾沃酮。 它們可以使用Thermomix和簡單的成分輕鬆製成。

  • 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）
  • 廚房： 西班牙文
  • 食譜類型： 糕餅
  • 卡路里： 170
  • 份量： 4
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 200克豬油
  • 200克麵粉
  • 200克糖
  • 200克杏仁碎
  • 1個打好的雞蛋塗在表面上（如果雞蛋不耐煩，可以代替一點牛奶）
  • 糖粉撒粉

準備

  1. 我們把杏仁放在玻璃杯裡。 我們用幾個渦輪衝程將它們壓碎。

  2. 加入麵粉並通過編程混合 1分鐘，速度3 1/2。 我們取出並保留。

  3. 我們把豬油放在玻璃杯裡。 我們編程 2分鐘，80º，調spoon速度。 如果那兩分鐘後黃油仍未融化，我們降低殘留在牆上的黃油，然後以相同的速度和溫度再編程一分鐘。

  4. 我們加入糖。 我們編程 1分鐘，90º，速度3。 我們將黃油和糖的混合物放在一個容器中（最好是罐子）。

  5. 無需洗滌Thermomix玻璃，只需將麵粉和杏仁的初始混合物放入其中即可。 開啟機器 速度3（無編程時間或溫度） 我們正在逐步摻入仍然很熱的黃油和糖的混合物。 我們會不時停止機器並與刮鏟混合，以確保所有組件都集成良好。

  6. 我們取出麵團，並用透明薄膜包裹。 我們將其放在冰箱中約1個小時。

  7. 在這段時間之後，我們將polvorones成型。 我們將麵團放在一張防油紙上。 我們在上面放上另一張防油紙，並用滾軸將其拉伸到大約1厘米厚。

  8. 我們用切面刀或我用Thermomix高腳杯切成polvorones。

  9. 借助鏟子或什至開槽的勺子，我們將它們放置在我們之前已經用烤紙覆蓋的烤箱托盤上，由於它們長大，因此將它們分開。

  10. 我們用打好的雞蛋刷一下，然後烤 180度 （在預熱的烤箱中） 大約13分鐘。

  11. 當我們將它們從烤箱中取出時，我們必須讓它們冷卻幾分鐘，然後再將它們放到盤子或演示托盤上，因為它們會破裂。

  12. 當它們完全冷卻後，在表面撒上糖粉。

筆記

原始配方沒有指定使用的杏仁類型。 與馬科納一起看起來不錯。 我的是用生的、去皮的杏仁製成的，儘管我認為它們與烤杏仁一起也很好吃。[br][br]麵團需要在冰箱中放置的時間是大約的。 這個想法是它不能太軟（否則我們將無法塑造餅乾形狀）也不能太硬（否則我們將無法用擀麵棍拉伸它）。

與TM21的等效

等溫混合

更多信息 - 榛子蛋糕

資料來源-寶拉·貝爾特蘭·岡薩雷斯（PaulaBeltránGonzález）


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  1.   安娜 他說：
    前 9年

    它看起來像什麼，多麼可愛的聖誕節！ 但是，有一個問題，您可以使用黃油代替黃油嗎？
    謝謝

    回復安娜
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好安娜，
      我沒有嘗試過用黃油，但是在我看來，它將完全改變味道。 它不一定看起來很糟，但是質地和味道會有所不同。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  2.   蘿莉 他說：
    前 9年

    ……你在哪裡買豬油？ …我有幾種食譜可以做，而且由於它們有黃油，所以我從來沒有做過，因為我不知道在哪裡買……以及麵粉……是普通的還是糕點的？

    回复蘿莉
    1.    華金 他說：
      前 9年

      在任何一家超市裡都有豬油，

      回复JOAQUIN
    2.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      嗨，蘿莉，
      正如華金所說，您可以在超市找到黃油。 在西班牙，我知道El Pozo會在浴缸中出售它，至少在幾年前，它曾經在冷盤店裡賣過。 如果您詢問肉店或熟食店，他們一定會幫助您找到它的。 用黃油可以製成非常豐富的糖果（如果您敢於準備，我會把它留給ensalmada的鏈接： http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/).
      在麵粉上，我放了我在家吃的糕點麵粉（沒有摻入酵母），但是普通麵粉也可以為您服務。
      我希望你喜歡他們。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
      1.    蘿莉 他說：
        前 9年

        非常感謝您的建議...我希望告訴您我的結果...（並且我將ensaimada傳遞給未決的食譜以嘗試...呵呵）

        回复蘿莉
        1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
          前 9年

          多虧蘿莉，
          當然，我們已經期待收到這些評論comments
          一個吻！

          回复AscenJiménez
    3.    努里亞52 他說：
      前 9年

      蘿莉，我在肉店買....希望你的肉店有...

      回复Núria-52
      1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
        前 9年

        謝謝努里亞！

        回复AscenJiménez
  3.   安吉 他說：
    前 9年

    你好。 …很棒的食譜，杏仁是生的還是烤的？ 提前致謝。

    回复Angie
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好安吉，
      在原始配方中未指定。 我的和馬可那（Marcona）相似，我用它們去皮和生皮。 但是，如果我們將杏仁在烤箱中烤一點，然後再研磨，我想它們也將是一些很棒的波爾沃酮。
      謝謝，我將在入口處進行澄清。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  4.   以斯帖記 他說：
    前 9年

    您好，豬油是定時炸彈……您不能再使用其他任何東西……謝謝

    回復以斯帖
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      埃斯特，你好
      是的，我知道...但是聖誕節就是它了，呵呵。 我沒有嘗試用這種成分替代另一種成分，但是我想，如果我們將其替換為黃油等另一種成分，它將完全改變甜食的質地和風味。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  5.   華金 他說：
    前 9年

    我吃安吉，生或烤杏仁

    回复JOAQUIN
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      謝謝華金，
      我把它們生的。 我剛剛在“備註”下添加了一個新段落來澄清它。 正如我在那裡所說，我認為烤杏仁也會很好吃。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
      1.    維科 他說：
        前 2年

        你好！ 首先，非常感謝你分享你的食譜，然而，我必須指出，事實上，正如我在一些評論中讀到的，測量值一定是錯誤的，尤其是那些與麵粉有關的，因為結果是完全不一致。 然而，我會再試一次，因為食譜答應了！ 一個擁抱和聖誕快樂！

        回复Vico
        1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
          前 2年

          謝謝維克的評論。 我們將審查食譜。 一個擁抱

          回复AscenJiménez
  6.   裡面的心 他說：
    前 9年

    我是素食主義者，所以也許我會做一些改變橄欖油黃油的食譜，您對此有何看法？

    回复Dintre del cor
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      好吧，告訴我們他們如何看你，好嗎？
      感謝您的來信，
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  7.   梅賽德斯·安納托 他說：
    前 9年

    而且您不能使用蔬菜起酥油嗎？ 我認為它存在於市場上。

    回复梅賽德斯·安納托
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      艾因斯，我不知道梅賽德斯，我想是的。 如果找到她，請進行測試。 並告訴我們，因為我們有很多素食朋友會喜歡這個發現😉
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
      1.    瑪麗亞·耶穌（Maria Jesus） 他說：
        前 4年

        您好，我今天做了這個食譜。 麵粉的量不可能是您所投入的，因為麵粉的重量使我成為了液體奶油，因此我不得不添加麵粉直到生麵團為止。 另一件事要談的是好味道，但是您應該指定糖是磨碎的，因為我沒放任何東西，所以我把它放平了，這表明當您咬人時，粉桶恰好不是很好。 謝謝你。

        回复瑪麗·耶穌
  8.   伊利莎 他說：
    前 9年

    您好Ascen，
    首先感謝您的所有食譜。
    我想讓這些波爾沃酮看起來很棒，但我有一個問題，您曾經烤過的麵粉嗎？
    非常感謝。
    一個擁抱

    回复伊麗莎
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      您好Elisa，謝謝！
      我用普通麵粉，沒有烤過。
      我希望你喜歡他們😉
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
      1.    伊利莎 他說：
        前 9年

        您好Ascen，
        謝謝你。 我做了它們，它們很美味。 此外，由於不必烘烤麵粉，因此製作起來更方便。 我還剩下一些，隨著時間的流逝，它們變得越來越有味道。
        非常感謝您的所有食譜。 我通常不寫信，但我會定期關注您，我愛他們。
        一個擁抱。

        回复伊麗莎
        1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
          前 9年

          我喜歡它們非常適合您！ 這個食譜有很多評論，但您是第一個告訴我們結果的人。
          我很高興您創建了他們，並且鼓勵您寫信給我們
          一個吻！

          回复AscenJiménez
  9.   勞拉 他說：
    前 9年

    你好...我要製作這些波爾沃酮，但我想利用我擁有的一罐杏仁糖，不知道如何使用（成分：杏仁，糖，蛋黃和磨碎的檸檬）...如何你看到了嗎？ 鍋是400grs。 我想我將不再添加糖或杏仁...

    回复勞拉
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好勞拉，
      gh ...我不知道該怎麼說。 我不知道結果如何。 您可以嘗試看看會發生什麼。 儘管它們不會變成相同的（您有雞蛋和檸檬），但不必看起來很糟。 如果它的味道不像polvorón，那就換種方式就可以了！ 😉
      您會告訴我們的。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  10.   貝戈尼亞 他說：
    前 8年

    我認為您在將玉米粉的配方中添加的麵粉量弄錯了。 可惜您沒有查看您發布的內容。 我發生了災難。

    回复Begoña
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 8年

      您好Begoña，
      抱歉，它不適合您。 目前，沒有人告訴我們該食譜有誤……對我來說，這些金額就像您在照片中看到的那樣。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  11.   安娜 他說：
    前 7年

    對於那些對杏仁過敏的人，我該怎麼辦？我只是不戴上它們？ 謝謝

    回復安娜
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 7年

      你好安娜，
      我可以用杏仁代替另一種干果，例如榛子。 讓我們看看它看起來如何。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  12.   電離 他說：
    前 7年

    對不起，我已經嘗試了。 製作食譜，它的味道比經典的polvorón更像百里香。 仍然是一個很好的味道。 謝謝你的食譜

    回复ionax
  13.   安娜·特魯丘洛（Ana Truchuelo） 他說：
    前 4年

    我總是手工製作，但是今年有了Thermomix，它們也非常好吃。

    回復安娜·特魯丘洛（Ana Truchuelo）
  14.   莫萊羅天使 他說：
    前 4年

    我遵循了所有內容，成分，度量，時間，所有內容，結果令人非常不滿意。 由於它們具有大量的脂肪，它們不僅是polvorones，而且是一種mantecados，而不是優質的。 不幸的是，最好不要遵循它，因為它不會產生我們期望像平時一樣需要polvorones的結果。

    回复Ángelmolero
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 4年

      你好天使：
      這是一個家庭食譜，這就是給我的方式，以及我如何分享的方式。
      但是，謝謝您的評論。 如果您有正宗波洛酮的配方，我會很高興看到它，請與我們分享嗎？
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  15.   勞 他說：
    前 3年

    液態麵團，麵粉的量一定不正確……不可能成形！

    回复洛
  16.   維多利亞阿爾瓦雷斯 他說：
    前 1年

    這個食譜不起作用。 有了那麼多的麵粉，就會出來奶油，而不是麵團

    回复維多利亞阿爾瓦雷斯
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 1年

      謝謝維多利亞的評論。 這幾天我會重複這個食譜，看看問題可能在哪裡。 一個擁抱，節日快樂！

      回复AscenJiménez