羅斯科·德雷耶斯（Roscónde reyes）和糕點奶油

一年中最令人期待的日子之一即將到來： 國王節。 孩子們都渴望的一天，而不是孩子們渴望的一天，這一天的典型情況是，伴隨著國王的這種美味，早餐時會伴以咖啡或巧克力。 在這裡你有一個 羅斯科·德雷耶斯與油酥膏 那會讓你無語。

在糖果店和法式蛋糕店訂購roscón越來越少，以免我們不得不在家中做。 但是，味道和質地遠不及 自製roscón。 跟我們 THERMOMIX 這樣做不會花費我們任何錢。 當然，這需要時間。 不是上班，而是暫停。 為了使結果昇華，我們必須等待麵團在指定的時間內上升。

照原樣 美味佳餚 但我建議您通過添加一些內容來給它帶來一點點優雅 蛋ust。 我們將準備好的面霜 7 Minutos 這將使roscón 無與倫比的風味.

通常有很多人這樣做 前一天。 讓它休息一整夜，第二天早晨，您只需要預熱烤箱，然後烤幾下即可。 20 Minutos。 因此，我們將在早餐中新鮮製作羅斯科。

別忘了包括不應該錯過任何自尊的roscón的那兩個對象！ 一種 禮物 和 哈巴。 確保兩個物體都可以承受高溫，以使它們在烤箱內不會發生任何變形。 我用了一個非常漂亮的陶瓷鈕扣，這是我波蘭最好的朋友之一買的，還有一個從Rota海灘上取下來的卵石。

我希望您今年表現良好，因為否則您將沒有禮物，而且最糟糕的是……也不會出現roscón！

食譜視頻``Roscónde reyes''塞滿了帶有香草香氣的酥皮奶油

為了不改變習慣，這裡有帶奶油蛋糕的羅斯科·德·雷耶斯視頻教程，這樣您就不會迷路。 您會看到 THERMOMIX 我們非常容易。 我們只需要準備食材並等待。

如果您喜歡，不要猶豫與所有人共享食譜。 他們是分享的日子，也是準備羅斯科·德雷耶斯的日子。

國王日快樂，大家好！

羅斯科·德雷耶斯（Roscónde reyes）和糕點奶油

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Roscónde reyes加酥油。 傳統的食譜具有特殊的觸感，使國王日這一天變得圓潤。

• 豪爾赫·門德斯（Jorge Mendez）

• 廚房： 傳統
• 食譜類型： 甜品
• 卡路里： 301
• 份量： 15

• 準備時間： 10M
• 烹飪時間： 8H
• 總時間： 8小時10M

ingredientes

• 對於酸麵團
• 70克牛奶
• 10克新鮮酵母
• 130克高筋麵粉
• 1茶匙糖
• 對於roscón
• 120克糖
• 橙和檸檬皮，無白色部分
• 60克牛奶
• 70克軟黃油
• 2雞蛋
• 20克壓制酵母
• 30克橙花水
• 450克高筋麵粉
• 1茶匙鹽
• 對於蛋ust
• 500克牛奶
• 3雞蛋
• 100克糖
• 50克玉米粉
• 1湯匙香草精
• 裝飾用
• 濕糖（糖和幾滴水）
• 蜜餞
• 酸櫻桃

準備

1. 首先，我們準備酸麵團。 我們打開玻璃杯，放入70克牛奶，10克新鮮酵母，130克強力麵粉和一茶匙糖，並通過編程進行混合 速度15時4秒.

2. 麵團準備好後，我們將其製成一個球並將其放入裝有溫水的碗中，讓其發酵20分鐘。

3. 在那之後，我們繼續進行roscón的準備。 在非常乾淨的玻璃杯中，加入120克糖，檸檬和橙皮，並通過編程將其粉碎 速度20時10秒。 我們降低牆壁的殘留物，並引入其餘的成分：牛奶，黃油，雞蛋，碎酵母，橙花水，麵粉和鹽，並通過編程進行混合 速度30時6秒。 然後我們揉編程 峰值速度3分鐘。 準備就緒後，我們將麵團放在玻璃杯中約兩個小時。 直到我們看到麵團從嘴裡出來。

4. 在那之後，我們以峰值速度回到揉編程1分鐘。

5. 在工作台上撒麵粉，將麵團揉一點，使其成型為羅斯科奶酪（在視頻中您會非常清楚地看到它）。 確保中心孔很寬，因為麵團會再次升起，如果孔變小，我們就有可能將其關閉的風險。 我們可以在中間放置一個金屬環，以防止發生這種情況。

6. 製成形狀後，我們將其打成雞蛋狀，並用濕糖，蜜餞和櫻桃裝飾。 用布蓋上，讓其靜置4個小時，或者如果我們前一天這樣做，則將其放置一整夜。

7. 我們準備糕點奶油。 我們將成分放入乾淨的玻璃杯中：500克全脂牛奶，3個雞蛋，100克糖，50克玉米粉和一湯匙香草精。 我們編程 7分鐘，溫度90º，速度4。 完成後，我們將其放入糕點袋中，使其冷卻。 待溫度升高後，我們可以將其放入冰箱。

8. 當roscón發酵後，我們通過上下加熱將烤箱預熱至200º。 我們在該溫度下將roscón引入5分鐘。 在那之後，我們下降到180º，然後再烘烤15-20分鐘。

9. 待冷後，我們用鋸齒刀將其打開，然後將其裝滿奶油。

10. 準備喝！