પોંચે સેગોવિઆનો

તૈયારી

1. કેક માટે: અમે લગભગ 40 સેમી બાય 30 સે.મી.નો લંબચોરસ ઘાટ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તળિયે બેકિંગ કાગળ મૂકીએ છીએ. અમારા ગ્લાસમાં આપણે બટરફ્લાય મૂકીએ છીએ. અમે 5 ઇંડા અને 110 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 6 પર 37 4 પર XNUMX મિનિટ.

2. જ્યારે પ્રોગ્રામ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે અમે તેને ફરીથી શેડ્યૂલ કરીએ છીએ 6 મિનિટ, તાપમાન અને ઝડપ વિના 4. 120 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ અને પ્રોગ્રામ ઉમેરો ઝડપે 5 સેકંડ.

3. અમે કેક મોલ્ડ માં મિશ્રણ રેડવાની છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સુધી ગરમ કરીએ છીએ અને ઉપર અને નીચે ગરમી કરીએ છીએ. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે તેને લગભગ 12-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકીએ છીએ.

4. પેસ્ટ્રી ક્રીમ માટે: સ્વચ્છ ગ્લાસમાં 250 મિલી દૂધ રેડો અને તેને ગરમ કરો ચમચીની ગતિએ 1 મિનિટ 90 ​​at પર. આગળ, અમે બાકીના ઘટકો ઉમેરીએ છીએ: ત્રણ જરદી, 80 ગ્રામ ખાંડ, 40 ગ્રામ મકાઈનો સ્ટાર્ચ અને વેનીલા અર્કનો મોટો ચમચો. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 9 પર 90 3 પર XNUMX મિનિટ.

5. અમે ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ. સ્વચ્છ ગ્લાસમાં, અમે 75 મિલી પાણી, 75 ગ્રામ ખાંડ અને 20 મિલી બદામ લિકર ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ 4 મિનિટ વરોમા તાપમાને ચમચી ઝડપે.

6. અમે એસેમ્બલી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે અડધા ભાગમાં કેક ખોલીએ છીએ. અમે બ્રશની મદદથી પ્રથમ સ્તરને ચાસણી સાથે ફેલાવીએ છીએ. પછી આપણે પેસ્ટ્રી ક્રીમ ઉમેરીશું.

7. અમે કેકનો બીજો સ્તર મૂકીએ છીએ અને તેને દારૂ સાથે સમાન રીતે ફેલાવીએ છીએ.

8. અમે બદામની પેસ્ટ લઈએ છીએ અને તેને રોલિંગ પિનની મદદથી ફેલાવીએ છીએ. તેનો આકાર કેકના માપના પ્રમાણમાં હોવો જોઈએ, કારણ કે આપણે તેને સુપરફિસિયલ લેયરથી ઢાંકવું પડશે.

9. અમે ખાંડના 4 ચમચી સાથે બદામના સ્તર પર રેડવું. બ્લોટોર્ચની મદદથી આપણે ખાંડને જ્યાં સુધી તે સોનેરી અથવા સ્ફટિકીકરણ ન થાય ત્યાં સુધી બાળીશું.

10. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે આરામ કરીએ છીએ.