週の始まりは、アビラの伝統的な料理です。 スペイン料理：ジャガイモのレボルコナス。

危機の味がする食べ物があるとしたら、それはジャガイモだと思います。当社が年間を通じて市場に出す製品は、安いから作ることもできますシチュー、ピューレまたはサラダ。

しかし、それぞれの使い方を知っていますか? 階級? 以下にいくつかの小さなメモがあります。

揚げる: デジリー、スプンタ、アグリア、シーザー。それは コンパクトポテト 中は柔らかく、外はカリカリになります。数分間浸しておくと、でんぷんの一部が失われ、さらに美味しくなります。

ローストするには: ケネベックとスプンタ。求める 粉っぽいジャガイモ 引用されたものと同じように。良い結果を得るには、よく洗ってフォークで穴をあけ、アルミホイルで包むだけです。バーベキューの残り火の上、または自宅のオーブンで調理しましょう。

シチューの場合: モナリザ、デジリー、ケネベック。このような場合に重要なのは、カットが完了していることです 引き裂く ジャガイモがでんぷんを放出し、シチューが私たちに結びついたままになるようにします。

料理するには: スプンタ、ケネベック、バラカ、ベル・ド・フォントネー、そしてもちろんガリシアのジャガイモ。秘密はここにあります 皮ごと調理する 塩がたっぷり入っているので崩れないようにします。

しわのあるジャガイモの場合: 黒くてかわいい。どちらも カナリアの品種 したがって、彼らはこの料理を準備する専門家です。

じゃがいもリボルコナス

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revolconasポテトは、アビラと郷土料理の定番です。なめらかな食感と美味しい味わい。じゃがいもと用途についてもメモがあります。

油を熱します 4分、100º、速度1。 ベーコンを加えて炒めます 5分、Varoma temp、speed 1、左折。 時間が経過したら、ベーコンを取り出しますが、脂肪分はグラスの中に残しておきます。
ジャガイモの皮をむき、洗って、角切りにします。玉ねぎとにんにくも皮をむきます。予約。
羽状に切った玉ねぎと皮をむいたニンニクを加えます。間食します 速度3で5秒。 ピースをブレードに向かって下げます。蝶を入れて揚げます 2分、100º、速度1。
次に、刻んだジャガイモと月桂樹の葉を加えます。 XNUMX種類のパプリカ、クミンで味付けし、塩、コショウで味を調えます。スープを注ぎ、プログラムする 17分、Varoma温度、速度1。
最後に、小さな丸ごといくつか入ったマッシュポテトのようなものを食べます。月桂樹の葉を取り除きます。
ピューレをXNUMX枚の皿に分け、揚げたベーコンとパセリまたはパプリカのひとつまみで飾り付けを完了します。

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