ほうれん草のカルツォーネ

ピザはイタリアンで、自家製のものは美味しいことは誰もが知っています。 それで、今日私はもう少し進んで準備することを提案します ほうれん草カルツォーネ.

カルゾーネには多くの秘密がありません。 巨大な餃子のように折りたたまれたピザ生地です。 良いことは、密封されると、材料が内部で調理されることです。 結果は サクサクの生地とジューシーなフィリング。

このレシピの生地は cerveza。 ただし、この材料が気に入らない場合は、アイリーンがレシピで提供したオプションのいずれかを使用できます。 ナチュラルピザ.

覚えておくべきもう一つのことは、レシピがに適応しているということです シングルス。 はい、私は最近私が主題に非常に重いことを知っています、しかしあなたはのためのレシピを見つけることがどれほど難しいかを知りません たった一人.

レシピに従って生地をすべての量で準備していることは明らかです。 私はそれを上昇させてから、それを4つの部分に分割します。 この時点で、XNUMXつのオプションがあります。 残りの部分を包み、 それらを凍結する ボールに転がりました。 またはそれらを事前に調理する そしてそれらを凍結します。 これをするために、私はそれらを今消費するつもりであるかのように広げ、それらが上がらないようにフォークでそれらを串刺しにし、そしてそれらを10ºで200分間焼く。 私はそれらを取り除き、それらを冷まし、それらをラップで包み、そして冷凍庫に行きます！

どちらか メソッドは非常に便利です。 それらは補完的でさえあります、例えば、あなたはXNUMXつの部分を凍結してXNUMXつを広げることができます。 それはすべてあなたが将来何を準備しようとしているかに依存します。 ピザがもっと好きな場合は、XNUMX番目のオプションを使用します。逆に、カルゾーネのさまざまな詰め物でさらに調査したい場合は、生地を簡単に折りたたむことができる最初のオプションをお勧めします。

気に入ってくれるといいな！

ほうれん草のカルツォーネ

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カルゾーネはもう一つのイタリア料理です。 簡単に作ることができ、カリカリでジューシーな結果が得られるため、家族は言葉を失います。

• マイラフェルナンデスジョグラー

• レシピタイプ： 大衆
• サービング： 1

• 準備時間： 1H
• 調理時間： 15M
• 合計時間： 1時間15分

材料

生地の具材（4名様用）

• 強力な小麦粉300g
• フレッシュイースト10g
• ビール150g
• 5 gの塩
• バージンオリーブオイル15g
• 砂糖のピンチ

具材（お一人様）

• タマネギ75g
• オイル20g
• ほうれん草75g、解凍して水気を切る
• カッテージチーズ、リコッタチーズ、またはブルゴスチーズ75 g
• パルメザンチーズ30g
• レーズン大さじ1
• 塩こしょう

Preparación

1. 休む必要があるので少し時間がかかるので、生地の準備を始めます。

2. グラスに油、ビール、砂糖、塩を入れます。 のための熱 1º、速度37で2分。

3. ボトルに指で砕いた酵母を入れます。 のために混ぜる 速度10で4秒。

4. 小麦粉を加えて混ぜる 速度5で5秒。 そしてこねる 1分、ガラスを閉じ、スパイク速度。

5. ガラスから生地を取り除き、ボールを作り、小麦粉をまぶした大きなボウルに入れておきます。 清潔なキッチンタオルで覆います。

6. 生地が発酵している間に、中身を準備します。 このために私たちはパルメザンチーズを 30秒、プログレッシブ速度5-7-9。 ガラスから取り出して予約します。

7. タマネギを皮をむいてみじん切りにし、プログラムをみじん切りにする 4秒、速度4。 油を加えて炒める 5分、100º、速度1。

8. ほうれん草を追加し、再プログラムします 5分、100º、速度1.

9. その後、XNUMX種類のチーズとレーズンを加えます。 シーズン中にすべてを味付けして混ぜる 30秒、速度2で、左に曲がります。 ガラスに残します。

10. すでにボリュームが250倍になっている生地でまた戻ってきます。 オーブンを4ºに予熱し、前に粉にした作業台に生地を置きます。 生地をXNUMXつに切ります。

11. 片方の部分を取り、小麦粉をまぶした麺棒で加工して、丸い形または円盤状にします。 生地の下半分にほうれん草の混合物（餃子のように）を入れ、偽物のない境界線を残します。 これらの端を少量の水で湿らせ、指またはフォークで押して、しっかりと密封します。

12. カルゾーネに小麦粉をまぶし、トレイに置きます。 オーブンに入れ、温度を200〜225℃に下げ、20〜25分加熱します。

13. オーブンから取り出してすぐに召し上がれ。

TM21との同等性

詳しくは - ピザナチュラル