XNUMXつのチョコレートアイスクリーム

Preparación

1. XNUMX種類のチョコレートをThermomixグラスに入れ、 2ターボストローク。 刃に向かってピースを下げ、225gのホイップクリームを加えます。 残りのクリームは後で予約します。 中にチョコレートを溶かします 4分、37º、速度2。 削除して予約します。

2. ガラスを洗わずに、蝶を刃の上に置き、卵黄、ココアパウダーを混ぜた白砂糖、転化糖、残りのクリーム、ミルクを入れます。 私たちはプログラムします 8分、90º、速度4。 時間切れになると、特にアイスクリーム用の素晴らしいイングリッシュチョコレートクリームができあがります。

3. 私たちはプログラムします スピード2、時間なし そして、私たちが予約したチョコレートの混合物を口から少しずつ加えます。 バニラペーストと塩を加えます。 アップロードします スピードを3に上げ、少なくとも3分間よく叩きます。

4. この混合物を大きな容器またはボウルに注ぎ、ラップで覆い、室温に達したら冷蔵庫に入れ、8時間休ませますが、一晩置いたほうがよいでしょう。

5. 冷蔵庫付き

   翌日、メーカーの指示に従って冷蔵庫を組み立て、冷蔵庫にある落ち着いたコールドクリームを使ってアイスクリームを作ります。

   アイスクリームのような食感になり、ボリュームが増し、アイスクリームの出来上がりにチョコレートパールを加えます。

   冷凍庫に適した容器に移します。 そして、冷凍庫にXNUMX時間置いた後、それは消費する準備ができています。

6. 冷蔵庫なし
   
   クリームを容器に注ぎ、金属製の場合はさらに良く、30分間凍結します。

   容器を冷凍庫から取り出し、スプーンまたはフォークでクリームを混ぜて氷の結晶を砕きます。

   この同じ操作をさらに2回繰り返します。

   準備ができたら、チョコレートパールを追加します。 そして、少なくとも2時間凍結します。