なんて美味しいレシピでしょう！カルパッチョに包まれたグリーンアスパラガスのロールパンに、オリーブオイルとパルメザンチーズをふりかけます。特別な機会があれば素晴らしいスターターであり、とてもシンプルで冗談のようです。しかし、それをメッキするととても素敵で、風味と食感の組み合わせは素晴らしいです。

アスパラガスを作るにはXNUMXつの方法があります。バロマで蒸すか、フライパンでグリルで直接炒めるかです。どちらを好むにしても、どちらにしても素晴らしいです。

カルパッチョは30分前に冷蔵庫から出すことをお勧めします。そうすればそれほど冷たくならず、スライスを熱いアスパラガスに包むと完璧な温度に保たれます。

アスパラガスとカルパッチョロール

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カルパッチョに包まれたグリーンアスパラガスロールに、オリーブオイルとパルメザンチーズをふりかけます。特別な機会があれば、素晴らしいスターターです。それらを準備するのにほとんど時間がかかりません。

THERMOMIXで

硬い部品のないきれいなアスパラガスをバロマトレイに置きます。塩を少し加えて保存します。

ガラスに800gの水を注ぎ、アスパラガスを入れたトレイを置き、プログラムします 12〜18分、バロマ温度、速度2 （厚さによって異なります）。
PANで

フライパンに小さじXNUMX杯の油を入れ、アスパラガスを炒め、内側がカリカリ、外側がトーストになるようにします。
組み立て

サーモミックスでもフライパンでも、ロールを準備する時が来ました。カルパッチョのスライスにアスパラガス（または有限の場合は2つ）を入れ、肉が壊れないように非常に注意深く包みます（非常に有限であるため非常にデリケートです）。
ロールをプレートに置き、オリーブオイル、パルメザンチーズ、粗塩のフレークを数枚加えます。

THERMOMIXで