アボカドとミントクリーム

スペインでは、私たちはほとんど知りません アボカド。 メキシコとペルー原産のこの果物の500以上の品種があります、素晴らしい 酸化防止剤 ビタミンEが豊富です。ここでは通常、サラダに入れたり、つぶしたりします。 グアカモーレ、しかし多くの可能性があります：両方 デザートで甘い、塩漬けにして調理したもの。 したがって、グリルしたアボカドのスライスのいくつかは魚の付け合わせに最適であり、ホットアボカドソース（揚げ玉ねぎと塩で砕いたもの）はグリルした鶏の胸肉にぴったりです。 温かいアボカドとミントクリーム それはどんなメニューにとっても素晴らしいスターターです。

あなたはするトリックを知っていますか 骨を折る?半分に切り、ナイフの刃を骨に刺し、ナイフをひねります。骨が抜けやすくなります。このビデオでは彼がとてもわかりやすく説明しています。次に、スープスプーンを使って果肉と皮を分けます。

アボカドとミントクリーム

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温かいアボカドとミントクリーム、あらゆるメニューと組み合わせるビタミンEがたっぷり入ったスターター。

• アナ・ヴァルデス

• レシピタイプ： クリーム
• サービング： 4

• 調理時間： 33M
• 合計時間： 33M

材料

• バター25 g
• ねぎ3個（約400g）
• 熟したアボカド1個（約400g）
• レモン汁大さじ1
• 小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮
• ニンニクの1クローブ
• 小麦粉15g
• 300mlのスープ（野菜または鶏肉）または300mlの水と半分のストックキューブ（野菜または鶏肉）
• 125 ml de leche
• 液体クリーム75ml
• ミントの葉5枚
• 小さじ1の塩
• 味わうコショウ

Preparación

1. バターを加熱します 1分、バロマ温度、速度1

2. 分割チャイブとニンニクを加え、つぶす 5秒、速度5

3. 次に、プログラムします 9分、バロマ温度、速度1

4. 小麦粉を加えて炒める 3分、100º、速度1

5. 土壇場で、ふたの口からブロス（または水、最後にタブレット）を徐々に加えます。 すべてを一緒に調理する ヴァロマ温度、速度8で1分。

6. 皮をむき、穴をあけ、刻んだアボカド、レモンジュース、レモンの皮の皮、塩、コショウを加えます。 プログラム 10分、速度1、温度100º。

7. ぬるま湯になるまで冷まし、ミルク、クリーム、ミントを加えてつぶします 1分、プログレッシブ速度5-10。

TM21との同等性

詳しくは - グアカモーレ, アボカドとイチゴのカップ