アーモンドとザッハケーキ

Preparación

1. アーモンドをアーモンド粉に変えることからレシピを始めます。 ガラスに入れてきれいに乾かし、 いくつかのターボストロークまたは高速で、常にビーカーを持っています。 取り出して予約いたします。

2. 電子レンジ（数秒）または湯煎でチョコレートを溶かします。 予約します。

3. オーブンを180ºに予熱します。

4. 蝶をブレードに合わせます。 ガラスにバターと砂糖を入れます。 私たちはプログラムします 3分、速度2.

5. 7個の卵とXNUMX個の卵黄を追加します。 私たちはプログラムします 2分、速度3.

6. 片栗粉、予約したアーモンド粉、酵母を加えます。 私たちはプログラムします 8秒、速度3。 へらで壁に付着したものを下げ、溶かしたチョコレートを加えます。 私たちはプログラムします 10秒、速度3。 大きなボウルに混合物を予約します。

7. ガラスをよく洗い、白をマウントします。 配置します マリポサ ブレードに。 白をグラスに入れ、塩を少し入れます。 乗る プログラミング時間なしで速度3/1、マウントされるまで（約4または5分）。

8. 前の混合物を入れたボウルに白を入れ、すべてをスパチュラと慎重に、常に包み込むような動きで統合します。

9. この混合物を型に入れます（私のものは直径23 cmですが、直径が大きい場合があります。たとえば26 cmの大きな型に入れると、オーブンの時間が短くなり、高さが低くなります。 ）。

10. 180ºで焼きます。 直径23cmの型を使用する場合は、調理されるまで約55分間オーブンに入れます（串棒で確認できます）。

11. ケーキが冷めたら、開けます。 シロップで入浴するのが好きですが、これはオプションです。

12. ケーキの底にアプリコットジャムを広げ、もう一方のディスクで覆います。

13. ガナッシュを作ります。 チョコレートをバラバラにし、クリームをグラスに入れます。 私たちはプログラムします 5分、50º、速度1、チョコレートが溶けるまで。 転化糖を加えて混ぜる 10秒、速度1 1/2.

14. ケーキをチョコレートガナッシュで覆います。

15. 冷めたら、ホワイトチョコレートでテキストを書きます。