オレンジ色のクロスタタとハロウィーンのアイデア

Preparación

1. [I]ケーキベース： [/ i]すりおろしたオレンジの木立の足がない場合は、Thermomixでおろし、ガラス（オレンジの部分のみ）に入れてプログラミングします。 5秒、速度7.

2. すりおろしたオレンジの皮をグラスに入れて（またはそのままにして）砂糖を加えます。 私たちはプログラムします 10秒、速度7.

3. 小麦粉、バター、塩、卵（全体と卵黄の両方）を追加します。 プログラミングで混ぜる 20秒、速度4 1/2.

4. 生地を取り出して透明フィルムで包みます。 冷蔵庫に入れて30分ほど置きます。

5. [I]オレンジクリーム[/ i]：オレンジジュース、卵黄、砂糖、小麦粉をグラスに入れます。 私たちはプログラムします 7分、90º、速度4。 取り出して冷やすために予約します。

6. [I]ケーキを組み立てる[/ i]：26枚の耐油紙とめん棒を使って生地を伸ばします。 伸ばしたら、直径約XNUMXcmの取り外し可能な型に入れます。 型からはみ出した生地をカットします。 耐油紙で覆い、乾燥野菜をのせて白く調理します。

7. 180º（予熱オーブン）で25分または30分焼きます。

8. [I]キャラメリゼしたオレンジ[/ i]：XNUMXつのオレンジを生で切り、切り刻みます。 砂糖とお酒と一緒に鍋に入れます。 キャラメル化させます。

9. [I]取り付け[/ i]：ベースが焼かれ、クリームが冷めたら、ケーキのベースにクリームを置きます。 キャラメリゼしたオレンジスライスをクリームの上に置きます。

10. [I]メレンゲ[/ i]：まず、グラスに水と砂糖を入れてシロップを作ります。 私たちはプログラムします 10分、70º、速度3。 ガラスからシロップを取り除き、40ºの温度に下がるのを待ちます。

11. ガラスを洗って乾かします。 蝶をはめ込み、白をマウントします 速度3で3分。 シロップが40ºに下がったら、刃を入れます スピード3で 少しずつ口からグラスに注いでいます。 白はマウントされ、光沢があります。

12. [I]ケーキを作ったところ[/ i]：スプーンまたはヘラで、そのメレンゲをケーキにのせて、好きな形にします。 ハロウィーンに向けて作りたい場合は、幽霊をシミュレートしてスパイクを作成できます。 スプーンを濡らせばさらに上手くなります。

13. メレンゲが褐色になり始めるまで、100ºで約50分間焼きます。

14. サーブする前に、まずケーキを室温で冷やし、次に冷蔵庫で冷まします。