基本レシピ：キノア粉

あなたが着ているもの グルテンフリーダイエット キノア粉はもうご存知だと思います。 セリアック病に完全に適した小麦粉の代替品です。

Thermomixを使用すると、非常に簡単です。 穀物を挽く 私たちが一番好きな食感の小麦粉を手に入れます。 ですから、私はそれを粉砕することを選択しましたが、あなたはそれに異なるテクスチャーを与えることができます。

キノアは より多くのタンパク質とより良い品質 小麦やとうもろこしより。 また、オメガ3の含有量も高くなっていますが、食品を粉砕すると酸化されやすくなることを考慮に入れる必要があります。 ですから、このキノア粉を家で作るときは、できるだけ早く使うことをお勧めします。

キノア粉はパンの準備ができていませんが、補完として使用し、他の小麦粉と混ぜておいしいパンを作ることができます。 準備に加えて 塩辛いクッキー、ワッフル、パンケーキ、ビスケット、またはパイクラスト。 ソースを作ったり、スープやピューレを濃くしたりすることもできます。

キノアにはサポニンがあることをすでに知っているので、 調理する前に ある種の泡の放出が止まるまで、穀物をよく洗う必要があります。 しかし、キノア粉を作るには、 豆を焙煎このようにして、小麦粉が苦くなるのを防ぎます。

豆を乾杯すると水分も失われるので、500グラムのキノア豆で約400グラムの小麦粉が得られます。 準備するのに十分 おいしいレシピ 少しずつお見せします。

基本レシピ：キノア粉

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キノア粉の準備は、Thermomixを使用すると非常に簡単で簡単です。

• マイラフェルナンデスジョグラー

• カロリー： 460
• サービング： 10

• 準備時間： 30M
• 調理時間： 2M
• 合計時間： 32M

材料

• 500gの白いキヌア

Preparación

1. キノアの半分を大きな鍋または鍋に入れ、中火で約10分間加熱します。

2. この間、ナッツの香りがするキノアをかき混ぜる必要があります。 粒は金色になりますが、焦げないように注意してください。

3. 焙煎の過程で、ポップコーンのような柔らかい「ポップ」を作るいくつかのポップが聞こえるのは普通のことです。 これは、豆が熱く、焙煎しすぎないようにかき混ぜる必要があることを示しています。

4. 豆をトーストしたら、鍋または鍋から大きなソースに移し、冷まします。 焙煎を続けるため、同じ容器に入れたままにしません。

5. 他の250グラムのキノアで乾杯を繰り返します。

6. 焙煎した豆が冷えたら、キノアをサーモミックスグラスに入れてブレンドします 1分、速度5。 小麦粉を刃に向かって下げます。

7. 中にスプレーします 15秒、速度8。 小麦粉を下げて、もう一度繰り返します 15秒、速度8。

8. 小麦粉をふるいにかけ、密閉容器に保管します。

詳しくは - キノアリゾットときのこの盛り合わせ

このレシピをThermomixモデルに適合させます