クリスマスのアンコウとエビのコロッケ

Preparación

1. エビの皮をむき、殻と頭を予約します。 殻と頭に油を入れてグラスに入れて炒める 5分、温度120度、速度1。

2. ブランデーを追加し、ビーカーを入れずにプログラムします 1分、バロマ温度、速度1。

3. ミルクと塩を取り入れてプログラム 6分、温度100°C、速度2,5。 細かい漉しでミルクを濾して保存します。

   ガラスを少量の温水ですすいでください。

4. バターをグラスに入れて熱します 2分、温度120°C、速度1。 小麦粉とコーンスターチを刃の周りに加えて炒める 2分、温度120°C、速度2。

5. 予約したミルク、クリーム、ナツメグ、コショウを追加します。 混ぜる 10秒、速度8 そして私達はプログラムします 8分、温度100度、速度5。 その間、エビとアンコウの体を細かく切りました。

6. エビとアンコウをグラスに入れて混ぜます 1分、温度100°C、速度4。

   へらで混ぜ終えます。 ベシャメルを使い捨ての絞り袋または透明なフィルムで覆われた広いトレイに入れ、冷まします（約30分）。 冷蔵庫に最低8時間入れます。

7. ボール（または希望の形）を形成し、溶き卵とパン粉（またはパン粉）に通します。

   小さくて深い鍋で、たっぷりの熱い油で揚げます。 排水してお召し上がりいただけます。