クリームと洋ナシのタルト

Preparación

1. ジェノバのスポンジケーキの場合：

   オーブンを180°に予熱します。

   蝶をブレードに置きます。 卵と砂糖をグラスに入れます。 私たちはプログラムします 6分、37°、速度4。 次にプログラムします 6分、速度4.

   蝶の周りに小麦粉と塩ひとつまみを加えます。 私たちはプログラムします 4秒、速度3。 蝶を取り除き、スパチュラですべてを統合して完了します。

   混合物をベーキングトレイまたは大きな長方形の型に広げ、表面を滑らかにします。

   すぐに15度で黄金色になるまで約20〜180分間焼きます。

   ケーキを取り出して冷まします。

2. 洋梨クリームの場合：

   梨の皮をむき、きれいに洗います。 それらをXNUMX分のXNUMXに切ります。 ガラスに入れてプログラムします 12分、バロマ、スピード1。

   ジュースを加えて完成しました私たちはプログラムします 5分、バロマ、スピード1。
   今、私たちは待ちます 1分と挽く。 火傷しないように注意し、常にビーカーをつけて手で持って、 9に達するまで漸進的な速度で、その速度で1分間そのままにします。

   保存して、最初は室温、次に冷蔵庫で冷やします。

3. シロップの場合：

   グラスに水、砂糖、ジュースを入れます。 私たちはプログラムします 10分、100º、速度2。 ガラスからシロップを取り除き、予約します。

4. クリームを泡立てるには：

   砂糖を粉砕してアイシングにすることから始めます（5秒間のプログレッシブスピード10-30）。 グラスから取り出して取り置きしておきます。 次に、ガラスを洗い、後で捨てることになる角氷を切り刻んでガラスを冷やします（クリームを乗せるには、ガラスとクリームの両方が非常に冷えている必要があります）。 クリームの容器をよく振り、中身をグラスに注ぎます。 また、クリームの粘稠度を高めるためにフィラデルフィアチーズを大さじXNUMX杯加えます。 ブレードに蝶を置きます。 私たちは機械を稼働させます。 速度3、プログラミング時間なし。 準備ができたら、マシンを停止し、ホイップクリームに粉砂糖を加えます。 砂糖とクリームを統合し、スパチュラや包み込むような動きをサポートします。 うちは冷蔵庫に保管してます。

5. 私たちはケーキを組み立てます：

   ケーキシートを10等分して、幅XNUMXセンチほどの長方形をXNUMXつ作ります。 両方のプレートにシロップを浸します。

   長方形のXNUMXつに少量のクリームを置き、中央に洋ナシクリームの層を置きます。 さらにクリームで覆います。

   もう一枚のケーキシートを上に置きます。

   ケーキの上にさらにクリームを重ね、さらにクリームの上に梨クリームを重ねます。

   表面に梨のスライスをXNUMX枚置き、飾りにミントの葉を数枚置きます。