コリアンダーマヨネーズ

今まで家でやろうとしていました マヨネーサ 古典的なものとラクトン系のものがありましたが、数日前、私たちは本当に気に入った新しいものを試しました。 コリアンダーマヨネーズについてです。

その質感はとまったく同じです クラシックマヨネーズ 運んでいるので味は違いますが クミン、ニンニク、コリアンダー。 このフレーバーの組み合わせは、野菜、シーフード、さらには肉料理に刺激を与えます。

コリアンダーはパセリに似ていますが、風味のニュアンスが大きく異なることはすでにご存知でしょう。 私の好みでは、より爽やかな最後のノートが印象的です。 広く使用されています インターナショナルキッチン 良いセビチェを作りたい場合は、その使用が必須です。

ゲストを驚かせたいなら、次回は バーベキュー ローストポテトやグリルしたエビにコリアンダー入りマヨネーズをぜひお試しください…素晴らしい!!

コリアンダーマヨネーズ

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お好みのグリル料理にコリアンダーマヨネーズを添えてお召し上がりください。

• マイラフェルナンデスジョグラー

• レシピタイプ： ソース
• カロリー： 115
• サービング： 20

• 準備時間： 2M
• 調理時間： 3M
• 合計時間： 5M

材料

• 1エッグ
• にんにく1片
• （モカの）小さじ1杯のクミン
• コリアンダーの葉10枚
• 酢1ダッシュ
• オリーブオイル125g
• ひまわり油125g
• 塩1つまみ

Preparación

1. 蓋の上に容器を置き、スケールボタンを押します。 オイルの重さを量って予約します。

2. 残りの材料をグラスに入れてつぶします 1分、プログレッシブ速度4-6-9。 次に、ビーカーが所定の位置にあることを確認し、 スピード4、時間なし。 蓋の上に油を注ぐと、蓋が滑って糸状に落ち、ソースが乳化しやすくなります。

3. すべてのオイルが落ちたら、機械を停止します。 このステップには約2分ほどかかります。 蓋を開け、必要に応じて塩を加えます。

4. このマヨネーズはすぐに使用することも、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存することもできます。

札

ニンニクとクミンには注意が必要です。 多すぎるとコリアンダーの微妙な風味が損なわれる可能性があるため。

TM21との同等性

詳しくは - マヨネーズソース