スパイシーなインドのレンズ豆クリーム

インドでは、マメ科植物（Dal）は家族のメニューの定期的な部分です。 レンズ豆には多くの種類があり、それらのタンパク質は、肉の消費がほとんどまたはまったくない食事を補完するのに最適です。 ザ・ インドのレンズ豆 それらはレンズ豆それ自体または別の種類のマメ科植物の分割です。 それらは調理され、皮をむいて食べられます。 デザートやペストリーにも使われているものもあります。

このプレートで スパイシーなインドのレンズ豆クリーム、厳密に 菜食主義者 ヒンドゥー教のインスピレーションの中で、私は 黄色いレンズ豆（チャナダル）。 インド料理や各国料理を専門とする施設で見つけることができます。 これらのレンズ豆はレシピにすべての風味を与えるもので、本当においしいですが、それらが見つからない場合は、一部のスーパーマーケットで皮をむいたレンズ豆を販売しています。これらを使用できます。 です スパイシー 赤い唐辛子と小さくて乾燥した唐辛子がXNUMXつあるからです。 唐辛子をXNUMXつ追加するか、まったく追加しないで、辛さを軽減または排除できます。 他のインド料理でメニューを完成させたい場合は、 マンゴーとカルダモンのラッシー、全体の古典。

スパイシーなインドのレンズ豆クリーム

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エキゾチックでスパイシーでスパイシーな味わいのレシピ。インドのすべての香りと黄色いチャナダルレンズ豆の栄養的貢献をもたらします。 比類のない味のベジタリアンとビーガン料理。

• アナ・ヴァルデス

• レシピタイプ： 野菜
• サービング： 4

• 調理時間： 32M
• 合計時間： 32M

材料

• インドの黄色いレンズ豆75g（チャナダル）
• にんじん150g
• タマネギ150g
• 天然トマト75g
• 500mlの野菜ブロス（または500mlの水と野菜ブロスタブレット）
• 250mlの全乳
• ニンニクの1クローブ
• バター25 g
• レモン汁大さじ1
• 小さじ1杯のウコン
• 小さじ1杯のクミン
• 2つの唐辛子
• 小さじ1の塩

Preparación

1. レンズ豆をザルに入れ、冷水で洗い流します。 それらを排水し、グラスに入れます。

2. 皮をむいてみじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、トマト、にんにく、にんにく（または水と錠剤）を加えます。 すべてを調理する 30分、Varoma温度、速度2、 ビーカーをつけたまま。

3. 少し冷めたら、鍋にバターを弱火で熱し、溶けたらターメリックとクミンを加えます。 20秒間かき混ぜて火から下ろします（電子レンジで最大速度で30秒間行うこともできます）。 レモン汁と塩を加えます。 。

4. この混合物を唐辛子と一緒にグラスに加えます。 温度が下がって粉砕することを確認してください 30秒、プログレッシブ速度5/10。

5. ミルクを加えて、もう一度ブレンドします 10秒のプログレッシブスピード5/10。

6. 軽い食感がお好みの場合は、お好みになるまでミルクを追加してください。

札

スパイスはハーブ店、市場、グルメ店、多国籍料理店、またはインド料理専門店で見つけることができます。[br][br]クミンは簡単に見つけることができ、どのスーパーマーケットでも入手できますが、ターメリックが見つからない場合は、カレーと少量の食品着色料で代用できます（ターメリックはクリームに黄色を与えます）。

TM21との同等性

詳しくは - マンゴーとカルダモンのラッシー