鶏肉、ズッキーニ、にんじんのコールドカット

Preparación

1. ズッキーニとにんじんをグラスに入れ、中くらいの大きさにみじん切りにしました。 私たちはそれらを噛みます 3秒、速度4。 ピースをバロマに入れて予約します。

2. 最初のマークまで、つまり最大XNUMXリットルまでガラスに水を入れ、プログラミングによって加熱します。 4分、120º、速度4。

3. 水が熱いとき、私たちはバロマをその位置に置き、プログラムします 8分、バロマ温度、速度2。

4. その間、私たちはパンをミルクに浸します。

5. バロマを取り除き、グラスから水を捨てます。 キッチンペーパーで乾かします。

6. チーズ、つぶしたにんにく、パセリの小枝の葉をグラスに入れます。 私たちはすべてを一緒に切り刻みます 5秒、速度8。 引き出して予約いたします。

7. ガラスを洗わずに、卵をたたきます 15秒、速度3。

8. 残りの材料を追加します：みじん切りにした鶏肉、調理した野菜、みじん切りにしたにんにく、そしてミルクからよく水気を切ったパン。 塩こしょうをたっぷりと混ぜて 15秒、速度3、左折。 よく混ざっていることを確認し、必要に応じてヘラで混ぜ合わせます。

9. 2枚の大きなラップフィルムを作業台に広げ、XNUMX枚の間に混合物を分配します。 そのうちのXNUMXつを閉じて円柱を形成し、気泡がないことを確認します。 それをうまく閉じるために、私たちは端を取り、それを作業台の上で転がします。 両端で結び目を作り、もう一方のロールでアクションを繰り返します。

10. それらをvaromaに入れ、この時点でXNUMXつのオプションがあります。

    -グラスで何も調理していない場合：

    500gの水を入れて加熱します ビーカー付きで5分、120º、速度1。

    時間が経つと、その場所にバロマを配置してプログラムします 30分、バロマ温度、速度2。

    -私たちが料理をしている場合、グラスの中の場合：

    バロマを配置してプログラムします 30分、バロマ温度、速度2。

11. 時間の終わりに、私たちはそれらをバロマから取り除き、冷蔵庫で数時間休ませます。

    その後、透明フィルムを剥がして薄切りにします。